| dbo:abstract
|
- Das ukrainische Wort Paljanyzja (Паляниця, wissenschaftl. Transliteration Paljanycja, Aussprache [pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ]) bezeichnet zunächst ein traditionelles Lebensmittel. Das einfache, heute meist industriell hergestellte Weißbrot besteht aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Sein typisches Aussehen verdankt sich einem geschwungenen Einschnitt im Teig, aus dem im gebackenen Zustand die markante, sichelförmige Kerbe in der Kruste resultiert. In der Ukraine wird das Gebäck als ein typisch „ukrainisches“ verstanden, als solches war es 2013 Teil einer Briefmarkenserie der Ukrposhta. Im Zusammenhang mit dem Russischen Überfall auf die Ukraine 2022 wurde die Aussprache von Паляниця – in englischer Umschrift meistens palianytsia oder palyanytsia – zu einem Unterscheidungsmerkmal zwischen Muttersprachlern verschiedener Herkunft und infolgedessen zu einem Passwort. Ukrajinska Prawda berichtete neben anderen ukrainischen und internationalen Medien über das Phänomen. In der sechsten Kriegswoche hieß es in einem Artikel des New Statesman, dank der Schwierigkeiten von Nichtukrainern, den Namen dieses Gebäcks auszusprechen, sei selbiges zu “one of the icons of this war” geworden. (de)
- La palianytsia (en ukrainien : паляниця, /pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ/) est un type de pain ukrainien composé principalement de farine de blé cuit dans un four domestique. Ce pain au levain ou à la levure a une entaille semi-circulaire sur le tiers supérieur. (fr)
- Palyanytsya (Ukrainian: паляниця, Ukrainian: [pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ]) is a type of Ukrainian hearth-baked bread, made mostly of wheat flour in a home oven. The yeast hearth bread has a semi-circular cut across the top third of the loaf. (en)
- Паляни́ца (укр. паляни́ця) — украинский хлеб из пшеничной муки, по форме — приплюснутый, округлый, как правило, с характерным «козырьком» из корки сверху, образованным благодаря надрезу перед выпечкой. Наименование связывают с тем, что традиционно свежевыпеченные паляницы на Украине нанизывали на кол (укр. паля), которым снимали их с пода. Паляница считалась праздничным кушаньем (тогда как хлеб для повседневного употребления выпекался из ржаной муки). В неурожайные годы паляницы выпекали с примесью ячменной муки, отрубей. Паляница массово выпускалась на советских хлебозаводах, а рецепты двух её сортов были стандартизованы в СССР: паляницы украинской массой 0,75—1 кг и паляницы кировоградской массой 1,6 кг; кировоградская отличалась наличием крупных пор и слоистостью мякиша. Современный хлеб с изменённым внешним видом (без «козырька») и составом, но под названием «паляница», выпекается на Украине, в России и Белоруссии. Слово «паляница» используется в качестве важного шибболет-теста в украинском языке для выявления людей, для которых украинский язык фонетически не знаком. (ru)
- Palanyca, także palanica, palenica (ukr. паляниця) – tradycyjny chleb ukraiński z pszennej mąki. Symbolizuje gościnność i szczęście. Można ją traktować jako symbol słońca. Z palanycą obchodzono pola, by wydawały plon, a w czasie świąt Bożego Narodzenia kolędnicy dostawali palanyce od gospodarzy. Z kolei palanycę dla duchownego kładziono na trumnę nieboszczyka. W 2008 roku jedną z odmian pszenicy nazwano Palanyca. W ukraińskim pawilonie podczas Biennale w Wenecji w roku 2022, artystka Żanna Kadyrowa zaprezentowała instalację artystyczną pt. „Palanyca”. (pl)
- Паляни́ця — різновид українського хліба; плеската хлібина переважно з пшеничного борошна, на якій робиться горизонтальний надріз тіста перед випіканням, який утворює скоринку-козир зверху хлібини. (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6400 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Palyanytsya depicted on a Ukrainian postage stamp (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- La palianytsia (en ukrainien : паляниця, /pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ/) est un type de pain ukrainien composé principalement de farine de blé cuit dans un four domestique. Ce pain au levain ou à la levure a une entaille semi-circulaire sur le tiers supérieur. (fr)
- Palyanytsya (Ukrainian: паляниця, Ukrainian: [pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ]) is a type of Ukrainian hearth-baked bread, made mostly of wheat flour in a home oven. The yeast hearth bread has a semi-circular cut across the top third of the loaf. (en)
- Palanyca, także palanica, palenica (ukr. паляниця) – tradycyjny chleb ukraiński z pszennej mąki. Symbolizuje gościnność i szczęście. Można ją traktować jako symbol słońca. Z palanycą obchodzono pola, by wydawały plon, a w czasie świąt Bożego Narodzenia kolędnicy dostawali palanyce od gospodarzy. Z kolei palanycę dla duchownego kładziono na trumnę nieboszczyka. W 2008 roku jedną z odmian pszenicy nazwano Palanyca. W ukraińskim pawilonie podczas Biennale w Wenecji w roku 2022, artystka Żanna Kadyrowa zaprezentowała instalację artystyczną pt. „Palanyca”. (pl)
- Паляни́ця — різновид українського хліба; плеската хлібина переважно з пшеничного борошна, на якій робиться горизонтальний надріз тіста перед випіканням, який утворює скоринку-козир зверху хлібини. (uk)
- Das ukrainische Wort Paljanyzja (Паляниця, wissenschaftl. Transliteration Paljanycja, Aussprache [pɐlʲɐˈnɪt͡sʲɐ]) bezeichnet zunächst ein traditionelles Lebensmittel. Das einfache, heute meist industriell hergestellte Weißbrot besteht aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Sein typisches Aussehen verdankt sich einem geschwungenen Einschnitt im Teig, aus dem im gebackenen Zustand die markante, sichelförmige Kerbe in der Kruste resultiert. In der Ukraine wird das Gebäck als ein typisch „ukrainisches“ verstanden, als solches war es 2013 Teil einer Briefmarkenserie der Ukrposhta. (de)
- Паляни́ца (укр. паляни́ця) — украинский хлеб из пшеничной муки, по форме — приплюснутый, округлый, как правило, с характерным «козырьком» из корки сверху, образованным благодаря надрезу перед выпечкой. Наименование связывают с тем, что традиционно свежевыпеченные паляницы на Украине нанизывали на кол (укр. паля), которым снимали их с пода. Паляница считалась праздничным кушаньем (тогда как хлеб для повседневного употребления выпекался из ржаной муки). В неурожайные годы паляницы выпекали с примесью ячменной муки, отрубей. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Palianytsia (en)
- Paljanyzja (de)
- Palianytsia (fr)
- Palanyca (pl)
- Паляница (хлеб) (ru)
- Паляниця (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |