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今回はランチ訪問。
ランチですが、すっぽんの茶碗蒸しから始まり、つまみもしっかり出るのも嬉しい☺️
いつものソムリエくんが来てくれたので、ワインお願いしました。笑
途中、十四代万虹が出てきたので...
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2025.1.
しのぶれど 色に出にけり わが恋ひは
2025年の鮨初めは、東京・新富町にある「鮨はしもと」です。店主・橋本 裕幸さんは東京を代表する鮨職人のおひとりでありつつも、通わせて...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-3081.html
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2025年1月某日再訪問
本年もよろしくお願いいたします。
＜ツマミ＞
茶碗蒸し(スッポン＋お餅入り) かなり美味
松川鰈 か...
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2025年、鮨初めはやはり新富町の〝鮨 はしもと〟さんなのです♪
今入院中のあたくし、手術も無事に終わり回復に向けベッドの上で静養中、する事もなく暇なので、そうだ食べログの投稿をしようと思い立ちスマホをいじる事にしました。
こちらは、2025年1月10日に訪問...
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中央区新富町の【鮨はしもと】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄新富町駅から徒歩3～4分の新富町一丁目交差点近くのビルの1階です。
こちらは私が定期的に伺っている鮨店です。
今回もお昼...
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東京/新富町の『鮨はしもと』。2回目。
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【魚と出汁】
【タコ、帆立】
【白子茶碗蒸し】
【せいこ蟹、イクラ】
【しめ鯖海苔巻き】
【唐墨、あん肝、牡蠣味噌漬け】
【ネギマグロ、リ...
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2024年12月某日再訪問
鮨はしもと 独立して10周年おめでとうございます。
月日が経つのは早いですね。
2024年もお世話になりました。
2025年もよろしくお願いいたします。
...
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今年最後のはしもとさん
天才大将橋本さんはは若いが凄く真面目で研究熱心な印象…つまみの段階でかなり満足してします…握る前の準備含めた美しい所作を見ながら…大きさの頃合いも良く…特にネタの管理やオ...
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新富町 鮨 はしもと
ご存知「日本橋蛎殻町 すぎた」で12年修行された橋本裕幸氏が2014年に独立､新富町でオープンされた「鮨 はしもと」。
江戸前を大切にしながら「すぎた」で培われた伝統と「...
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新富町の大好きな鮨です❗️美味しいツマミとにぎりの美しいフォルムに感動❗️♬
新富町駅から徒歩数分
道路からわずかに奥まった入り口を開けると
カウンター8席へと進みます
つまみから握りへと進むコース
つまみも握りも創意工夫が施され素晴らしい！
そして大将の優しさに...
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【食べログアワードSilver2024】【寿司YOKYO百名店2022】の予約困難店「鮨 はしもと」さんでお寿司を。
定期的に予約を持っている友人に連れていってもらいました。
新富町にある、「鮨 はしもと」さん。
初めは暖かいお茶で胃を温めてから、先ずは一皿目
◆石川小芋
海老芋よりは少し大きめですね。
...
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2024年11月某日再訪問
もう冬も間近ですね。
＜ツマミ＞
出汁スープ まずまず
平目 かなり美味
北...
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寿司職人の父を持ち東京で研鑽を重ねた橋本裕幸氏…つまみから始まるおまかせには…修業の成果が表れている…手の込んだ酒肴は茶碗蒸しや酢飯と魚介の合せご飯などが定番…寿司は本格的な江戸前の仕事に倣い…赤酢で...
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タイミングが悪く久しく行けてなかった
【鮨はしもと】
へ行ってきました
場所は新富町駅から徒歩5分くらい
アパホテルが目の前にあります
店内に入るとお弟子さんが以前より増えた感じがし...
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このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 はしもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
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寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5541-5578 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はOMAKASEから |
| 住所 |
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分 新富町駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年12月 |
| 備考 |
2019年8月17日移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
[木]
12:00 - 14:00
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19:45 - 22:00
[金]
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17:00 - 19:30
19:45 - 22:00
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 19:30
19:45 - 22:00
[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 19:30
19:45 - 22:00
■ 営業時間
※完全予約制
-
アクセス方法を教えてください
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分
東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分 -
このお店の口コミを教えてください
はしもとさんのちらし寿司がきっかけで食べ歩きにハマりました
牡蠣殻町すぎたさんのお弟子さん、大将は寡黙ですが日本一のホワイト寿司屋と言われるくらいお弟子さんに慕われてます笑
高級店の中では高すぎずツマミと握りのバランス良く大好きなお寿司屋さんの1つです
頑張れば予約も取れると思うので是非訪れてみてください
20250127 新富町 鮨 はしもと
定期訪問36300円10周年おめでとうござい...
この日は平日木曜日。
ここ数年12月か1月かで伺っていて、冬の時期には是が非でも行かねばっ！と今年も滑り込みで鮨はしもとさんへ。
ぼーっとしていたら、あれよあれよと予約が埋まってしまい焦りました。...