KR101577497B1

KR101577497B1 - 조리장치

Info

Publication number: KR101577497B1
Application number: KR1020130047946A
Authority: KR
Inventors: 김한주
Original assignee: 동부대우전자 주식회사
Priority date: 2013-04-30
Filing date: 2013-04-30
Publication date: 2015-12-14
Also published as: JP5809229B2; EP2799778B1; CN104138224A; EP2799778A3; EP2799778A2; KR20140129538A; JP2014219190A; US20140318387A1

Abstract

본 발명은 조리장치에 관한 것으로, 내부가 조리실을 이루고, 측벽판에 배기홀부가 구비되며, 상벽판에 상부히터홀부가 구비되는 캐비티부와, 캐비티부에 설치되고, 캐비티부의 개방부를 개폐하는 도어부와, 배기홀부와 연결되고, 배기홀부를 통해 조리실의 외부로 배출되는 공기를 조리실로 안내하는 순환덕트부와, 상벽판에 설치되는 상부히터부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

조리장치{COOKING APPARATUS}

본 발명은 조리장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 일반조리와 더불어 열풍을 이용하여 튀김조리를 할 수 있는 조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 튀김은 생선이나 고기, 채소 따위의 다양한 재료에 밀가루나 튀김가루 등을 묻혀서 기름에 튀기는 방법으로 조리된다.

튀김조리에 사용되는 기름은 산화가 빨리 되기 때문에 기름을 새 것으로 자주 교환해야 하며, 튀김조리에 사용된 기름의 보관과 재사용에 어려움이 있어서 조리비용이 상승한다.

본 발명의 배경기술은 대한민국 공개특허공보 제1995-0044155호(1998.09.25 공개, 발명의 명칭: 연속자동 식품 튀김기)에 개시되어 있다.

기름을 이용하여 조리대상물을 튀기는 경우에 기름이 고온으로 가열되므로 기름에 의한 화상 등의 안전사고의 위험성이 존재한다. 또한 해동된 조리대상물을 튀기고자 하는 경우에는 해동과 튀김조리가 각각 다른 조리장치에서 진행되어야 하는 번거로움이 있다. 또한 튀김조리는 조리대상물의 내부보다는 외부에 더 많은 열을 가하게 되므로 조리대상물의 내부와 외부가 고르게 익지 않는 상황이 종종 발생된다. 따라서, 이를 개선할 필요성이 요청된다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 조리대상물이 보유하고 있는 지방 성분을 이용하여 튀김조리를 수행하므로 고온의 기름에 의한 안전사고의 위험성을 미연에 방지할 수 있는 조리장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 조리대상물의 해동과 튀김조리를 동시에 수행할 수 있는 조리장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 튀김조리 시 조리대상물의 내부와 외부를 고르게 익힐 수 있는 조리장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 제1측면에 따른 조리장치는: 내부가 조리실을 이루고, 측벽판에 배기홀부가 구비되며, 상벽판에 상부히터홀부가 구비되는 캐비티부; 상기 캐비티부에 설치되고, 상기 캐비티부의 개방부를 개폐하는 도어부; 상기 배기홀부와 연결되고, 상기 배기홀부를 통해 상기 조리실의 외부로 배출되는 공기를 상기 조리실로 안내하는 순환덕트부; 및 상기 상벽판에 설치되는 상부히터부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 상부히터부는, 상기 상벽판의 상방에 배치되고, 상기 상부히터홀부를 통해 상기 조리실에 공급되는 열이 생성되는 상부히터; 및 상기 상부히터를 둘러싸도록 상기 상벽판에 장착되는 상부히터커버를 포함할 수 있다.

상기 상부히터부는, 상기 상부히터와 상기 상부히터커버 사이에 배치되는 상부절연커버를 더 포함할 수 있다.

상기 상부히터부는, 상기 상부히터커버의 내부에 배치되는 상부팬; 및 상기 상부팬을 회전시키는 상부모터를 더 포함할 수 있다.

상기 순환덕트부는, 일단부가 상기 배기홀부와 연결되고, 타단부가 상기 측벽판의 흡기홀부에 연결되며, 상기 배기홀부로 배출되는 공기를 상기 흡기홀부로 안내하는 순환덕트; 및 상기 순환덕트에 설치되고, 상기 순환덕트의 내부 유로를 개폐하는 덕트개폐부를 포함할 수 있다.

상기 순환덕트에는 상기 배기홀부를 통해 유입되는 공기를 상기 순환덕트의 외부로 배출하는 배출구가 구비되고, 상기 덕트개폐부는 상기 순환덕트의 내부 유로의 개방 시 상기 배출구를 폐쇄하고, 상기 순환덕트의 내부 유로의 폐쇄 시 상기 배출구를 개방할 수 있다.

상기 배기홀부와 상기 흡기홀부 중 어느 하나는 상기 측벽판의 상부에 형성되고, 다른 하나는 상기 측벽판의 하부에 형성될 수 있다.

상기 배기홀부와 상기 흡기홀부 중 어느 하나는 상기 측벽판의 전방부에 형성되고, 다른 하나는 상기 측벽판의 후방부에 형성되는 것을 특징으로 하는 조리장치.

본 발명의 제2측면에 따른 조리장치는: 내부가 조리실을 이루고, 측벽판(110)에 배기홀부가 구비되며, 상벽판에 상부히터홀부가 구비되는 캐비티부; 상기 캐비티부에 설치되고, 상기 캐비티부의 개방부를 개폐하는 도어부; 상기 측벽판에 설치되고, 상기 배기홀부를 개폐하는 배기개폐부; 및 상기 상벽판에 설치되는 상부히터부를 포함할 수 있다.

