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- La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol (bactéries notamment). Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le ou les . (fr)
- La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol (bactéries notamment). Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le ou les . (fr)
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- Gomme de maïs (fr)
- Gomme de xanthane (fr)
- Gomme de maïs (fr)
- Gomme de xanthane (fr)
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- Poudre blanchâtre inodore et insipide (fr)
- Poudre blanchâtre inodore et insipide (fr)
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- Gomme xanthane (fr)
- Gomme xanthane (fr)
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- Soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. (fr)
- Soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. (fr)
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- Gomme de maïs (fr)
- Gomme de xanthane (fr)
- Gomme de maïs (fr)
- Gomme de xanthane (fr)
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- La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol (bactéries notamment). Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le ou les . (fr)
- La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol (bactéries notamment). Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le ou les . (fr)
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- Gomme xanthane (fr)
- Goma xantana (ca)
- Gomma di xantano (it)
- Xantangummi (sv)
- Xanthaangom (nl)
- Xanthan (de)
- Ксантанова камедь (uk)
- Ксантановая камедь (ru)
- キサンタンガム (ja)
- Gomme xanthane (fr)
- Goma xantana (ca)
- Gomma di xantano (it)
- Xantangummi (sv)
- Xanthaangom (nl)
- Xanthan (de)
- Ксантанова камедь (uk)
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- Gomme xanthane (fr)
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