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- Brevibacterium linens ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das bei der Oberflächenreifung von Käse eine wichtige Rolle spielt. Die meisten Stämme sind plasmidarm oder plasmidfrei. (de)
- Brevibacterium linens is a gram-positive, rod-shaped bacterium. It is the type species of the family Brevibacteriaceae. Brevibacterium linens is ubiquitously present on the human skin, where it causes foot odor. The familiar odor is due to sulfur-containing compounds known as S-methyl thioesters. The same bacterium is also employed to ferment several washed-rind and smear-ripened cheeses such as Munster, Limburger, Tilsit cheese, Port-du-Salut, Raclette, Livarot, Pont l'Eveque, Époisses, Wisconsin Brick, Năsal and Pálpusztai. Its aroma also attracts mosquitoes. The first comprehensive proteomic reference map of B. linens was published in 2013. (en)
- Brevibacterium linens es una bacteria grampositiva encargada de hacer la costra de ciertos quesos menos accesible como puede ser el Limburger o el Munster. (es)
- Brevibacterium linens Bakterio Gram-positiboak dira, ordenekoa. (eu)
- Brevibacterium linens, ou « ferment du rouge », est une bactérie utilisée pour la fabrication des fromages. D'abord isolé du fromage romadur en Allemagne, il est utilisé pour le munster géromé, ainsi que le năsal, le fromage de Herve, le Brick, le Tilsiter et l'Appenzeller, dont il est responsable de la couleur rouge-orangée. Cette bactérie est la plus utilisée parmi la vingtaine de bactéries du genre Brevibacterium. Certaines souches sont pathogènes.(D.R. as O.P.). (fr)
- Brevibacterium linens é uma bactéria gram-positiva em forma de bastonete.A maioria das cepas são pobres em ou livres de plasmídeos.Originalmente isolado do queijo alemão remoudou, desempenha um papel importante na maturação da superfície de queijos.É uma bactéria omnipresente na pele humana e é a causadora do odor característico do pé conhecido como chulé.O odor familiar é devido a compostos com enxofre conhecidos por tioésteres s-metil.Seu aroma também atrai mosquitos. Em 2013 foi publicado o primeiro mapa proteômico referência compreensível de B. linens. (pt)
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- German Romadur cheese, with Brevibacterium linens causing "red smear" on its surface (en)
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- * "Bacterium linens" (Wolff 1910) (en)
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- Brevibacterium linens (en)
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- ATCC 9172 (en)
- CIP 101125 (en)
- DSM 20425 (en)
- HAMBI 2038 (en)
- IFO 12142 (en)
- JCM 1327 (en)
- NBRC 12142 (en)
- NRRL B-4210 (en)
- VKM Ac-2112 (en)
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- Brevibacterium linens ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das bei der Oberflächenreifung von Käse eine wichtige Rolle spielt. Die meisten Stämme sind plasmidarm oder plasmidfrei. (de)
- Brevibacterium linens es una bacteria grampositiva encargada de hacer la costra de ciertos quesos menos accesible como puede ser el Limburger o el Munster. (es)
- Brevibacterium linens Bakterio Gram-positiboak dira, ordenekoa. (eu)
- Brevibacterium linens, ou « ferment du rouge », est une bactérie utilisée pour la fabrication des fromages. D'abord isolé du fromage romadur en Allemagne, il est utilisé pour le munster géromé, ainsi que le năsal, le fromage de Herve, le Brick, le Tilsiter et l'Appenzeller, dont il est responsable de la couleur rouge-orangée. Cette bactérie est la plus utilisée parmi la vingtaine de bactéries du genre Brevibacterium. Certaines souches sont pathogènes.(D.R. as O.P.). (fr)
- Brevibacterium linens é uma bactéria gram-positiva em forma de bastonete.A maioria das cepas são pobres em ou livres de plasmídeos.Originalmente isolado do queijo alemão remoudou, desempenha um papel importante na maturação da superfície de queijos.É uma bactéria omnipresente na pele humana e é a causadora do odor característico do pé conhecido como chulé.O odor familiar é devido a compostos com enxofre conhecidos por tioésteres s-metil.Seu aroma também atrai mosquitos. Em 2013 foi publicado o primeiro mapa proteômico referência compreensível de B. linens. (pt)
- Brevibacterium linens is a gram-positive, rod-shaped bacterium. It is the type species of the family Brevibacteriaceae. Brevibacterium linens is ubiquitously present on the human skin, where it causes foot odor. The familiar odor is due to sulfur-containing compounds known as S-methyl thioesters. The same bacterium is also employed to ferment several washed-rind and smear-ripened cheeses such as Munster, Limburger, Tilsit cheese, Port-du-Salut, Raclette, Livarot, Pont l'Eveque, Époisses, Wisconsin Brick, Năsal and Pálpusztai. Its aroma also attracts mosquitoes. (en)
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- Brevibacterium linens (en)
- Brevibacterium linens (de)
- Brevibacterium linens (es)
- Brevibacterium linens (eu)
- Brevibacterium linens (fr)
- Brevibacterium linens (pt)
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