상기 배기개폐부는, 상기 측벽판에 설치되는 배기레일부; 및 상기 배기레일부를 따라 슬라이드 이동되어 상기 배기홀부를 개폐하는 배기개폐문을 포함할 수 있다.

본 발명의 제3측면에 따른 조리장치는: 내부가 조리실을 이루고, 측벽판에 형성되는 안치돌기부가 구비되고, 상벽판에 상부히터홀부가 구비되는 캐비티부; 상기 캐비티부에 설치되고, 상기 캐비티부의 개방부를 개폐하는 도어부; 상기 상벽판에 설치되고, 상기 상부히터홀부를 통해 상기 조리실에 공급되는 열풍이 생성되는 상부히터부; 및 열풍이 유입되는 입구부를 갖는 하우징부와, 상기 하우징부에 안착되고 열풍에 의해 조리되는 조리대상물이 놓이는 받침부를 구비하고, 상기 안치돌기부에 안치되는 조리용기를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 측벽판의 배기홀부와 연결되고, 상기 배기홀부를 통해 상기 조리실의 외부로 배출되는 공기를 상기 조리실로 안내하는 순환덕트부를 더 포함할 수 있다.

상기 측벽판에 설치되고, 상기 조리실 내부의 공기를 외부로 배출하는 상기 측벽판의 배기홀부를 개폐하는 배기개폐부를 더 포함할 수 있다.

본 발명에 따르면, 일반조리와 더불어 튀김조리를 모두 수행할 수 있는 조리장치를 제공할 수 있다.

본 발명에 따르면, 조리대상물이 보유하고 있는 지방 성분을 이용하여 튀김조리를 수행하므로 고온의 기름에 의한 안전사고의 위험성을 미연에 방지할 수 있고, 기름의 미사용에 따른 조리비용을 절감할 수 있다.

본 발명에 따르면, 조리대상물의 해동과 튀김조리를 하나의 조리장치에서 동시에 수행할 수 있으므로 사용자 편의성을 향상시킬 수 있다.

본 발명에 따르면, 마이크로웨이브와 열풍을 이용하여 튀김조리를 수행할 수 있으므로 튀김조리 시 조리대상물의 내부와 외부를 고르게 익힐 수 있다.

본 발명에 따르면, 순환덕트부를 통해 조리실의 외부로 배출되는 고온의 공기를 다시 조리실 내부로 순환시킬 수 있어 열손실을 억제할 수 있다.

본 발명에 따르면, 덕트개폐부를 통해 고온의 공기가 조리실의 외부로 배출되는 것을 차단할 수 있어 열손실을 억제할 수 있다.

도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 도어부가 개방된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 도어부가 개방된 상태를 나타낸 배면 사시도이다.
도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치를 개략적으로 나타낸 정면도이다.
도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 캐비넷부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 백커버부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 7은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 상부히터부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 8은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 상부히터부의 분해 사시도이다.
도 9는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 순환덕트부의 내부 유로가 폐쇄된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 10은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 순환덕트부의 내부 유로가 개방된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 11은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 제어 흐름을 개략적으로 나타낸 블록도이다.
도 12는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 사시도이다.
도 13은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 분해 사시도이다.
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 절개 사시도이다.
도 15는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기에서 받침부의 후면을 나타낸 사시도이다.
도 16은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기가 조리장치에 설치되어 튀김조리가 작동되는 상태를 나타낸 도면이다.
도 17은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치에서 배기홀부가 개방된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 18은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치에서 배기홀부가 폐쇄된 상태를 나타낸 사시도이다.
도 19는 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 제어 흐름을 개략적으로 나타낸 블록도이다.

이하 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 조리장치의 여러 실시예를 설명한다. 이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.

또한 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로써, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 도어부가 개방된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 도어부가 개방된 상태를 나타낸 배면 사시도이며, 도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치를 개략적으로 나타낸 정면도이다. 도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 캐비넷부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 백커버부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이다. 도 7은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 캐비티부와 상부히터부가 분리된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 8은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 상부히터부의 분해 사시도이다. 도 9는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 순환덕트부의 내부 유로가 폐쇄된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 10은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치에서 순환덕트부의 내부 유로가 개방된 상태를 나타낸 사시도이다. 도 11은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 제어 흐름을 개략적으로 나타낸 블록도이다.

도 1 내지 도 3, 도 6 및 도 12를 참조하면, 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치는 캐비티부(100), 도어부(200), 캐비넷부(205), 제어부(500) 및 상부히터부(700)를 포함하여 이루어진다.

도 2, 도 4 내지 도 6을 참조하면, 캐비티부(cavity, 100)는 내부가 조리실(C)을 이룬다. 따라서 조리대상물(60)은 캐비티부(100)의 개방부를 통해 조리실(C)에 입출되고, 조리실(C)에 놓여진 상태에서 조리된다.

캐비티부(100)는 좌측면을 이루는 좌측벽판(110), 하면을 이루는 하벽판(120), 우측면을 이루는 우측벽판(130), 상면을 이루는 상벽판(140), 전면을 이루는 전벽판(150), 후면을 이루는 후벽판(160)을 포함한다.

본 실시예에서 좌측벽판(110)과 하벽판(120), 그리고 우측벽판(130)은 일체로 형성되는 것으로 예시하였으나 이에 한정될 것은 아니므로, 별개로 형성된 후 나사와 같은 체결부재에 의해 일체화될 수 있다.

도 9 및 도 10을 참조하면, 좌측벽판(110)에는 배기홀부(111)가 구비될 수 있다. 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기는 조리실(C)의 외부로 배출된다.

