肉豆腐＊御膳

#マルコメタイアップ投稿

生塩糀パウダーを使った料理をしてみました。
撮影は自然光にこだわっているので、昼食にしてはボリューミーです。

肉豆腐は、国内産豚小間、ワサビ菜、玉ネギ、豆腐、姜葱醬、醤油、酒、みりん。
ダイソーのシリコンスチーマーでレンチン。

豚小間は、生塩糀パウダーで、特に脂身が柔らかくなりました。
レンチンだと固くなって、下手すれば紙みたいになりますが、柔らかくてまあまあです。
100g100円以下の激安豚小間にしては悪くないです。
やはり、肉には生塩糀パウダーが必要です！

ワサビ菜は、千葉県産でサラダ可ですが、独特のクセがある味、パセリ風の、が好きでないし、茎が太くて画像ばえしないので、葉先以外、肉豆腐に入れてレンチンしました。
すると、水菜より味があり、春菊ほどクセがなくて、美味いです。

姜葱醬は、ただの生姜と違って美味いし、瓶詰めなので保存できるし、便利です。

蓮根水煮は、レンチンで蒸し煮しました。
マヨネーズをかけました。

玄米御飯は、あきたこまちで、圧力IH炊飯器の玄米モードで炊きました。

味噌汁は、野菜残、シメジ。

御膳で一回で運べて楽です。


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