パッタイ（泰: ผัดไทย rtgs: phat thai ISO: p̄hạdịthy 発音 [pʰàt tʰāj]「タイ炒め」の意; 英: pad thai）は、タイの屋台または地元の食堂で提供される、ライスヌードルを炒めた料理である。