SEL DE CHITOSANE PERMETTANT D'INHIBER L'ADSORPTION DESCHITOSANE SALT FOR INHIBITING ADSORPTION OF
GRAISSES
La présente invention a pour objet un sel de chitosane permettant de piéger des graisses, et notamment les graisses présentes dans un organisme au cours de la digestion, des compositions contenant ledit sel et des utilisations dudit sel. Le sel de chitosane objet de la présente invention permet plus particulièrement d'inhiber l'adsorption des graisses.
Le chitosane, dérivé désacétylé de la chitine, est un copolymère linéaire de N-acétyl-D-glucosamine et de D-glucosamine liés par une liaison glycosidique de type beta , ( 1 4 ) . Il se trouve rarement dans la nature . il n'est présent que dans la paroi cellulaire d'une classe particulière de champignons, les zygomycètes, et chez quelques insectes. La chitine, aussi abondante dans la biomasse que la cellulose est notamment présente dans les carapaces de crustacés, source la plus fréquemment utilisée pour l'obtention de chitosane. Pour des applications biomédicales, il est souvent recommandé d'utiliser une autre source constituée par les endosquelettes de céphalopodes, en particulier les plumes de calamars.Le chitosane et la chitine sont tous les deux des copolymères de même structure chimique globale et ne se distinguent que par la proportion relative des unités N-acétyl-D-glucosamine et D-glucosamine les constituant, c'est-à-dire leur degré d'acétylation symbolisé par DA dans la présente demande.
Le chitosane a notamment été décrit dans la littérature pour son activité anti-lipidique ou son activité anti-cholestérol. A titre d'exemple, le document US2003/0092673 décrit du chitosane sous forme microcristalline pour la réduction de l'absorption de lipides chez les mammifères. Le document W001/47372 décrit des kits comprenant du chitosane pour réduire l'absorption de lipides dans le tractus gastro-intestinal d'un mammifère. Le document WOOO/24785 décrit du chitosane microcristallin utilisé sous forme de poudre ou d'une dispersion gélifiée, ledit chitosane étant utilisé pour réduire le cholestérol ou la teneur en lipides.
Cependant ces activités (anti-lipidiques ou anti-cholestérol) ne peuvent avoir lieu dans le système gastro-intestinal que si le chitosane est solubilisé à un moment donné lors du transit gastro-intestinal.
Or, les formulations de chitosane présentes dans le commerce se trouvent sous des formes amine libre qui ont très peu de chances de se dissoudre dans l'estomac ou dans les intestins et donc d'agir de quelque façon que ce soit. Le chitosane, comme tout polymère polyélectrolyte à forte densité de charge, voit sa solubilité diminuer à forte force ionique. Or le pH de l'estomac, relativement acide (qui est inférieur à 2) et la présence de sels provenant des aliments au cours de la digestion, sont suffisants pour empêcher la dissolution du chitosane sous forme amine libre dans un tel contexte. En outre, le chitosane a un pK intrinsèque d'environ 6,5, ce qui le rend aussi insoluble dès que le pH devient supérieur à cette valeur et même déjà à partir de pH 6.Ceci signifie qu'ainsi ingéré, le chitosane solide sous forme amine libre n'a aucune chance de piéger les graisses. En effet au pH de l'estomac (que l'on peut considérer, selon le contexte, comme situé entre 1 et 2), le chitosane, initialement à l'état de poudre sous forme amine libre, n'a pratiquement aucune chance de se dissoudre et ne peut donc interagir efficacement ni avec les matières grasses ni avec les enzymes présentes dans l'estomac. En sortie d'estomac, lors de la remontée du pH à des valeurs finales situées entre 7,5 et 8,5 (soit des valeurs largement supérieures au pK intrinsèque du chitosane), le chitosane ne pourra pas davantage se dissoudre. Ceci explique donc l'inefficacité d'une telle poudre de chitosane à piéger les graisses.Cette inefficacité est d'autant plus réelle que le DA du chitosane est faible, en particulier lorsqu'il est inférieur à 30%, ce qui est le cas de la très grande majorité des produits commerciaux.
