メニュー・プラン : 博多 松すけ 恵比寿店

2合

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2合

2合

山形 上山市
フレッシュな果実味。
ソフトな飲み口だが酸も感じる。
無濾過なので澱(にごり)がそのまま瓶内に残っています。

スペイン カタルーニャ
(マカベオ50、チャレッロ25、パレリヤーダ25)
フレッシュで繊細な飲み口。豊かな果実味でボリューム有るカヴァ

スペイン カタルーニャ
(マカベオ30、チャレッロ55、パレリヤーダ15)
柑橘系やフルーティーな香り。
ドライでガス感強めの万能型。        

英国 サセックス
(ピノノワール50%シャルドネ35%ムニエ15%)
香り柑橘系。
まろやかでバランス良いがドライでガス感強め。
シャンパン級のポテンシャル！全量自社栽培。

フランス アルザス
(ピノノワール、ピノブラン、オーセロワ 各1/3)
リンゴや洋梨の果実味。
綺麗な酸でミネラル感有り、リッチな旨味。

フランス
(ピノノワール65 シャルドネ20 ムニエ15)
ふくよかでバランス良い。ほろ苦い風味や旨味もしっかり感じる。

フランス
(シャルドネ)
甘やかな香り。エレガントで上品なシャルドネ100%のシャンパーニュ。
最古のシャンパーニュメゾン

フランス ロワール
(グロロ50 ガメイ50)
サクランボのニュアンスと和三盆の様な優しい甘み。
酸はしっかり感じるが飲みやすい。

山梨 塩山
(マスカットベーリーA 甲州)
イチゴやアセロラなど明るいベリー系の香り。
飲み口柔らかく、余韻に甲州種の苦味感じる。

ドイツ ファルツ
(ピノノワール55 ポルトギーサー35 ムニエ10)
チャーミングで軽快だが。骨格も有り程よいボリューム感。

山梨 勝沼
(甲州)
フレッシュでキリッとした酸。甲州種の優しいタンニンも有り、和食全般に寄り添う。

栃木 足利
(甲州)
和柑橘や紅茶、スパイスの香り。
複雑で柔らかな渋みと深み有る旨味

ギリシャ
ハーブなど複雑な香り。
まろやかなタンニンと酸味。
スパイシーでボディー有る味わい。

山梨 勝沼
優しい柑橘系や柚子香。
爽やかな飲み口でキレ有る万能型。

山形 上山市
トロピカルな香り。
グレープフルーツの様な苦味とスムースな飲み口。

長野 須坂市
フルーティーな香り。
まろやかな酸。
旨味有る日本のシャルドネ。

山梨 塩山
軽やかな樽香と豊かな果実味。
果実味と酸のバランス良い日本のシャルドネ

栃木 足利
(ケルナー91% SB8% シャルドネ1%)
パッションフルーツやアプリコット系の甘やかな香り。
きりっとした果実の酸味有り

フランス シャブリ
柑橘系の香り。
ミネラリーでフレッシュ、ドライな樽無しシャブリ

NZ マールボロ
GFやレモン、熟したフルーツの香り。
高級感とキレ有る飲み口。

南アフリカ パール
フレッシュな柑橘系の香り。
ハツラツとした酸とスッキリした余韻。

オーストリア ヴァッハウ
優しい樽香と白コショウ系の香り。和出汁の様なソフトなフレーバー。
↑ヴァッハウ

スペイン ガリシア
フルーティー、柑橘系の香り。
ボデイー有るがキレも有る。

イタリア マルケ
青りんごやハチミツの香り。
程よいボリューム感も有りバランス良い。

オーストリア ウイーン
10品種の混植混醸
グリューナーヴェルトリナー、リースリング、グートエーデル、シルヴァーナー、等々
果実しっかりで伸びやかな酸。複雑でピュアな旨味。

フランス ブルゴーニュ
(シャルドネ)
優しい樽香としっかりとした果実味。
ボリュームやふくらみも有る。

ドイツ バーデン
(シャルドネ70 ピノブラン30)
上品な樽香。果実味有りしっかりとした酸。ミネラリーで複雑。

フランス ラングドック
(ヴィオニエ)
白桃などの上品なフルーツ香。
果実味豊かでまろやかな、ふくよか。

長野 塩尻市
優しい果実味とタンニン。柔らかくソフトな飲み口。

青森 むつ市
程よい樽香や赤いベリー系の香り。
シャープなタンニンと酸。

山梨 勝沼
赤系果実と樽香。
シルキーでバランス良い。
ボディーも感じる旨口ベのベリーA

山形 南陽市
樽香と甘やかなベリー系の香り。
まろやかな飲み口でアフターにミネラル感有る無濾過タイプ。

栃木 足利
(ツヴァイゲルト87 ピノノワール13)
カシスなどの黒系果実の香り。スパイシーで独特の旨味とミネラル感

千葉 銚子
(プティヴェルド石川県産)
ボリューム感やタンニンのバランス良い。海の幸とマリアージュするワインがポリシー

NZ タスマニア
華やかな赤系果実とハーブ香。
ジューシーで柔らかなタンニン。余韻に出汁感も。

(ガメイ)
赤系果実と樽香。
きめ細かく柔らかな飲みで熟成感も有る。
余韻も長くピノノワールにも負けない味わい。

フラ ラングドック
プラムの様な香り。
しなやかなタンニンと酸。
優しい飲み口。
↑フランス

フラ ブルゴーニュ
(ピノノワール)
チェリーやスミレなどのエレガントな香り。
ピュアで柔らかくバランス良い。

南アフリカ パール
樽香と赤いベリーやプラムの香り。
果実味とボディーのバランス良い。

フランス ロワール
(カベルネフラン)
ピーマンやベジタブルな香り。
エレガントで果実味豊か。土っぽいニュアンスも。

フランス ボルドー
(カベルネソービニオン76 メルロー17 プティヴェルド3 カベルネフラン4)
力強さと同時にシルキーで繊細なイメージ。
柔らかく果実味たっぷりでタンニンや厚みもしっかり。

カリフォルニア ナパ
カシスやブラックベリー、樽の香り。
ボディーは有るがジューシーでカカオの様な印象も

フランス ローヌ
(シラー50 グルナッシュ40 ムールヴェードル10)
樽香や黒系果実、ブラックペッパーの香り。豊かな果実味と厚みあり

スペイン C・レオン
(カベルネソービニヨン50 テンプラニーリョ50)
樽香と凝縮した黒系果実香。力強く飲みごたえ有る