評論列表 : Ramen Gantetsu

正如您透過閱讀我的評論可能已經猜到的那樣，我是海歸。當我閱讀菜單時，我經常會想：“這是什麼？”當我來到這裡閱讀《Sibi》時，我想知道它到底講了什麼。是鮪魚！這是使用鮪魚的拉麵。而且上面的配料也是鮪魚...

我吃了醬油拉麵。
它很清淡，麵條光滑可口。
店裡給人的感覺也很乾淨。
原本在大阪經營店舖的店主，
這是一家始於東京的店。
拉麵有很多種，我想 嚐嚐另一種。

平日晚上 7 點左右
無需排隊即可立即進店

鮪魚叉燒很好吃！
非常清亮的湯。我想把它放在米飯上
麵條很光滑
我喜歡用大蔥當調味品
叉燒煮太久並且變硬了。肥肉真好吃！
我想知道下一個會...

肉醬油

下班回家的路上我偷偷去了百命店。

因為是半路，所以很順利地進店了！


精心製作的拉麵是一件藝術品。

交通不太方便，所以我是開車去的，可惜要繳投幣停車費。

謝謝你...

◼總體
3.6

拉麵
鮪魚鹽

◼湯
★★★☆

◼麵條
★★★☆

◼配料
★★★☆

◼科斯帕
★★★☆

◼商店
★★★☆

◼客戶服務
★★★☆
...

在早稻田的 Gantetsu 享用午餐
平松先生精選的「作花純仁未過濾生酒」非常美味！ ！
這種清澈、清新、濃鬱的味道……我忍不住在網路上找了一下（笑）

主菜選擇大丸町蕎麥麵（東大阪風味）。...

因為我們在商店開門之前就已經排隊了。
我很容易就把它放進去了。

但這條線永遠不會結束…
正如所料，這是一家受歡迎的商店。

我點了雞肉蕎麥麵。
它很快就出來了！

哦。看起來很漂亮...

晚上8點以後岩鐵外面就有10個人在等候了(^◇^;)
我的目標是用我以前從未聽說過的魚 Isuzumi 製作的創意沾面麵。

「米鶴純米吟釀超級鮮榨」來自米澤附近的高畠町。
口感清新、清澈，伴...

來自早稻田大學的岩鐵。
這次的創意鹽沾面是「玉日」。即使看漢字也看不懂Tairagi（笑）

「清酒」指未過濾的山井純米未加工的作之花清酒。櫃檯上掛著「1串100日圓」的牌子。
這種情況我忍不...

致早稻田大學的岩鐵先生。
介紹與承諾的中心地帶結合。吃這個的時候，感覺自己就在豐中面鐵，安心了(^^)

今天的「清酒」是秋田縣的角衛門特製純米Hiyaoroshi。雖然酒力強勁，但卻是一款非常...

拉麵去拉麵拉麵拉麵。大阪好像也有類似的拉麵，所以我也想去那裡。
這是有男子氣概的拉麵。

來自早稻田大學的岩鐵。

美麗的淺綠色瓶子（Heartland）和品種是有保證的。心裡充滿了幸福感。

「清酒」是來自群馬縣流花市松屋清酒釀酒廠的未經過濾的純米吟釀生清酒。滲透到你的身體裡(≧...

我來這裡是因為我想吃鹽拉麵。
被金槍魚鹽（shibishio）這個詞吸引，我點了肉鹽（金槍魚鹽加額外的叉燒）。
*
正如西湯的外表所暗示的那樣，湯很清淡，以海鮮為主（海帶湯料？），非常美味。
...

居民是老奧塔，他說：「你不知道這是一個社區嗎？
有人告訴我，我立即乘坐 Toden 去了那裡。
幸運的是，當時是 19 點多，沒有等待，所以我在櫃檯前坐下。

我點了肉、醬油、拉麵和水蛋。
...

（這是來自部落格的貼文）

今天我去了離我家很近的早稻田大學。
趁機去了早稻田大學附近的拉麵店。


■拉麵甘鐵

雖然已經是下午兩點多了，但店外仍然排起了長隊。


●肉醬油
...

15/8 午餐

8年前。
對不起。

食べログ拉麵TOKYO 100家名店 2022 2021 2020 2019 2018 2017 精選店鋪

這一天，早稻田站。
從高田馬場站步...

在豐中門鐵受訓的平松先生最後在早稻田開設了「岩鐵」。最近的車站是都電荒川線的早稻田站。
這是一個售票系統，因此請在排隊之前購買 Akami Jidori 雞肉蕎麥麵和 Heartland 的門票。
...

這家店我去過好幾次了，但是好久沒吃了，所以我就隨便點了鮪魚鹽。

我以前從未嘗試過，因為我不太喜歡不尋常的菜餚，但淡鹽拉麵與柔軟的叉燒金槍魚和紫蘇完美搭配。
清淡的湯頭沒有任何魚腥味，這是一道體...

拉麵有幾個品種，但這次我點了肉類醬油。
有紫蘇與切碎的蔥混合在一起，是非常好的筷子歇。

拉麵食材結實，整道菜非常令人滿足且飽滿。
與鄰近的 Ramen Yamaguchi 相比，這家更有衝勁...