배기홀부(111)를 통한 공기의 배출로 인해, 일반조리 시에 조리실(C) 내부의 온도가 과도하게 상승하는 것과, 조리실(C) 내부가 스팀이나 연기 등으로 가득하게 되는 것을 미연에 방지할 수 있다. 이처럼 배기홀부(111)에 의해 조리장치는 일반조리 시에 조리운전을 안정하게 행할 수 있다.

도 2 및 도 4를 참조하면, 좌측벽판(110)의 내면에는 좌안치돌기부(115)가 돌출 형성되고, 맞은편 우측벽판(130)의 내면에는 좌안치돌기부(115)와 대향되게 우안치돌기부(135)가 돌출 형성된다.

좌안치돌기부(115)와 우안치돌기부(135)는 동일한 높이에 상하 방향으로 복수 개가 배열된다. 따라서 사용자는 조리대상물(60)의 성질에 따라 조리용기(1)를 적절한 높이의 안치돌기부(115,135)에 안치시켜 조리를 행할 수 있게 된다.

도 2, 도 4 내지 도 6을 참조하면, 하벽판(120)의 하방에는 조리장치의 하면을 이루는 베이스부(215)가 배치된다. 베이스부(215)는 체결부재 등에 의해 하벽판(120)에 착탈 가능하게 결합된다.

하벽판(120)과 베이스부(215)의 사이 공간에는 회전판구동부(미도시)가 배치된다. 회전판구동부는 하벽판(120)을 관통하여 하벽판(120)의 상방에 배치되는 회전판(270)과 축결합된다. 따라서 회전판구동부에서의 동력 제공에 의해 회전판(270)의 회전 작동이 진행된다.

우측벽판(130)에는 흡기구(미도시)가 구비될 수 있다. 흡기구를 통해 조리실(C) 외부의 공기가 조리실(C)의 내부로 유입된다. 흡기구를 통한 공기의 유입으로 인해, 일반조리 시에 조리실(C) 내부의 공기는 배기홀부(111)를 통해 조리실(C)의 외부로 보다 원활하게 배출된다.

도 7을 참조하면, 상벽판(140)은 좌측벽판(110)과 우측벽판(130)에 나사와 같은 체결부재 등에 의해 결합된다. 상벽판(140)에는 상부히터홀부(141)가 구비될 수 있다. 상부히터홀부(141)는 상벽판(140)의 상방에 상부히터(710)가 배치될 때 상부히터(710)에서 생성되는 열을 조리실(C)로 공급하는 경로를 이룬다. 본 실시예에서 상부히터홀부(141)는 복수 개의 구멍이 조밀하게 대략 등간격으로 배열되면서 이루어진다.

도 2, 도 4 내지 도 6을 참조하면, 전벽판(150)은 좌측벽판(110), 하벽판(120), 우측벽판(130) 및 상벽판(140)의 전단부와 결합된다. 전벽판(150)에는 조리실(C)과 연통되는 전벽홀부(151)가 구비된다.

전벽판(150)에는 컨트롤패널부(210)가 장착된다. 구체적으로, 컨트롤패널부(210)는 전벽판(150)의 우측부에 배치되고, 그 좌측에는 전벽홀부(151)를 개폐하는 도어부(200)가 배치된다.

컨트롤패널부(210)는 전원스위치를 포함하여 조리장치의 각종 조리기능을 선택할 수 있는 컨트롤버튼이 배열된다. 컨트롤버튼을 누르게 되면 선택 신호가 제어부(500)에 전달되어 선택된 조리기능이 수행된다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 도어부(200)는 캐비티부(100)에 설치된다. 본 실시예에서 도어부(200)는 전벽판(150)에 힌지 결합되는 것으로 예시되었으나 이에 한정될 것은 아니다.

도어부(200)는 캐비티부(100)의 개방부, 즉 전벽판(150)의 전벽홀부(151)를 개방하거나 폐쇄한다. 도어부(200)의 개방 시에는 조리용기(1)의 출입이 가능하고, 도어부(200)의 폐쇄 시에는 조리대상물(60)의 조리를 수행할 수 있다.

캐비넷부(205)는 조리장치의 상면과 양측면을 이루면서 전벽판(150)과 후벽판(160)과 함께 캐비티부(100)와 전장실(E)을 외부 환경으로부터 보호한다. 조리장치의 하면은 베이스부(215)로 이루어진다. 베이스부(215)는 하벽판(120)과 결합되고, 캐비넷부(205)의 하단부와 맞닿으면서 조리장치의 하면을 외부 환경으로부터 보호한다.

도 6 내지 8을 참조하면, 상부히터부(700)는 상벽판(140)에 설치되고, 상부히터(710)와 상부히터커버(720)를 포함하여 이루어진다. 또한, 상부히터부(700)는 상부절연커버(730)와 상부팬(740) 및 상부모터(750)를 더 포함할 수 있다.

상부히터(710)는 상벽판(140)의 상방에 배치되고, 열원으로서 열을 생성한다. 상부히터(710)에서 생성되는 열에 의해 상부히터(710)의 주위, 특히 상부히터커버(720) 내부의 공기는 가열되고, 이후 상부팬(740)의 작동에 의해 가열된 공기는 상부히터홀부(141)를 통해 열풍으로 조리실(C)에 공급된다. 본 실시예에서 상부히터(710)는 상부팬(740)을 사이에 두고 서로 마주보도록 한 쌍이 배치된다.

상부히터커버(720)는 상부히터(710)와 상부팬(740)을 둘러싸도록 상벽판(140)에 나사와 같은 체결부재 등에 의해 장착된다. 상부히터(710)는 상부히터장착부(721)를 통해 상부히터커버(720)에 장착될 수 있다.

상부히터커버(720)는 상벽판(140)과의 사이에 소정 크기의 공간을 형성한다. 따라서 상부히터(710)의 작동에 의해 상부히터커버(720)로 구획되는 공간 내의 공기는 가열될 수 있다.