Un des objectifs de la présente invention est de fournir du chitosane sous une forme lui permettant de piéger des graisses, et plus particulièrement d'inhiber l'adsorption des graisses.
Un autre objectif de l'invention est de fournir du chitosane sous une forme lui permettant de piéger les graisses présentes dans l'organisme après absorption de nourriture.
Un autre objectif de l'invention est de fournir du chitosane sous une forme soluble lors de son passage dans l'estomac en présence d'aliments.
Un autre objectif de l'invention est de fournir du chitosane sous une forme lui permettant de piéger les graisses présentes dans une composition, et de préférence un aliment.
Un autre objectif de la présente invention est de fournir du chitosane sous une forme soluble dans un milieu présentant un pH allant de 1 à 6.
De manière surprenante, la demanderesse a mis en évidence que le chitosane mis sous la forme d'un sel d'acide fort était soluble dans une gamme de pH allant de 1 à 6.
Ainsi, la présente invention a pour objet un sel de chitosane, caractérisé en ce qu'il se présente sous une forme soluble dans un milieu présentant un pH allant de 1 à 6, et de préférence de 1,5 à 5.
Le pH tel que défini ci-dessus pourra être dénommé ci-après pH de solubilité .
Le sel de chitosane de l'invention consiste plus particulièrement en un sel d'acide fort.
A titre d'exemple de sel d'acide fort, on pourra citer un sel d'acide minéral fort tel qu'un sel d'acide chlorhydrique et/ou d'acide nitrique.
A titre d'exemple de sel d'acide fort, on pourra citer un sel d'acide organique fort tel qu'un sel d'acide citrique, lactique, ascorbique, glycolique, glutamique ou leurs mélanges.
Le sel de chitosane de l'invention peut être caractérisé par son pK intrinsèque. Le sel de chitosane de l'invention présente un pK intrinsèque allant de 6,4 à 6,8.
Le sel de chitosane de l'invention peut également être caractérisé par son degré de polymérisation (DP) .
Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, le sel de chitosane présente un degré de polymérisation allant de 11 à 5000, de préférence de 50 à 3000, et plus préférentiellement de 100 à 2000. Lorsque le degré de polymérisation du sel de chitosane présente une valeur allant de 11 à 5000, on parlera plus particulièrement de polymère de chitosane.
Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le sel de chitosane présente un degré de polymérisation allant de 1 à 10, de préférence de 2 à 8, et plus préférentiellement de 2 à 6. Lorsque le degré de polymérisation est égal à 1, le sel de chitosane se trouve sous son entité monomère, encore appelée glucosamine . Lorsque le degré de polymérisation présente une valeur allant de 2 à 10, on parlera plus particulièrement d'oligomère de chitosane.
Le sel de chitosane de l'invention peut également être défini par son degré d'acétylation (DA). Ainsi, selon l'invention, le sel de chitosane présente un DA allant de 0 à 60%, de préférence de 0 à 40%, et plus préférentiellement de 0 à 25%.
A titre indicatif, les valeurs indiquées cidessus pour le degré de polymérisation (DP) et le degré d'acétylation (DA) sont également valables pour le chitosane utilisé avant la formation du sel. En effet, les paramètres DP et DA sont indépendants de la forme (amine ou sel) et de l'acide utilisé.
Il n'en est pas de même de la masse molaire qui dépend du degré d'acétylation mais qui est aussi accrue lors de la formation du sel et qui dépend de l'acide utilisé. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le sel de chitosane, sous forme chlorhydrate avec un degré d'acétylation inférieur à 25% présente une masse molaire moyenne supérieure ou égale à 300000 g/mol.
Le pH de solubilité du sel de chitosane dépend notamment du degré d'acétylation dudit sel.
