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- Maragogype – [maɾɐɣuˈʒipi] – ist eine Kreuzung der herkömmlichen Arabica-Kaffeebohne mit der Liberica-Kaffeebohne. Benannt ist sie nach der brasilianischen Hafenstadt Maragogipe. Die Maragogype-Kaffeebohne wird aufgrund ihrer auffälligen Größe – sie ist 30 bis 40 % größer als die Arabicabohne – auch als Elefantenbohne bezeichnet. Im gerösteten Zustand kann die Bohne eine Länge von zirka 16 bis 24 Millimetern und eine Breite von etwa 12 bis 16 Millimetern aufweisen. Die Kaffeesorte Maragogype ergibt einen sehr milden, säurearmen und deshalb magenschonenden Aufguss. Aus diesem Grund ist sie sehr beliebt bei Pressstempelkanne- bzw. Filterkaffeetrinkern und seltener in Espressoröstungen anzutreffen. Die Röstung ist im Vergleich zu anderen Sorten vergleichsweise hell. Maragogype wird hauptsächlich in Mexiko und Nicaragua angebaut, wobei der Beste aus der Region Chiapas kommt. (de)
- Scientific name: Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Ex A. Frohner Maragogipe is a variety of Arabica coffee, also known as "elephant coffee beans". It is believed that this coffee is a spontaneous mutation of Typica coffee that happened in Maragogipe, Bahia in Brazil. This is a very large size coffee bean in comparison to other Arabica coffee beans. Maragogipe coffee's flavor varies depending on the soil where it grows. Poor soils produce a coffee with diminished flavors. That is why it is often referred to as a coffee with "not much flavor", but the flavor can be enhanced by allowing these coffee beans to dry with its natural sugars. Maragogipe is a rarity in the coffee world and it is appreciated by coffee aficionados. (en)
- Le café Maragogype est une variété de café Arabica produit en Amérique centrale, principalement par le Mexique, le Guatemala et le Nicaragua. Il doit son nom à la ville brésilienne de Maragogipe dans l'État de Bahia où il a été découvert en 1870 pour la première fois. Il est le fruit d'une mutation naturelle de la variété . Connus dans les pays anglophones sous le nom de « Elephant Coffee Beans » (Grains de café éléphant), ses grains ont la particularité d'être deux à trois fois plus gros que ceux des autres variétés de café. Le Maragogype est un café réputé pour sa légèreté et la douceur de ses arômes qui varient selon le sol où il pousse. (fr)
- Марагоджип (англ. Maragogipe), известный как слоновье зерно (англ. Elephant Beans) — один из сортов кофе арабика, отличающийся самым крупным размером зёрен. Этот кофе выращивается на высоте 600—700 метров над уровнем моря. Зерна марагоджипа в 3,5 раза больше зерен обычной арабики. Напиток из зёрен этого сорта обладает мягким и насыщенным ароматом и шоколадным вкусом. (ru)
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- Coffee Variety Information (en)
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- Bronze (en)
- Low (en)
- Tall (en)
- Susceptible (en)
- Very Good (en)
- Very Large (en)
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- Nematodes (en)
- Bean Size (en)
- Coffee Berry Disease (en)
- Leaf Tip Color (en)
- Quality Potential (en)
- Stature (en)
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- Le café Maragogype est une variété de café Arabica produit en Amérique centrale, principalement par le Mexique, le Guatemala et le Nicaragua. Il doit son nom à la ville brésilienne de Maragogipe dans l'État de Bahia où il a été découvert en 1870 pour la première fois. Il est le fruit d'une mutation naturelle de la variété . Connus dans les pays anglophones sous le nom de « Elephant Coffee Beans » (Grains de café éléphant), ses grains ont la particularité d'être deux à trois fois plus gros que ceux des autres variétés de café. Le Maragogype est un café réputé pour sa légèreté et la douceur de ses arômes qui varient selon le sol où il pousse. (fr)
- Марагоджип (англ. Maragogipe), известный как слоновье зерно (англ. Elephant Beans) — один из сортов кофе арабика, отличающийся самым крупным размером зёрен. Этот кофе выращивается на высоте 600—700 метров над уровнем моря. Зерна марагоджипа в 3,5 раза больше зерен обычной арабики. Напиток из зёрен этого сорта обладает мягким и насыщенным ароматом и шоколадным вкусом. (ru)
- Maragogype – [maɾɐɣuˈʒipi] – ist eine Kreuzung der herkömmlichen Arabica-Kaffeebohne mit der Liberica-Kaffeebohne. Benannt ist sie nach der brasilianischen Hafenstadt Maragogipe. Die Maragogype-Kaffeebohne wird aufgrund ihrer auffälligen Größe – sie ist 30 bis 40 % größer als die Arabicabohne – auch als Elefantenbohne bezeichnet. Im gerösteten Zustand kann die Bohne eine Länge von zirka 16 bis 24 Millimetern und eine Breite von etwa 12 bis 16 Millimetern aufweisen. Maragogype wird hauptsächlich in Mexiko und Nicaragua angebaut, wobei der Beste aus der Region Chiapas kommt. (de)
- Scientific name: Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Ex A. Frohner Maragogipe is a variety of Arabica coffee, also known as "elephant coffee beans". It is believed that this coffee is a spontaneous mutation of Typica coffee that happened in Maragogipe, Bahia in Brazil. This is a very large size coffee bean in comparison to other Arabica coffee beans. Maragogipe is a rarity in the coffee world and it is appreciated by coffee aficionados. (en)
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- Maragogype (de)
- Maragogype (café) (fr)
- Maragogipe Coffee (en)
- Марагоджип (ru)
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