柳澤 伯夫（やなぎさわ はくお、1935年8月18日 - ）は、日本の大蔵官僚、政治家。勲等は旭日大綬章。静岡県農業共済組合連合会会長理事、特定非営利活動法人日本茶インストラクター協会理事長。報道等では柳沢 伯夫とも表記される。 衆議院議員（8期）、国土庁長官（第31代）、国務大臣（金融再生担当）、金融再生委員会委員長（初・第7代）、金融担当大臣（初代）、自由民主党税制調査会会長、厚生労働大臣（第7代）、明治大学大学院グローバル・ビジネス研究科特別招聘教授、城西国際大学学長、社団法人日本茶業中央会会長、静岡県土地改良事業団体連合会会長、全国土地改良事業団体連合会理事、河村電器産業株式会社監査役（非常勤）などを現任・歴任。