En effet, pour un DA du sel de chitosane allant de 0 à 25%, le sel de chitosane est soluble dans une gamme de pH allant de 1 à 6. Pour un DA d'environ 40%, le sel de chitosane est soluble dans une gamme de pH allant de 1 à 7 ; pour un DA voisin de 50%, la solubilité du sel de chitosane sera même étendue à un pH de 9.
Cependant, pour une bonne efficacité de l'invention, il faut que le sel de chitosane précipite lors de la remontée de pH dans les intestins en présence des lipides libérés dans l'estomac ; il n'est donc pas souhaitable que ce dernier soit sous une forme soluble dans les intestins. Ainsi, le DA du sel de chitosane sera de préférence inférieur à 50%.
La solubilité du sel de chitosane dépend également de l'endroit de l'organisme dans lequel se trouve ledit sel. A titre indicatif, pour un sel de chitosane présentant un DA allant de 0 à 25%, la solubilité du sel de chitosane sera maximale pour un pH acide allant d'environ 1 à 4,5, ledit pH incluant celui de l'estomac. Lorsque ce même sel de chitosane est en contact avec un milieu beaucoup plus basique, par exemple lors de la remontée de pH dans les intestins, la solubilité du sel de chitosane deviendra nulle à partir d'un pH de 6,5.
La présente invention a également pour objet l'utilisation d'un sel de chitosane tel que défini précédemment, pour piéger des graisses et plus particulièrement pour inhiber l'adsorption des graisses. Selon l'invention, les graisses sont notamment piégées sous la forme d'un coagulum graisseux.
Dans la présente demande, le coagulum graisseux désigne le précipité gélatineux qui se forme après contact entre le sel de chitosane de l'invention et les graisses présentes dans l'appareil digestif, après l'absorption de nourriture.
Selon l'invention, le coagulum graisseux formé entre le sel de chitosane et les graisses peut contenir jusqu'à 50 g de graisse par gramme de sel, et de préférence 30 g de graisse par gramme de sel.
Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, le coagulum graisseux peut être formé au cours de la digestion, lors de la remontée de pH du sel de chitosane dans les intestins où le pH est supérieur ou égal à 6,5, par contact dudit sel de chitosane avec les graisses présentes dans l'appareil digestif après absorption de nourriture.
Ainsi, la présente invention concerne plus particulièrement l'utilisation d'un sel de chitosane pour piéger les graisses présentes dans un organisme au cours de la digestion, comme les lipides et plus particulièrement le cholestérol. Dans la présente demande, lorsque le coagulum graisseux est formé au cours de la digestion, les graisses désignent l'ensemble des graisses présentes dans l'appareil digestif après absorption de nourriture, comme par exemples les lipides comprenant le cholestérol et les triglycérides.
Selon un autre mode de réalisation avantageux de l'invention, le coagulum graisseux peut être formé lors de la préparation in vitro d'une composition à teneur en graisse amoindrie, lorsque le sel de chitosane de l'invention est mis en contact avec les graisses présentes dans une composition.
Ainsi, l'invention a encore pour objet l'utilisation d'un sel de chitosane pour piéger les graisses présentes dans une composition. On entend par composition n'importe quelle composition contenant des graisses de diverses origines, et notamment un aliment, de laquelle on veut extraire tout ou partie des graisses la constituant.
La présente invention concerne encore l'utilisation, telle que définie ci-dessus, d'un sel de chitosane pour la préparation d'une composition destinée à piéger les graisses.
L'invention concerne plus particulièrement l'utilisation telle que définie ci-dessus, pour la préparation d'une composition anti-graisse, de préférence anti-lipides y compris anti-triglycéride et/ou anticholestérol.
Selon l'invention, la composition destinée à piéger les graisses est une composition pharmaceutique, cosmétique ou alimentaire, particulièrement diététique.
L'invention a également pour objet une composition pharmaceutique, cosmétique ou diététique caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un sel de chitosane tel que défini précédemment.
La composition pharmaceutique, cosmétique ou diététique selon l'invention peut en outre comprendre un actif.
Tout actif pouvant jouer un rôle dans le domaine de la pharmacie, de la cosmétique, de l'alimentaire et particulièrement de la diététique, peut convenir dans les compositions de l'invention.