상부절연커버(730)는 상부히터(710)와 상부히터커버(720)의 사이에서 상부히터(710)를 둘러싸도록 배치된다. 상부절연커버(730)는 나사와 같은 체결부재 등에 의해 상부히터커버(720)에 결합된다.

상부절연커버(730)는 절연 재질, 즉 절연성이 우수한 재질을 포함하여 이루어진다. 따라서 상부히터(710)에서 발생되는 열이 상부절연커버(730)의 외측으로 전달되는 것을 차단할 수 있다.

상부팬(740)은 상벽판(140)의 상방에 배치된다. 상부팬(740)은 상부모터(750)에서 제공되는 동력에 의해 회전되어 상부히터(710)에 의해 가열된 상부히터커버(720) 내부의 공기를 조리실(C)에 공급한다. 가열된 공기, 즉 열풍은 상벽판(140)의 상부히터홀부(141)를 통해 조리실(C)에 공급된다.

상부모터(750)는 상부팬(740)과 결합되어 동력을 제공하는 동력원이다. 상부모터(750)와 상부히터(710)의 사이에는 상부절연커버(730)와 상부히터커버(720)가 배치된다.

이로써 상부히터(710)에서 생성되는 열이 상부모터(750)에 영향을 미치는 것을 차단할 수 있다. 이때 상부모터(750)의 동력전달축은 상부절연커버(730)와 상부히터커버(720)를 관통하여 상부팬(740)과 결합된다.

한편, 상부히터부(700)에는 상부모터(750)를 냉각시키기 위한 상부냉각팬(미도시)이 추가로 구비될 수 있다. 이때 상부냉각팬은 상부모터(750)의 작동 시 연동되어 회전되도록 상부모터(750)에 축결합될 수 있다. 상부히터부(700)는 캐비넷부(205)에 의해 둘러싸이면서 외부 환경으로부터 보호된다.

도 5 및 도 6을 참조하면, 전장실(E)에는 마이크로웨이브를 생성하는 마그네트론(240)과, 마그네트론(240)에 고전압을 공급하는 고압트랜스(245), 전장실(E) 내부의 각종 전장부품을 냉각하는 쿨링팬부(250)가 설치된다.

도 9 내지 도 11을 참조하면, 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치는 순환덕트부(600)를 포함할 수 있다.

순환덕트부(600)는 좌측벽판(110)의 배기홀부(111)와 연결되고, 배기홀부(111)를 통해 조리실(C)의 외부로 배출되는 공기를 다시 조리실(C)의 내부로 안내한다.

순환덕트부(600)는 순환덕트(610)와 덕트개폐부(620)를 포함한다. 순환덕트(610)는 내부 유로(612)를 갖도록 관 형상으로 형성되고, 좌측벽판(110)의 외면, 즉 조리실(C)의 외부에서 좌측벽판(110)에 장착된다.

순환덕트(610)는 일단부가 배기홀부(111)와 연결되고, 타단부가 흡기홀부(112)와 연결된다. 따라서 배기홀부(111)로 배출되는 공기는 순환덕트(610)의 내부 유로(612)를 따라 흡기홀부(112)로 안내될 수 있다.

순환덕트(610)에는 배출구(611)가 구비된다. 배출구(611)는 배기홀부(111)와 인접한 순환덕트(610)의 일측에 형성된다. 따라서 배기홀부(111)로 배출되는 공기는 배출구(611)를 통해 순환덕트(610)의 외부로 배출될 수 있다.

이와 같이 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기가 순환덕트(610)로 유입될 때, 공기는 순환덕트(610)의 내부 유로(612)에 의해 다시 조리실(C)로 안내되거나 배출구(611)에 의해 순환덕트(610)의 외부로 배출될 수 있다. 이러한 공기의 흐름은 순환덕트(610)에 설치되는 덕트개폐부(620)를 통해 좌우된다.

덕트개폐부(620)는 순환덕트(610)의 내부 유로(612)를 개폐하도록 순환덕트(610) 상에 회전 가능하게 설치된다. 덕트개폐부(620)는 순환덕트(610)에 힌지 결합되고, 순환덕트(610)의 외부에 설치되는 덕트구동부(630)와 결합된다. 따라서 덕트구동부(630)의 작동에 의해 회전되면서 순환덕트(610)의 내부 유로(612)를 개방하거나 폐쇄한다. 또한 덕트개폐부(620)는 배출구(611)를 개폐할 수 있도록 배출구(611)에 인접하게 배치된다.

덕트개폐부(620)가 순환덕트(610)의 내부 유로(612)를 개방하는 경우에 배출구(611)를 폐쇄하도록 작동된다. 즉, 덕트개폐부(620)의 작동만으로 내부 유로(612)의 개방과 배출구(611)의 폐쇄가 동시에 이루어지게 된다. 따라서, 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기가 순환덕트(610)로 유입될 때, 공기는 자연스레 내부 유로(612)를 통해 조리실(C)로 다시 공급된다.

제어부(500)는 튀김조리 시에 순환덕트(610)의 내부 유로(612)가 개방되도록 덕트개폐부(620)를 작동시킨다. 이에 따라 배기홀부(111)를 통해 조리실(C)의 외부로 배출된 공기는 다시 흡기홀부(112)를 통해 조리실(C)의 내부로 유입되므로, 조리실(C) 내부의 공기가 배출됨에 따른 열손실을 억제할 수 있다.

