JPWO2014136389A1 - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

本発明の加熱調理器（１０）は、被加熱物を収納する加熱室（１７）と、加熱室内に設けられ被加熱物を載せるための調理皿（１２ａ）と、加熱室の側壁に設けられ調理皿を着脱可能に支持する皿受け部（１６ａ）と、皿受け部の上下の側壁にそれぞれ設けられた第１、第２の照明用孔（１１ａ、１１ｂ）と、加熱室の外側に設けられ二つの照明用孔を通して調理皿の上下の空間を照明する照明装置とを備える。照明装置は、ＬＥＤと、第１および第２の照明用孔を加熱室の外側から覆いＬＥＤを囲む反射部とを有する。本発明によれば、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて、調理皿で区画された加熱室の上側および下側空間をそれぞれ隅々まで照らすことができる。

Description

本発明は加熱調理器に関し、特に発光ダイオード（以下、ＬＥＤと称す）を用いた加熱室の庫内照明装置に関するものである。

一般的な加熱調理器において、調理中に加熱室の内部が観察できるようにするため、加熱室用の照明が設けられている。従来、加熱調理器の加熱室内の照明として白熱電球が使用され、加熱室の側壁の外側に配置されていた（例えば、特許文献１参照）。

図５は、上記特許文献１と同様、白熱電球を庫内照明として使用する従来の加熱調理器を示す斜視図である。

図５に示されるように、加熱調理器１０１は、金属製の調理皿１０２ａおよび調理皿１０２ｂによって加熱室１０３の内部が複数段に区画されている。加熱調理器１０１は、一つの白熱電球１０４を用いて上側の調理皿１０２ａおよび下側の調理皿１０２ｂの上にそれぞれ載せられた調理物を照らすことができるように、加熱室１０３の外側かつ調理皿１０２ａの高さに照明用孔１０５を有している。

しかしながら、上記のような加熱調理器において、２段のうちのどちらかの空間の明るさが十分ではなく、その空間では調理物が見えにくい場合があった。

また、加熱室内の仕切られた空間は狭いため、加熱室の隅まで白熱電球の光が届きにくく、調理皿全体を照らすことが困難であった。

なお、近年、ＬＥＤの普及に伴い、加熱調理器の庫内照明にもＬＥＤの使用が提案されている（例えば、特許文献２参照）。

実開平３−１２７１０３号公報 特開平５−１６４３３１号公報

本発明は、上記従来の課題を解決するもので、加熱室の庫内照明としてＬＥＤを用い、加熱室の側壁に設けられた照明用孔を介して、調理皿で区画された上下の空間のいずれをも、隅々まで照らすことができるように構成された加熱調理器を提供することを目的とする。

上記従来の課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、被加熱物を収納する加熱室と、加熱室内に設けられ被加熱物を載せるための調理皿と、加熱室の側壁に設けられ調理皿を着脱可能に支持する皿受け部と、皿受け部の上方および下方の側壁にそれぞれ設けられた第１および第２の照明用孔と、加熱室の外側に設けられ二つの照明用孔を通して調理皿の上側および下側空間をそれぞれ照明する少なくとも一つの照明装置とを備える。

照明装置は、ＬＥＤと、第１の照明用孔と第２の照明用孔とを加熱室の外側から覆いＬＥＤを囲む反射部とを有するものである。

本発明の加熱調理器によれば、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて、調理皿で区画された加熱室の上側および下側空間をそれぞれ隅々まで照らすことが可能となり、従来の加熱調理器より食品の視認性を向上させることができる。

図１は、本発明の実施の形態における加熱調理器の斜視図である。 図２は、本実施の形態における加熱調理器に用いられる照明装置の取付け位置を示す斜視図である。 図３は、本実施の形態における加熱調理器に用いられる照明装置の斜視図である。 図４は、本実施の形態における加熱調理器に用いられる照明装置の断面図である。 図５は、従来の加熱調理器を示す斜視図である。

本発明に係る第１の態様の加熱調理器は、被加熱物を収納する加熱室と、加熱室内に設けられ被加熱物を載せるための調理皿と、加熱室の側壁に設けられ調理皿を着脱可能に支持する皿受け部と、皿受け部の上方および下方の側壁にそれぞれ設けられた第１および第２の照明用孔と、加熱室の外側に設けられ第１および第２の照明用孔を通して調理皿の上側および下側空間をそれぞれ照明する少なくとも一つの照明装置とを備えたものである。

照明装置は、ＬＥＤと、第１の照明用孔と第２の照明用孔とを加熱室の外側から覆いＬＥＤを囲む反射部とを有するものである。

本態様によれば、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて、調理皿で区画された加熱室の上側および下側空間をそれぞれ隅々まで照らすことが可能となり、従来の加熱調理器より食品の視認性を向上させることができる。