A titre d'exemple d'actif, on pourra citer au moins un oligo-élément (ou élément trace) choisi dans le groupe constitué par l'iode, le fluor, le fer, le zinc, le brome, le chrome, le nickel, l'aluminium, le silicium, le cuivre, le manganèse, le cobalt, le vanadium, le sélénium, le lithium, l'étain, le molybdène ou leurs mélanges.
Les oligo-éléments sont des éléments chimiques (métalliques ou métalloïdes) existant à l'état de traces (moins de 2%) dans l'organisme, et qui n'interviennent qu'à dose très faible dans le métabolisme des êtres vivants, mais qui sont nécessaires à leur croissance et à leur développement. Leur carence conduit à des troubles, mais leur excès aussi. Ainsi les oligo-éléments ne sont associés aux compositions de l'invention que dans des faibles doses.
A titre indicatif, on rappellera qu'une carence en fluor favorise le développement des caries dentaires ; une carence en silicium provoque des troubles de la croissance induisant des anomalies des os et des cartilages ; une carence en chrome provoque l'intolérance du glucose, une teneur en lipide exagérée dans le sérum ou encore une opacification de la cornée ; une carence en cuivre provoque l'anémie, l'ataxie, le défaut de production de mélanine et de kératinisation etc....
L'invention concerne encore l'utilisation d'une composition telle que définie ci-dessus, comprenant en outre au moins un oligo-élément à titre d'actif, pour le bon équilibre et développement de l'organisme.
Un autre actif pouvant être ajouté dans une composition de l'invention est de la caféine et/ou du carotène. De même que pour les oligo-éléments, ces actifs ne sont ajoutés qu'en faibles quantités dans une composition de l'invention.
L'invention concerne encore l'utilisation d'une composition telle que définie ci-dessus, comprenant en outre de la caféine et/ou du carotène à titre d'actif, pour améliorer l'aspect général de la peau.
L'amélioration de l'aspect général de la peau signifie dans la présente demande une peau plus ferme, plus élastique, mieux hydratée, moins grasse et bronzant plus facilement.
La présente invention concerne également l'utilisation d'un sel de chitosane tel que défini précédemment, présentant un degré de polymérisation allant de 2 à 10, et de préférence de 2 à 8, pour la préparation d'une composition pharmaceutique ou diététique antidouleur , de préférence destinée au traitement des rhumatismes et autres problèmes articulaires douloureux.
Les compositions de l'invention peuvent se présenter sous toutes les formes galéniques classiquement utilisées, et bien connues de l'homme de l'art, dans les domaines pharmaceutiques, cosmétiques ou alimentaires. À titre d'exemple de formulation préférée de l'invention, on pourra citer les comprimés.
Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, les formulations contiennent 250 mg de sel de chitosane.
A titre indicatif, la posologie pourra être de 2 à 4 comprimés par jour, lesdits comprimés comprenant 250 mg de sel de chitosane.
L'invention a également pour objet un procédé de préparation de chitosane soluble dans un milieu présentant un pH allant de 1 à 6 et de préférence de 1,5 à 5, caractérisé en ce que l'on prépare le chitosane sous la forme d'un sel, par réaction entre du chitosane et un acide fort, ledit sel de chitosane étant tel que défini précédemment.FATS
The present invention relates to a chitosan salt for trapping fats, including fats present in an organism during digestion, compositions containing said salt and uses of said salt. The chitosan salt which is the subject of the present invention more particularly makes it possible to inhibit the adsorption of fats.
Chitosan, the deacetylated derivative of chitin, is a linear copolymer of N-acetyl-D-glucosamine and D-glucosamine linked by a beta-type glycosidic linkage, (1 4). It is rarely found in nature. it is present only in the cell wall of a particular class of fungi, the zygomycetes, and in some insects. Chitin, which is as abundant in biomass as cellulose, is particularly present in crustacean shells, the most frequently used source for obtaining chitosan. For biomedical applications, it is often recommended to use another source consisting of cephalopod endoskeletons, especially squid feathers. Chitosan and chitin are both copolymers of the same overall chemical structure and are distinguished only by by the relative proportion of the N-acetyl-D-glucosamine and D-glucosamine units constituting them, that is to say their degree of acetylation symbolized by DA in the present application.