여기서 튀김조리는 조리대상물이 보유하고 있는 지방 성분을 이용하여 조리대상물을 튀기는 것으로, 적어도 하나 이상의 상부히터부(700)를 작동시킨 상태에서 조리대상물을 공기튀김 전용인 조리용기(1)에 넣은 상태에서 조리하는 것을 말한다. 따라서 본 실시예에서의 튀김조리는 공기튀김조리를 일컫는 것이라 할 수 있다.

배기홀부(111)와 흡기홀부(112) 중 어느 하나는 측벽판(110)의 상부에 형성되고, 다른 하나는 측벽판(110)의 하부에 형성될 수 있다. 본 실시예에서 배기홀부(111)는 측벽판(110)의 상부에 형성되고, 흡기홀부(112)는 측벽판(110)의 하부에 형성된다. 상부의 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기가 외부로 배출되고, 하부의 흡기홀부(112)를 통해 공기가 다시 조리실(C) 내부로 유입되므로, 배기홀부(111)와 흡기홀부(112)를 통한 공기의 출입만으로 조리실(C) 내부의 공기 순환, 특히 상하 순환 효율이 향상된다. 따라서 조리실(C) 내에서 공기 순환이 활발히 이루어짐에 따라 조리대상물의 조리시간을 단축할 수 있고 조리성능을 향상시킬 수 있다.

배기홀부(111)와 흡기홀부(112) 중 어느 하나는 측벽판(110)의 전방부에 형성되고, 다른 하나는 측벽판(110)의 후방부에 형성될 수 있다. 본 실시예에서 배기홀부(111)는 측벽판(110)의 후방부에 형성되고, 흡기홀부(112)는 측벽판(110)의 전방부에 형성된다. 후방부의 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기가 외부로 배출되고, 전방부의 흡기홀부(112)를 통해 공기가 다시 조리실(C) 내부로 유입되므로, 배기홀부(111)와 흡기홀부(112)를 통한 공기의 출입만으로 조리실(C) 내부의 공기 순환, 특히 전후 순환 효율이 향상된다. 따라서 조리실(C) 내에서 공기 순환이 활발히 이루어짐에 따라 조리대상물의 조리시간을 단축할 수 있고 조리성능을 향상시킬 수 있다.

덕트개폐부(620)가 순환덕트(610)의 내부 유로(612)를 폐쇄하게 되면 배출구(611)를 개방하도록 작동된다. 즉, 덕트개폐부(620)의 작동만으로 내부 유로(612)의 폐쇄와 배출구(611)의 개방이 동시에 이루어지게 된다. 따라서, 배기홀부(111)를 통해 조리실(C) 내부의 공기가 순환덕트(610)로 유입될 때, 공기는 자연스레 배출구(611)를 통해서 순환덕트(610)의 외부로 배출된다.

제어부(500)는 일반조리 시에 순환덕트(610)의 내부 유로(612)가 폐쇄되도록, 즉 배출구(611)가 개방되도록 덕트개폐부(620)를 작동시킨다. 이에 따라 배기홀부(111)를 통해 조리실(C)의 외부로 배출된 공기는 배출구(611)를 거쳐 순환덕트(610)의 외부로 배출된다. 이처럼 배기홀부(111)와 배출구(611)에 의한 조리실(C) 내부의 공기 배출로 인해, 일반조리 시에 조리실(C) 내부의 온도가 과도하게 상승하는 것과, 조리실(C) 내부가 스팀이나 연기 등으로 가득하게 되는 것을 미연에 방지할 수 있다.

살펴본 바와 같이, 본 실시예에 따른 조리장치에 의하면 일반조리와 더불어 튀김조리, 즉 공기튀김조리를 하나의 조리장치에 의해 모두 수행할 수 있으므로 사용 편의성을 향상시킬 수 있다.

또한, 본 실시예에 따른 조리장치에 의하면 별도로 조리대상물에 기름을 공급할 필요 없이 조리대상물이 보유하고 있는 지방 성분을 이용하여 튀김조리를 수행할 수 있으므로 고온의 기름에 의한 안전사고의 위험성을 미연에 방지할 수 있고, 기름의 미사용에 따른 조리비용을 절감할 수 있다.

또한, 본 실시예에 따른 조리장치에 의하면 마이크로웨이브를 통해 조리대상물의 해동조리를 수행한 후 조리대상물의 옮김 없이 히터부를 통해 튀김조리를 곧바로 수행할 수 있으므로 사용 편의성을 향상시킬 수 있다.

또한, 본 실시예에 따른 조리장치에 의하면 마이크로웨이브를 통해 조리대상물을 가조리한 후 히터부의 열풍을 통해 본조리인 튀김조리를 수행할 수 있으므로, 조리대상물의 내외부의 고른 익힘과 바삭한 식감을 동시에 구현할 수 있다.

도 12는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 사시도이고, 도 13은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 분해 사시도이며, 도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 절개 사시도이다. 도 15는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기에서 받침부의 후면을 나타낸 사시도이고, 도 16은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기가 조리장치에 설치되어 튀김조리가 작동되는 상태를 나타낸 도면이다.

도 12 내지 도 16을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기(1)는 상측이 개구된 하우징부(5)와, 하우징부(5)에 안착되고 열풍(70)에 의해 조리되는 조리대상물(60)이 놓여지는 받침부(30)를 포함한다. 받침부(30)는 하측의 하우징부(5)에 의해 지지된다.

하우징부(5)는 상측이 개구된 형상으로 형성되는 하우징본체(10)를 포함한다. 하우징본체(10)는 외측 둘레면에 의해 안치돌기부(115,135)에 걸쳐지면서 조리실(C) 내부에서 안정적으로 위치 고정된다.

하우징본체(10)는 하우징측면부(12), 하우징저면부(15), 하우징내측부(16)를 포함한다.