本発明に係る第２の態様の加熱調理器は、第１の態様において、照明装置が、ＬＥＤを有するＬＥＤ基板と、ＬＥＤ基板を収容するケーシングとをさらに備え、反射部がケーシングに設けられた凹部の外周壁であり、ＬＥＤがケーシングの凹部の底に位置するようにＬＥＤ基板がケーシングに取り付けられたものである。本態様によれば、照明用孔を通して加熱室内に入射する光の量を増やすことができる。

本発明に係る第３の態様の加熱調理器は、第２の態様において、ＬＥＤの下方の反射部とＬＥＤ基板とのなす角度が、ＬＥＤの上方の反射部とＬＥＤ基板とのなす角度より大きいものである。本態様によれば、調理皿で区画された加熱室内の複数の空間を隅々まで明るく照らすことが可能となる。

本発明に係る第４の態様の加熱調理器は、第１の態様において、反射部が淡い色を有するものである。本態様によれば、反射部での光の反射効率を向上させることができる。

以下、本発明に係る加熱調理器の好適な実施の形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

図１は、本発明の実施の形態における加熱調理器の斜視図である。図１に示されるように、加熱調理器１０は、オーブン機能付き電子レンジであり、開口の奥に、被加熱物である食品を収納し加熱調理するための加熱室１７を有している。

加熱室１７は、天井、底面、後壁、左の側壁、右の側壁の５つの面を有しており、加熱室１７の外側は外カバー２０で覆われている。加熱室１７の前面の開口には、開口の下方の一辺を軸に回動可能な扉１８が設けられている。

なお、以下、加熱室１７の開口の側を前方とし、加熱室１７の奥を後方とし、前方から後方に向かって右側、左側をそれぞれ単に右側、左側として説明する。

加熱室１７の左右の側壁には、被加熱物である食品を載せるための金属製の調理皿を支持する三対の皿受け部（上から順に、皿受け部１６ａ、皿受け部１６ｂ、皿受け部１６ｃ）が設けられている。

加熱室１７の右側壁には、第１の照明用孔である照明用孔１１ａおよび第２の照明用孔である照明用孔１１ｂが、皿受け部１６ａの上方および下方の、加熱室１７の後壁より開口に近い位置にそれぞれ設けられている。

調理皿１２ａが皿受け部１６ａに設置されると、照明用孔１１ａ、照明用孔１１ｂは、調理皿１２ａの上側空間１７ａおよび下側空間１７ｂにそれぞれ臨むように配置されている。

図２は、本実施の形態における加熱調理器の、外カバー２０を取り外した状態を示す斜視図である。

図２に示されるように、加熱室１７の後壁より開口に近い位置に設けられた照明用孔１１ａと照明用孔１１ｂとを加熱室１７の右側壁の外側から覆うように、照明装置３０ａと照明装置３０ｂとがそれぞれ取り付けられる。

図１に示されるように調理皿１２ａが皿受け部１６ａに設置されると、調理皿１２ａの上側空間１７ａは照明装置３０ａによって照明され、調理皿１２ａの下側空間１７ｂは照明装置３０ｂによって照明される。

扉１８には窓１９が設けられ、調理中、窓１９を通して加熱室１７の内部を観察することができる。

照明装置３０ａ、照明装置３０ｂは、基本的に同じ構造を有するため、以下、照明装置３０ａについてのみ説明する。

図３、４はそれぞれ、本実施の形態における加熱調理器に用いられる照明装置の斜視図、断面図である。

図３に示されるように、照明装置３０ａは、ＬＥＤ１５と、ＬＥＤ１５が取り付けられたＬＥＤ基板１４と、ＬＥＤ基板１４を収容するケーシング１３を有している。

ケーシング１３は、加熱室１７の右側壁の外側に配置されている。ケーシング１３は、加熱室１７の右側壁の外側面と対向する対向面１３ａを含んでいる。この対向面１３ａは、ケーシング１３の側壁１３ｂによって囲まれている。

対向面１３ａは、その中央付近に凹部を有している。対向面１３ａの凹部の底には、ＬＥＤ１５が露出するように貫通孔が設けられている。対向面１３ａの凹部には、ＬＥＤ１５を取り巻くように反射部１３ｃが設けられている。

ＬＥＤ基板１４が対向面１３ａの凹部の底に設置されるため、照明装置３０ａは、ＬＥＤ基板１４、側壁１３ｂ、対向面１３ａで囲まれ、ケーシング１３の内部にＬＥＤ１５が設置された空間を有している。ケーシング１３、特に反射部１３ｃは、白色、灰色などの淡い色を有している。

図４に示されるように、ＬＥＤ基板１４と反射部１３ｃとのなす角度は場所によって異なっている。本実施の形態においては、ＬＥＤ１５の上方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度２２ａはほぼ直角であり、ＬＥＤ１５の下方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度２２ｂは角度２２ａより大きい。