Chitosan has in particular been described in the literature for its anti-lipid activity or its anti-cholesterol activity. For example, US2003 / 0092673 describes chitosan in microcrystalline form for reducing the absorption of lipids in mammals. W001 / 47372 discloses kits comprising chitosan for reducing lipid absorption in the gastrointestinal tract of a mammal. The document WO00 / 24785 describes microcrystalline chitosan used in the form of a powder or a gelled dispersion, said chitosan being used to reduce the cholesterol or the lipid content.
However, these activities (anti-lipid or anti-cholesterol) can take place in the gastrointestinal system only if the chitosan is solubilized at a given moment during the gastrointestinal transit.
However, commercially available chitosan formulations are found in free amine forms that are very unlikely to dissolve in the stomach or intestines and therefore act in any way. Chitosan, like any polyelectrolyte polymer with a high charge density, sees its solubility decrease with high ionic strength. However, the pH of the relatively acidic stomach (which is less than 2) and the presence of salts from food during digestion are sufficient to prevent the dissolution of chitosan free amine in such a context. In addition, chitosan has an intrinsic pK of about 6.5, which also makes it insoluble as soon as the pH becomes higher than this value and even already from pH 6.This means that ingested solid chitosan in free amine form has no chance of trapping fat. In fact, at the pH of the stomach (which can be considered, depending on the context, as between 1 and 2), chitosan, initially in powder form in the free amine form, has practically no chance of dissolve and therefore can not interact effectively with fat or enzymes in the stomach. At the end of the stomach, when the pH rises to final values of between 7.5 and 8.5 (ie values well above the intrinsic pK of chitosan), the chitosan can not dissolve either. This explains the inefficiency of such a chitosan powder to trap fat.This inefficiency is even more real that the DA of chitosan is low, especially when it is less than 30%, which is the case of the vast majority of commercial products.
One of the objectives of the present invention is to provide chitosan in a form enabling it to trap fats, and more particularly to inhibit the adsorption of fats.
Another object of the invention is to provide chitosan in a form enabling it to trap fats present in the body after absorption of food.
Another object of the invention is to provide chitosan in a soluble form as it passes through the stomach in the presence of food.
Another object of the invention is to provide chitosan in a form enabling it to trap the fats present in a composition, and preferably a food.
Another object of the present invention is to provide chitosan in a soluble form in a medium having a pH of from 1 to 6.
Surprisingly, the applicant has demonstrated that the chitosan put in the form of a strong acid salt was soluble in a pH range of 1 to 6.
Thus, the present invention relates to a salt of chitosan, characterized in that it is in a form soluble in a medium having a pH ranging from 1 to 6, and preferably from 1.5 to 5.
The pH as defined above may be called here solubility pH.
The chitosan salt of the invention consists more particularly of a strong acid salt.
As an example of a strong acid salt, there may be mentioned a strong mineral acid salt such as a hydrochloric acid salt and / or nitric acid.
By way of example of a strong acid salt, mention may be made of a strong organic acid salt such as a salt of citric, lactic, ascorbic, glycolic or glutamic acid, or mixtures thereof.
The chitosan salt of the invention can be characterized by its intrinsic pK. The chitosan salt of the invention has an intrinsic pK ranging from 6.4 to 6.8.
The chitosan salt of the invention can also be characterized by its degree of polymerization (DP).
According to an advantageous embodiment of the invention, the chitosan salt has a degree of polymerization ranging from 11 to 5000, preferably from 50 to 3000, and more preferably from 100 to 2000. When the degree of polymerization of the chitosan salt has a value ranging from 11 to 5000, we will speak more particularly of chitosan polymer.