하우징측면부(12)는 받침부(30)의 테두리를 지지하며 하측으로 연장되는 형상으로 형성된다. 하우징본체(10)의 측면을 형성하는 하우징측면부(12)는 링 형상으로 형성되며, 하우징측면부(12)의 상측에서 하측을 향하여 곡면 형상으로 형성된다.

하우징측면부(12)의 하측에 연결된 하우징저면부(15)는 하우징측면부(12)의 하측에서 하우징측면부(12)의 내측으로 연장된다. 하우징측면부(12)의 하측에 수평방향으로 설치된 하우징저면부(15)는 환형 형상으로 형성된다.

하우징저면부(15)에서 상측으로 연장되는 하우징내측부(16)는 중앙저면부(17)와 연결된다. 중앙저면부(17)와 마주하는 하우징내측부(16)는 볼록한 곡면 형상으로 형성된다.

중앙저면부(17)와 접하는 하우징내측부(16)는 하측으로 볼록한 곡면 형상을 이루므로, 상부에서 공급되는 열풍(70)은 중앙저면부(17)에 부딪힌 후 하우징내측부(16)측으로 안내되면서 보다 긴 시간 동안 조리용기(1)에 머물러 있을 수 있게 된다. 이에 따라 조리대상물(60)의 조리성능 및 조리시간을 단축할 수 있다.

하우징내측부(16)는 상측이 좁아지는 깔때기 형상으로 형성되므로, 하우징내측부(16)를 따라 하측으로 이동되는 열풍(70)은 외부로 발산되지 않고 조리용기(1)의 내부로 수렴된다. 따라서 보다 많은 열풍(70)이 조리용기(1)에 도달됨에 따라 열효율을 향상시킬 수 있다.

하우징본체(10)는 철판이나 알루미늄에 테프론을 코팅하여 사용할 수 있으며, 스테인레스를 사용할 수도 있다.

하우징본체(10)의 내측에 상부히터부(700)의 복사열 또는 대류열이 전달되면, 하우징본체(10)의 내측에서 반사된 복사열 또는 대류열은 하우징본체(10)의 상측으로 이동된다. 이와 같이 하우징본체(10)의 하면이 폐쇄됨에 따라 공급된 열풍(70)을 다시 상방으로 반사하여 조리대상물(60)의 조리에 활용할 수 있다.

복사열 또는 대류열의 상측 반사를 용이하게 하기 위하여, 하우징측면부(12)와 하우징저면부(15)와 하우징내측부(16)의 형상은 "U"자 형상으로 형성되므로, 상측에서 하측으로 이동하는 복사열을 다시 하우징본체(10)의 상측으로 반사할 수 있다.

하우징부(5)의 상측에 놓여지는 받침부(30)는 복수 개의 연통공을 구비하며 열풍(70)에 의해 조리되는 조리대상물(60)이 놓여지는 기술사상 안에서 다양한 형상으로 형성될 수 있다. 일 실시예에 따른 받침부(30)는 받침몸체부(31)와 커버부(39)를 포함한다.

받침몸체부(31)는 열풍(70)이 이동되는 연통공이 복수 개 구비되는 기술사상 안에서 다양한 형상으로 변형될 수 있으며, 커버부(39)도 받침몸체부(31)의 외측 테두리를 감싸는 형상으로 설치되는 기술사상 안에서 다양한 형상으로 변형될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 받침몸체부(31)는 받침테두리부(32)와 받침중앙부(33)와 제1지지부(34)와 제2지지부(36)를 포함한다.

받침테두리부(32)는 환형 형상으로 형성되며, 받침테두리부(32)의 외측에 커버부(39)가 위치하며 받침테두리부(32)의 내측에 받침중앙부(33)와 제1지지부(34)와 제2지지부(36)가 위치한다.

커버부(39)의 내측에 위치하는 받침테두리부(32)는 링 형상으로 형성되며, 알루미늄을 포함한다. 받침중앙부(33)는 받침테두리부(32)의 가운데에 위치하며, 받침중앙부(33)와 받침테두리부(32)는 서로 이격된 상태로 설치된다.

받침중앙부(33)에서 연장된 제1지지부(34)와 제2지지부(36)는 받침테두리부(32)에 연결되며, 제1지지부(34)와 제2지지부(36)는 나선 형상으로 휘어져서 설치되므로 열풍(70)의 회전을 안내할 수 있다.

제1지지부(34)는 열풍(70)이 통과하는 제1연결공(35)을 구비하며 받침중앙부(33)에서 받침테두리부(32)를 향하여 나선 형상으로 연장된다. 제1지지부(34)는 받침중앙부(33)의 원주 방향을 따라 복수 개 설치되며, 제1지지부(34)와 이웃한 제1지지부(34)의 사이에 제2지지부(36)가 위치한다.

제2지지부(36)는 열풍(70)이 통과하는 제2연결공(37)이 복수개 구비되며, 제1지지부(34)와 함께 나선 형상으로 휘어져서 설치된다. 제2지지부(36)의 폭은 제1지지부(34)의 폭보다 2배 이상 넓게 형성되며, 제2지지부(36)의 상측에서 조리대상물(60)의 조리가 주로 이루어진다.

제2지지부(36)는 제1지지부(34)보다 하측으로 더 돌출되므로, 받침부(30)의 하측에서 상측으로 이동하는 열풍(70)은 제1지지부(34)의 하측을 따라 회전하며 회오리 바람을 형성함에 따라, 열풍(70)과 조리대상물(60)과 접하는 시간이 증대된다.

제1지지부(34)에 형성된 제1연결공(35)과 제2지지부(36)에 형성된 제2연결공(37)은 원주 방향으로 설치된다.

