Adam Kraft (né à Nuremberg, entre 1455 et 1460, mort à Schwabach janvier 1509) est un sculpteur franconien médiéval, actif à Nuremberg à partir de 1490. Toutes ses œuvres connues ont été sculptées en pierre. Il est parfois comparé au Bourguignon Claus Sluter pourtant de plusieurs dizaines d'années son aîné.