官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入選店
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
店家特色
空間
用五感享受的廚師餐桌
料理
慢慢精心制作幹燥魚翅...極粗纖維魚翅
廚師
主廚吉田隼之 (YoshidaToshiyuki)
評論
-
評論 304條關注者 250人
-
評論 459條關注者 1,780人
-
評論 1,942條關注者 830人
海鮮的質量提高了嗎?
Efdo Toshi 加入長谷川稔集團並重新開幕。第一次訪問。 他說，最大的區別是海鮮的品質。 我認為他們最初提供的中餐有風格感，但他們變得更加創新，並且擁有更豐富、更...查看詳情
2024/05 訪問
2 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Toshi（Toshi）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入選店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2024入選店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 中餐 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 中國菜，創新 |
| 預訂・咨詢 |
050-5596-1109 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
※お電話でのご予約は受け付けておりません。予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F |
| 交通方式 |
大江戶線/日比穀線六本木站7號出口徒步2分鐘 距离六本木 304 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 50,000～JPY 59,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 60,000～JPY 79,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 二部制） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2018.8.27 |
| 電話號碼 |
03-6875-4245 |
| 備註 |
通過預約網站“OMAKASE”接受預約。 |
尋找類似的餐廳 （地區)
六本木 車站
六本木・乃木坂・西麻布
六本木・麻布・廣尾
東京
港區
類別
周邊地區排名
閉じる
空間用五感享受的廚師餐桌
吧臺座位的設計將客人的視線延伸到了主廚的身邊，您可以一邊近距離觀看料理的制作過程，一邊享受料理的樂趣。從中華鍋中升起的火焰和熱氣，香辛料彈出的聲音和香味，吃到料理時的嚼勁和口感、、、刺激五感的在本店的體驗，可以說是娛樂。
料理慢慢精心制作幹燥魚翅...極粗纖維魚翅
隼Toshi的招牌菜「濃味」所使用的魚翅，從乾燥狀態開始，需要花大約十天的時間，慢慢而細心地回復。這雖然是一個費工的過程，但通過充分利用時間，水分能夠均勻滲透到纖維中，使得口感更加彈牙，並能夠充分展現食材本身的優良特性。
廚師主廚吉田隼之 (YoshidaToshiyuki)
吉田隼之。 出生於栃木縣宇都宮市。 高中畢業后，他移居東京，在東京的一家高檔中餐廳和「東京文華東方SENSE」積累了經驗。 之後，他與當時的SENSE主廚一起前往法國，並參與了餐廳在法國巴黎（香榭麗舍大街）的開業。 他希望借鑒自己在日本和國外的經驗，充分利用各種烹飪方法，創造出不受刻板印象束縛的新菜餚，而不僅僅是中國菜。
中國美食4000年歷史的下一步。 中國x法式料理x吉田早之的新印象。
直到2025年12月底都已經滿座了。
「隼Toshi」是一家新派中華料理餐廳，
① 以廣東料理為基礎，
② 融合了在法國和香港等地的修行經驗，加入了其他國家菜餚的精華，
③ 運用獨創的烹飪規則，
將過去的中華料理印象拋諸腦後，讓您體驗到感動的15道菜肴。
請您享受主廚吉田隼之的『極上』美味。
...