このような反射部１３ｃにより、照明用孔１１ａを通して加熱室１７内に入射する光の量を増やすことができる。

さらには、調理皿１２ａが皿受け部１６ａに設置された場合、ＬＥＤ１５の上方の反射部１３ｃで反射した光は、調理皿１２ａの照明用孔１１ａから近い領域（すなわち調理皿１２ａの右端の領域）を照射し、ＬＥＤ１５の下方の反射部１３ｃで反射した光は、調理皿１２ａの照明用孔１１ａから遠い領域（すなわち調理皿１２ａの左端の領域）を照射する。

従って、本実施の形態によれば、調理皿１２ａの左右方向に関して、ＬＥＤ１５からの光によって広い領域を照明することが可能となる。

加熱室の前後方向に関しても、同様に、ＬＥＤ基板１４と反射部１３ｃとのなす角度は場所によって異なっている。すなわち、ＬＥＤ１５の前方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度は角度２２ａと同様にほぼ直角であり、ＬＥＤ１５の後方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度は角度２２ｂと同様に角度２２ａより大きい。

これは、上述したように、照明用孔１１ａが、加熱室１７の後壁より開口に近い位置に設けられることに起因する。

これにより、ＬＥＤ１５の前方の反射部１３ｃで反射した光は、調理皿１２ａの後端の領域を照射し、ＬＥＤ１５の後方の反射部１３ｃで反射した光は、調理皿１２ａの前端の領域を照射する。

本実施の形態によれば、調理皿１２ａの前後方向に関しても、ＬＥＤ１５からの光によって広い領域を照明することが可能である。

このようにして、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて、調理皿で区画された加熱室の上側および下側空間をそれぞれ隅々まで照らすことが可能となり、従来の加熱調理器より食品の視認性を向上させることができる。

照明装置３０ｂに関しては、照明用孔１１ｂと加熱室１７の底面、または、皿受け部１６ｃに調理皿１２ｂが設置された場合は、照明用孔１１ｂと調理皿１２ｂまでの距離が、照明装置３０ａの場合とは異なる。従って、その違いを考慮した反射部１３ｃの角度が選択される。

また、本実施の形態の別の利点として、以下の点が挙げられる。

本実施の形態において、照明装置３０ａの内部空間の存在により、加熱室１７内部の熱が直接的にはＬＥＤ１５に伝わりにくくなり、製品の安全性が担保される。

また、ケーシング１３、特に反射部１３ｃは淡い色を有するため、光の反射効率を向上させることができる。

以下、上記のように構成された加熱調理器１０の調理動作の例を簡単に説明する。

加熱調理器１０は、オーブン機能付き電子レンジであり、加熱室１７に、マイクロ波、輻射熱、熱風、蒸気のうち少なくとも１つを供給して、加熱室１７内の被加熱物を調理する。そのために、加熱調理器１０は、図示されないマイクロ波発生部、上ヒータユニット、コンベクションヒータユニット、蒸気発生部を備えている。

マイクロ波発生部は、加熱室１７の底面の下方に設けられたマグネトロンにより生成されたマイクロ波を加熱室１７内に下方から供給する。上ヒータユニットは、加熱室１７の天井に設けられたシーズヒータであり、輻射熱で加熱室１７内を上方から加熱する。コンベクションヒータユニットは、加熱室１７の後壁の奥に設けられたヒータとファンとにより、加熱室１７の後壁に設けられた孔を通して加熱室１７内に熱風を循環させる。

例えば、加熱調理器１０を用いてバターロールを焼く場合、コンベクションヒータユニットのみを作動させるオーブン機能を起動する。このオーブン機能において、コンベクションヒータユニットからの熱風により、皿受け部１６ａおよび皿受け部１６ｃの上にそれぞれ設置された調理皿１２ａおよび調理皿１２ｂの上に載せられた、小さく丸く成形された複数のパン生地が均一に加熱される。

加熱の最中、照明装置３０ａからの光は、調理皿１２ａの上側空間１７ａを隅々まで照らし、照明装置３０ｂからの光は、調理皿１２ａの下側空間１７ｂを隅々まで照らす。このため、照明装置３０ａおよび照明装置３０ｂから遠い、調理皿１２ａおよび調理皿１２ａの左隅に置かれたパン生地であっても、どの程度焼けているかを使用者が視認することが可能である。

なお、本実施の形態では、照明用孔１１ａと照明用孔１１ｂが、右側壁に設けられた三つの皿受け部のうちの最も上段の皿受け部１６ａの上方と下方とにそれぞれ設けられる。しかし、これに限定されるものではなく、一つ以上の調理皿で区画された加熱室１７内の複数の空間を照明できればよい。