塩鴨なんば　味玉

年末期間限定のこちら
勤務先からも近いとわかり
tin tin電車に乗って

咲夜、ある店主と厳哲の話題となり
ちょうど行こうと思っていたところだったので
初めて訪...

鴨塩なんば鴨増し　3,000円
※電子マネー可

今年度でお店を閉めるという噂の巌哲。
平日開店間際に訪問、店外待ち5人。程なく開店して店内へ。

年末限定献立という事で、醤油も塩もプレミ...

年末限定献立 塩鴨なんば鴨増し 3,000円

平日18時半頃。店内6割程の入り。
毎年恒例の年末限定献立を頂きに。
そしてこれが最後の年末献立。

相変わらずスープ激美味。
鴨ロースは...

早稲田駅近くに２０１４年に開店したお店です。豊中の麺哲の店長だった方のお店。

【注文】塩鴨なんば￥2300

【スープ】出汁：鴨丸鶏・鴨ガラ・本枯れ鰹節
　　　　　真昆布　油：オレンジラー...

仕事帰りに、年末の恒例メニュー『塩鴨なんば』と年の瀬の挨拶にお伺いしました。

18:40頃着で先待ち1名。
程なく入店すると、入るなり香りが鴨！　鴨！　鴨！

鴨はガラと丸を炊き込んでおり...

年末限定の鴨だしラーメン。

鴨塩なんばんを。

美味い美味すぎる。クリアだけど豊潤なスープ。
麺替え玉できるようになってた！
来年で閉店かなしいけど！

鴨だし醤油も食べに行きたい
...

限定の醤油ラーメンを食べた。2千円なこともあり、かなりのボリュームのチャーシューを食べれた。スープと麺を絡めて感じたのは、脂の風味で食べるラーメンなのだろうなということだった。かなり品性のあるラーメン...

年末限定の鴨ラーメンが今年で最後だということで行ってきました。鴨のインパクトはあまりなく、やや薄味でじわじわと沁みるようなラーメンです。通向けのような味わいで、バカ舌には正直よくわからなかったです。鴨...

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◾️基本情報
　✴︎メニュー名：2024年の欠片
　✴︎金額：1,400円
　✴︎訪問日：2024年12月16...

閉店すると聞いて急遽訪問。値段は高いが肉・麺共にハイレベル。麺哲系の麺が美味しいってことに改めて気付けました。スープがかなり薄いので醤油の方が合いそう。

2024年12月14日時点
☆3.78...

都電荒川線の早稲田駅にある巌哲。
百名店であり、家の近所にあっていつも行列の有名店。
オーソドックスな透き通る醤油と塩ラーメンも良いのですが、見る限り半分の人が頼んでるこのマルチョウソバがおすすめ...

高田馬場、早稲田口より徒歩20分ほど。仕事帰りに訪問です。

こちらは食券先買いで並ぶルール。先待ち20人強。
つけ麺の限定はあえなく終了につき、肉醤油を購入。
一回転5人で25分くらい。つけ...

平日の木曜日の１４時００分に到着。
並ぶことなく入店できました。
先客は４人。後客は２人。

入口にある券売機にて事前に食券を購入。
醤油ラーメン（税込1700円）を選択。

呼ばれ...

我らが巌哲。牡蠣ラーメンは本当に美味しい。
スープにも牡蠣の旨みがたくさん詰まっている上、牡蠣自身も大きくてジュースがたくさんで、口の中で牡蠣の旨みが弾ける。
本当にクリアなスープと、肉の旨みバチ...

2024.12.7夜　鮪塩…1800円、豚マヨ丼…500円
替え玉コール
2024.12.7-428
2ヶ月連続の東京出張、早稲田エリア固め撃ち3軒目。
10年半ぶりのオーダー、当初感じた麺哲...

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◾️基本情報
　✴︎メニュー名：熊本県天草産胡椒鯛
　　　　　　　　北海道根室産鱈白子
　✴︎金額：3,300...

値段はラーメンにしては高め(1800〜)だが、来年には閉めてしまうとのこと、また早稲田周辺のラーメンを制覇したい身としては来た価値は大いにあった。鮪塩らーめんの魚のようなやつが本当にとろけて美味しかっ...

新宿のリーガロイヤルホテル新宿の迎えにあるラーメン屋！！
5年ぶりの再訪

食べログのメニューに書いてある値段とは異なっており現在はラーメン一杯2000円近くになってた

シビ塩、鮪が入って...

巖哲さん

早稲田にある
こだわりのラーメン店
巖哲さん

某大好きな有名シェフから
教えていただいた素敵なお店です

なかなか日程が合わなかったり
何度か足を運んだのですが振られ...

娘が大学生の頃からファンで是非一度行けと言われていた店、彼女は醤油推しなので肉醤油ラーメンねぎ増しとライスを頂きました。ここは何と言ってもあの淡麗旨口のスープですね！香りと後味が素晴らしく、どうやって...