1.全流程质量把控
原材料检验：严格把控食材源头（如供应商资质审核、原料进厂检测），确保符合食品安全标准 。
生产过程监控：监督生产工艺标准化（如熬汤温度、杀菌流程），确保生产环境卫生安全
成品质量检测：对出厂产品进行微生物、理化指标及感官（口感、外观）检验，杜绝不合格品流入市场。

2. 供应链与供应商管理
对供应商进行定期飞行检查，评估其生产能力、卫生条件和质控体系。
管理冷链物流环节（如仓储温控、运输过程监控），保障生鲜食品质量。

3. 食品安全体系与合规性管理
主导或参与iso、haccp等食品安全认证，确保符合国家及行业法规。
建立并维护数字化质量管理系统（如erp、在线检测平台），实现生产全链路数据可追溯。

4. 质量问题处理与改进
针对客户投诉或抽检不合格产品，追溯问题根源并制定改进措施。
协调研发、生产部门优化配方或工艺（如提升口感、延长保质期）。

5.团队管理与培训
组织员工进行食品安全法规、卫生操作规范等培训。
管理质检团队，规范检验流程和记录存档。

食品行业特殊要求 ：
感官评估：需具备对食品口感、甜度等感官指标的评估能力。
冷链管理：重点关注生鲜类产品的温控及仓储条件。
数字化技术应用：利用大数据、物联网等技术实现实时在线检测和全链路品控。