例えば、加熱室１７の天井と三つの皿受け部と加熱室１７の底面との間に合計４つの照明用孔を設けてもよい。照明用孔は、右側壁ではなく左側壁に設けてもよいし、左右両方の側壁に設けてもよい。

また、本実施の形態では、照明用孔１１ａおよび照明用孔１１ｂが、加熱室１７の後壁より開口に近い位置に設けられる。しかし、照明用孔１１ａおよび照明用孔１１ｂは、加熱室１７の開口より後壁に近い位置に設けられてもよい。

この場合、例えば、ＬＥＤ１５の後方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度を角度２２ａと同様にほぼ直角とし、ＬＥＤ１５の前方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度を角度２２ｂと同様に角度２２ａより大きくすればよい。

同様に、照明用孔１１ａおよび照明用孔１１ｂは、加熱室１７の開口との距離が加熱室１７の後壁との距離と同じ位置に設けられてもよい。この場合、ＬＥＤ１５の前方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度と、ＬＥＤ１５の後方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度とを等しくすればよい。

すなわち、加熱室１７の前後方向に関しては、照明用孔１１ａおよび照明用孔１１ｂの位置に応じて、反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度を適切に設定すれば、本実施の形態と同様の効果が得られる。

ただし、照明用孔１１ａが設置される高さが本実施の形態より高いまたは低い場合であっても、照明装置３０ａが調理皿１２ａの上方からの照明であることには変わりがない。従って、加熱室１７の上下方向に関しては、照明用孔１１ａの設置位置にかかわらず、ＬＥＤ１５の下方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度は、ＬＥＤ１５の上方の反射部１３ｃとＬＥＤ基板１４とのなす角度より常に大きい。

また、本実施の形態では、おのおのが一つのケーシングおよび一つのＬＥＤ基板を有する二つの照明装置が、第１の照明用孔１１ａ、第２の照明用孔１１ｂにそれぞれ設けられている。しかし、本実施の形態における二つの照明装置を、一つのケーシングおよび一つのＬＥＤ基板で構成することも可能である。

すなわち、この構成においては、一つのケーシングにそれぞれ反射部を有する二つの凹部が設けられ、一つのＬＥＤ基板に取り付けられた二つのＬＥＤが対応する凹部の底からそれぞれ露出する。この構成によれば、本実施の形態より部品点数および製造工数を削減することができるため、コストダウンにつながる。

以上詳細に説明したように、本発明によれば、白熱電球より指向性の強いＬＥＤを用いて、調理皿で区画された加熱室の上側および下側空間をそれぞれ隅々まで照らすことが可能となり、従来の加熱調理器より食品の視認性を向上させることができる。

そのため、本発明は、家庭用または業務用の、加熱室の内部を調理皿で区画した状態で調理を行うオーブン、オーブン機能付き電子レンジ等に適用可能である。

１２ａ，１２ｂ，１０２ａ，１０２ｂ 調理皿
１０，１０１ 加熱調理器
１１ａ，１１ｂ，１０５ 照明用孔
１３ ケーシング
１３ａ 対向面
１３ｂ 側壁
１３ｃ 反射部
１４ ＬＥＤ基板
１５ ＬＥＤ
１６ａ，１６ｂ，１６ｃ 皿受け部
１７，１０３ 加熱室
１７ａ 上側空間
１７ｂ 下側空間
１８ 扉
１９ 窓
２０ 外カバー
３０ａ，３０ｂ 照明装置
１０４ 白熱電球

Claims (4)

1. 被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室内に設けられ被加熱物を載せるための調理皿と、前記加熱室の側壁に設けられ前記調理皿を着脱可能に支持する皿受け部と、前記皿受け部の上方の前記側壁に設けられた第１の照明用孔と、前記皿受け部の下方の前記側壁に設けられた第２の照明用孔と、前記加熱室の外側に設けられ前記第１の照明用孔および前記第２の照明用孔を通して前記調理皿の上側および下側空間をそれぞれ照明する少なくとも一つの照明装置とを備え、前記照明装置は、ＬＥＤと、前記第１の照明用孔と前記第２の照明用孔とを前記加熱室の外側から覆い前記ＬＥＤを囲む反射部とを有する加熱調理器。
2. 前記照明装置が、前記ＬＥＤを有するＬＥＤ基板と、前記ＬＥＤ基板を収容するケーシングとをさらに備え、前記反射部が前記ケーシングに設けられた凹部の外周壁であり、前記ＬＥＤが前記ケーシングの凹部の底に位置するように前記ＬＥＤ基板が前記ケーシングに取り付けられた請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記ＬＥＤの下方の前記反射部と前記ＬＥＤ基板とのなす角度が、前記ＬＥＤの上方の前記反射部と前記ＬＥＤ基板とのなす角度より大きい請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記反射部が淡い色を有する請求項１に記載の加熱調理器。

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