既有“滚滚长江东逝水”的豪迈，又有“江城五月落梅花”的温婉。
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红烧野鸭汤浓汁稠，色泽红亮，看起来便极为诱人；入口后则具外热内嫩，味鲜汁美，香甜酥润，食后余香满口的特点。另外，它还兼有脂肪少，蛋白质多等特点，可谓洪湖别具一格的传统名肴。
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