According to another embodiment of the invention, the chitosan salt has a degree of polymerization ranging from 1 to 10, preferably from 2 to 8, and more preferably from 2 to 6. When the degree of polymerization is equal to 1 , the chitosan salt is under its monomeric entity, also called glucosamine. When the degree of polymerization has a value ranging from 2 to 10, mention will more particularly be made of chitosan oligomer.
The chitosan salt of the invention can also be defined by its degree of acetylation (DA). Thus, according to the invention, the chitosan salt has a DA ranging from 0 to 60%, preferably from 0 to 40%, and more preferably from 0 to 25%.
As an indication, the values given above for the degree of polymerization (DP) and the degree of acetylation (DA) are also valid for the chitosan used before salt formation. Indeed, the DP and DA parameters are independent of the form (amine or salt) and the acid used.
It is not the same for the molar mass which depends on the degree of acetylation but which is also increased during the formation of salt and which depends on the acid used. According to a preferred embodiment of the invention, the chitosan salt, in hydrochloride form with a degree of acetylation of less than 25%, has an average molar mass greater than or equal to 300000 g / mol.
The solubility pH of the chitosan salt depends in particular on the degree of acetylation of said salt.
Indeed, for a DA of the chitosan salt ranging from 0 to 25%, the chitosan salt is soluble in a pH range from 1 to 6. For a DA of about 40%, the chitosan salt is soluble in a pH range of 1 to 7; for a DA close to 50%, the solubility of the chitosan salt will even be extended to a pH of 9.
However, for a good efficiency of the invention, it is necessary that the salt of chitosan precipitates during the rise of pH in the intestines in the presence of lipids released into the stomach; it is therefore not desirable that the latter be in a form soluble in the intestines. Thus, the DA of the chitosan salt will preferably be less than 50%.
The solubility of the chitosan salt also depends on the location of the organism in which the salt is located. As an indication, for a chitosan salt having a DA ranging from 0 to 25%, the solubility of the chitosan salt will be maximum for an acidic pH ranging from about 1 to 4.5, said pH including that of the stomach. When this same salt of chitosan is in contact with a much more basic medium, for example during the rise of pH in the intestines, the solubility of the chitosan salt will become zero from a pH of 6.5.
The subject of the present invention is also the use of a chitosan salt as defined above, for trapping fats and more particularly for inhibiting the adsorption of fats. According to the invention, the fats are in particular trapped in the form of a fatty coagulum.
In the present application, the fatty coagulum refers to the gelatinous precipitate which forms after contact between the chitosan salt of the invention and the fats present in the digestive tract, after the absorption of food.
According to the invention, the fat coagulum formed between the chitosan salt and the fats may contain up to 50 g of fat per gram of salt, and preferably 30 g of fat per gram of salt.
According to an advantageous embodiment of the invention, the fatty coagulum can be formed during the digestion, during the rise in pH of the chitosan salt in the intestines where the pH is greater than or equal to 6.5, by contact said chitosan salt with fats present in the digestive tract after absorption of food.
Thus, the present invention relates more particularly to the use of a chitosan salt for trapping the fats present in an organism during digestion, such as lipids and more particularly cholesterol. In the present application, when the fatty coagulum is formed during digestion, the fats refer to all the fats present in the digestive tract after absorption of food, such as lipids including cholesterol and triglycerides.
According to another advantageous embodiment of the invention, the fatty coagulum may be formed during the in vitro preparation of a reduced fat content composition, when the chitosan salt of the invention is brought into contact with the fats. present in a composition.
Thus, another subject of the invention is the use of a chitosan salt for trapping the fats present in a composition. By composition is meant any composition containing fats of various origins, and in particular a food, from which it is desired to extract all or part of the fats constituting it.
The present invention further relates to the use, as defined above, of a chitosan salt for the preparation of a composition for trapping fats.
The invention relates more particularly to the use as defined above, for the preparation of an anti-fat composition, preferably anti-lipid including anti-triglyceride and / or anticholesterol.
