夕ごはんの紹介です。
赤魚の切り身をオリーブオイルを熱したフライパンで焼き
両面に焼き色を付けます。
あさりとドライトマト、白ワインを入れて蒸し焼き。
塩こしょうで味をととのえます。
アクアパッツア
本当はイタリアンパセリを散らすのですが、
残っていた人参の葉を使いました
あさりとドライトマトの旨味がたっぷり。
塩こしょうだけの味付けとは思えない、深い味です。
今回使ったのはこちらのドライトマト↓
ドライトマトを戻すときの戻し汁は
スープに使いました
家にあった野菜を使って
サラダ
ドライトマトの戻し汁を使って
小松菜とベーコンのスープ
アクアパッツアの献立
ごちそうさまでした。