받침중앙부(33)를 중심으로 원호를 형성하며 제1연결공(35)과 제2연결공(37)이 설치되며, 받침중앙부(33)와 받침테두리부(32)의 사이에 복수 개의 제1연결공(35)과 제2연결공(37)이 설치된다.

제2지지부(36)는 받침중앙부(33)를 중심으로 원호 형상으로 설치되며, 상측을 향하여 볼록한 형상으로 형성되는 지지곡면부(38)를 포함한다.

지지곡면부(38)는 상측을 향하여 볼록한 형상으로 형성되며, 지지곡면부(38)의 하측은 오목한 형상으로 형성된다. 따라서 지지곡면부(38)의 상측에 올려진 조리대상물(60)에서 흘러나온 유체는 지지곡면부(38)를 따라 하측으로 낙하되므로 제2지지부(36)의 표면의 청소작업이 간편하게 이루어질 수 있다.

또한 지지곡면부(38)의 하측으로 공급된 열풍(70)이 지지곡면부(38)의 오목한 홈에 머무르게 되므로, 열풍(70)과 지지곡면부(38)가 접하는 시간이 증대되어 지지곡면부(38)의 가열이 용이하게 이루어지므로, 조리대상물(60)의 조리시간을 단축시킬 수 있다.

받침테두리부(32)에 결합되는 커버부(39)는 고무나 실리콘을 포함하여 성형되므로, 전자레인지의 내측에 설치된 받침부(30)의 테두리에서 발생할 수 있는 스파크를 방지할 수 있다.

일 실시예에 따른 받침부(30)는 알루미늄에 테프론을 코팅하여 사용한다. 알루미늄은 열전도도가 높으므로 조리대상물(60)의 가열이 신속하게 이루어질 수 있으며, 테프론은 음식이 받침부(30)에 들러붙는 현상을 방지할 수 있다.

커버부(39)는 실리콘을 사용하므로, 알루미늄으로 된 받침부(30)와 철판으로 이루어진 받침부(30)의 사이에 설치되어 스파크의 발생을 방지한다.

도 12 및 도 16을 참조하면, 조리용기(1)는 안치돌기부(115, 135)에 올려진 상태로 조리되므로 조리대상물(60)을 균일하게 가열할 수 있다.

조리장치는 상부히터부(700)를 통해 조리대상물(60)에 고온의 공기를 공급한다. 상부히터부(700)에서 발생된 복사열과 대류열은 조리용기(1)의 상측으로 공급된다.

이하에서는 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 조리장치용 조리용기의 작동상태를 상세히 설명한다.

안치돌기부(115, 135)에 조리용기(1)를 안치한 후 상부히터부(700)를 동작시킨다. 열선을 포함한 히터의 동작으로 상부히터부(700)가 동작되면 받침부(30)를 향한 하측으로 열풍이 전달된다. 조리대상물(60)을 가열하고 받침부(30)의 하측으로 이동된 열풍(70)은 하우징본체(10)의 내측에서 반사된 후 다시 상측으로 이동된다.

하우징본체(10)에서 반사된 열풍(70)은 받침부(30)의 하측으로 안내되어 조리대상물(60)을 2차 가열하므로 조리성능을 향상시킬 수 있음은 물론 조리시간을 단축시킬 수 있다.

또한 받침부(30)의 하측에서 상측으로 이동되는 열풍(70)은 제2지지부(36)에 구비된 지지곡면부(38)의 하측에 머무르면서 열풍(70)과 받침몸체부(31)가 접하는 시간이 증대되어 받침몸체부(31)의 가열이 용이하게 이루어질 수 있다.

이하, 도면을 참조하여 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치를 설명하기로 한다. 설명의 편의를 위해 본 발명의 제1실시예와 구성 및 작용이 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 참조번호로 인용하고 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.

도 17은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치에서 배기홀부가 개방된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 18은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치에서 배기홀부가 폐쇄된 상태를 나타낸 사시도이며, 도 19는 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 제어 흐름을 개략적으로 나타낸 블록도이다.

도 17 내지 도 19를 참조하면, 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치는 캐비티부(100), 도어부(200), 캐비넷부(205), 제어부(500), 상부히터부(700)를 포함한 상태에서, 순환덕트부(600) 대신에 배기개폐부(650)를 더 포함할 수 있다.

배기개폐부(650)는 배기홀부(111)를 개폐한다. 배기개폐부(650)는 배기홀부(111)를 조리모드에 따라 개방하거나 폐쇄하게 된다.

일반조리 시에 배기개폐부(650)는 배기홀부(111)를 개방함에 따라, 조리실(C) 내부의 공기는 조리실(C)의 외부로 배출될 수 있다. 이로써, 일반조리 시에 조리실(C) 내부의 온도가 과도하게 상승하는 것과, 조리실(C) 내부가 스팀이나 연기 등으로 가득하게 되는 것을 미연에 방지할 수 있다.

반대로 튀김조리 시에 배기개폐부(650)는 배기홀부(111)를 폐쇄하여 조리실(C) 내부의 공기가 배출됨에 따른 열손실을 억제할 수 있다.

배기개폐부(650)는 배기레일부(651)와 배기개폐문(652)을 포함한다. 배기레일부(651)는 좌측벽판(120)의 외면에 설치되고, 배기홀부(111)의 상방과 하방에 각각 한 쌍이 마주보도록 배치된다. 배기개폐문(652)은 한 쌍의 배기레일부(651)에 의해 좌우 슬라이드 이동이 안내되도록 배기레일부(651)에 안착된다.

배기레일부(651)와 배기개폐문(652)은 조리실(C) 내부의 고온 공기에 의해 열화 손상이 발생하지 않도록 내열성 재질을 포함하여 이루어진다.

배기개폐문(652)에는 배기개폐손잡이(652a)가 형성될 수 있다. 배기개폐손잡이(652a)에 대응되도록 좌측벽판(120)에는 배기개폐장홀부(111a)가 형성될 수 있다.

배기개폐손잡이(652a)는 배기개폐문(652)의 내측면에서 배기개폐장홀부(111a)를 관통하도록 조리실(C)을 향해 돌출 형성된다. 사용자는 좌측벽판(120)을 관통하여 조리실(C) 내부로 돌출되는 배기개폐손잡이(652a)를 좌우로 이동시킴으로써 배기개폐문(652)을 좌우로 슬라이드 이동시킬 수 있다. 배기개폐손잡이(652a)의 좌우 이동은 배기개폐장홀부(111a)가 안내한다. 따라서 배기개폐장홀부(111a)는 배기개폐손잡이(652a)의 좌우 이동폭에 대응되는 좌우 길이를 갖도록 형성된다.

이와 같이 배기개폐손잡이(652a)와 배기개폐장홀부(111a)를 추가로 구비함에 의해 사용자는 배기개폐문(652)을 이용하여 조리모드에 따라 수동으로 배기홀부(111)를 개방하거나 폐쇄할 수 있다.

배기개폐부(650)는 배기개폐구동부(653)를 더 포함할 수 있다. 배기개폐구동부(653)는 배기개폐문(652)과 연결되어 배기개폐문(652)의 좌우 슬라이드 이동을 자동방식으로 구현한다. 즉, 배기개폐구동부(653)는 컨트롤패널부(210)를 통한 조리모드의 선택 시 제어부(500)의 제어에 의해 배기개폐문(652)을 이용하여 자동으로 배기홀부(111)를 개방하거나 폐쇄한다.

배기개폐구동부(653)로는 통상의 모터나 실린더 장치 등 배기개폐문(652)의 좌우 슬라이드 이동을 자동으로 구현할 수 있는 구동장치가 적용될 수 있다.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

C : 조리실 E : 전장실
100 : 캐비티부 110 : 좌측벽판
111 : 배기홀부 112 : 흡기홀부
120 : 하벽판 130 : 우측벽판
140 : 상벽판 150 : 전벽판
160 : 후벽판 200 : 도어부
205 : 캐비넷부 210 : 컨트롤패널부
215 : 베이스부 220 : 백커버부
270 : 회전판 500 : 제어부
600 : 순환덕트부 610 : 순환덕트
611 : 통과홀부 620 : 덕트개폐부
630 : 덕트구동부 650 : 배기개폐부
651 : 배기레일부 652 : 배기개폐문
700 : 상부히터부 710 : 상부히터
720 : 상부히터커버 730 : 상부절연커버
740 : 상부팬 750 : 상부모터

Claims

내부가 조리실을 이루고, 측벽판에 배기홀부가 구비되며, 상벽판에 상부히터홀부가 구비되는 캐비티부;
상기 캐비티부에 설치되고, 상기 캐비티부의 개방부를 개폐하는 도어부;
상기 배기홀부와 연결되고, 상기 배기홀부를 통해 상기 조리실의 외부로 배출되는 공기를 상기 조리실로 안내하는 순환덕트부; 및
상기 상벽판에 설치되는 상부히터부를 포함하고,
상기 순환덕트부는, 일단부가 상기 배기홀부와 연결되고, 타단부가 상기 측벽판의 흡기홀부에 연결되며, 상기 배기홀부로 배출되는 공기를 상기 흡기홀부로 안내하는 순환덕트; 및
상기 순환덕트의 내부 유로를 개폐하도록 상기 순환덕트 상에 회전 가능하게 설치되는 덕트개폐부를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
제1항에 있어서,
상기 상부히터부는, 상기 상벽판의 상방에 배치되고, 상기 상부히터홀부를 통해 상기 조리실에 공급되는 열이 생성되는 상부히터; 및
상기 상부히터를 둘러싸도록 상기 상벽판에 장착되는 상부히터커버를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
제2항에 있어서,
상기 상부히터부는, 상기 상부히터와 상기 상부히터커버 사이에 배치되는 상부절연커버를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
제2항에 있어서,
상기 상부히터부는, 상기 상부히터커버의 내부에 배치되는 상부팬; 및
상기 상부팬을 회전시키는 상부모터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
삭제
제1항에 있어서,
상기 순환덕트에는 상기 배기홀부를 통해 유입되는 공기를 상기 순환덕트의 외부로 배출하는 배출구가 구비되고,
상기 덕트개폐부는 상기 순환덕트의 내부 유로의 개방 시 상기 배출구를 폐쇄하고, 상기 순환덕트의 내부 유로의 폐쇄 시 상기 배출구를 개방하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
제1항에 있어서,
상기 배기홀부와 상기 흡기홀부 중 어느 하나는 상기 측벽판의 상부에 형성되고, 다른 하나는 상기 측벽판의 하부에 형성되는 것을 특징으로 하는 조리장치.
제1항 또는 제7항에 있어서,
상기 배기홀부와 상기 흡기홀부 중 어느 하나는 상기 측벽판의 전방부에 형성되고, 다른 하나는 상기 측벽판의 후방부에 형성되는 것을 특징으로 하는 조리장치.
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제1항에 있어서,
상기 캐비티부는 상기 측벽판에 형성되는 안치돌기부가 구비되고,
상기 상부히터부는 상기 상부히터홀부를 통해 상기 조리실에 공급되는 열풍이 생성되고,
열풍이 유입되는 입구부를 갖는 하우징부와, 상기 하우징부에 안착되고 열풍에 의해 조리되는 조리대상물이 놓이는 받침부를 구비하고, 상기 안치돌기부에 안치되는 조리용기를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
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