According to the invention, the composition intended to trap fats is a pharmaceutical, cosmetic or food composition, particularly dietary.
The invention also relates to a pharmaceutical, cosmetic or dietetic composition characterized in that it comprises at least one chitosan salt as defined above.
The pharmaceutical, cosmetic or dietetic composition according to the invention may further comprise an active ingredient.
Any active that may play a role in the field of pharmacy, cosmetics, food and especially dietetics, may be suitable in the compositions of the invention.
As an example of an active ingredient, at least one trace element (or trace element) selected from the group consisting of iodine, fluorine, iron, zinc, bromine, chromium and nickel may be mentioned. , aluminum, silicon, copper, manganese, cobalt, vanadium, selenium, lithium, tin, molybdenum or mixtures thereof.
Micronutrients are trace elements (less than 2%) in the body, which occur at very low doses in the metabolism of living beings, but they are trace elements (metallic or metalloid) which are necessary for their growth and development. Their deficiency leads to troubles, but their excess too. Thus the trace elements are only associated with the compositions of the invention in low doses.
As an indication, it will be recalled that a deficiency of fluoride promotes the development of dental caries; a silicon deficiency causes growth disorders inducing bone and cartilage abnormalities; a deficiency of chromium causes intolerance of glucose, an exaggerated lipid content in the serum or opacification of the cornea; copper deficiency causes anemia, ataxia, lack of melanin production and keratinization etc ....
The invention also relates to the use of a composition as defined above, further comprising at least one micronutrient as an active ingredient for the proper balance and development of the organism.
Another active ingredient that can be added in a composition of the invention is caffeine and / or carotene. As for the trace elements, these active agents are added only in small amounts in a composition of the invention.
The invention also relates to the use of a composition as defined above, further comprising caffeine and / or carotene as an active ingredient, to improve the general appearance of the skin.
The improvement in the general appearance of the skin means in this application a firmer skin, more elastic, better hydrated, less oily and bronzer more easily.
The present invention also relates to the use of a chitosan salt as defined above, having a degree of polymerization ranging from 2 to 10, and preferably from 2 to 8, for the preparation of a pharmaceutical or dietetic painkiller composition, preferably for the treatment of rheumatism and other painful joint problems.
The compositions of the invention may be in any of the galenical forms conventionally used, and well known to those skilled in the art, in the pharmaceutical, cosmetic or food fields. As an example of a preferred formulation of the invention, the tablets may be mentioned.
According to an advantageous embodiment of the invention, the formulations contain 250 mg of chitosan salt.
As an indication, the dosage may be from 2 to 4 tablets per day, said tablets comprising 250 mg of chitosan salt.
The invention also relates to a process for the preparation of soluble chitosan in a medium having a pH ranging from 1 to 6 and preferably from 1.5 to 5, characterized in that chitosan is prepared in the form of a salt, by reaction between chitosan and a strong acid, said salt of chitosan being as defined above.
L'acide fort est tel que défini précédemment.
Le chitosane présente les mêmes caractéristiques que le sel de chitosane en ce qui concerne le degré de polymérisation et le degré d'acétylation.
Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, pour piéger les graisses présentes dans une composition, on mélange une solution de sel de chitosane tel que défini précédemment, avec ladite composition de laquelle on veut éliminer les graisses.
Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, l'invention concerne également l'utilisation d'un sel de chitosane tel que défini précédemment pour inhiber l'adsorption des acides gras provenant de l'hydrolyse des triglycérides par les lipases.
En effet, les lipases sont des enzymes hydrolytiques qui hydrolysent les triglycérides en acides gras et glycérol. Ces enzymes sont produites par le pancréas et l'intestin. Les acides gras étant beaucoup plus assimilables que les triglycérides, constituants essentiels de ce que l'on appelle les graisses, leur inhibition par le chitosane est particulièrement intéressante.
L'exemple ci-après illustre l'invention, il ne la limite en aucune façon.The strong acid is as defined above.
Chitosan has the same characteristics as the chitosan salt with respect to the degree of polymerization and the degree of acetylation.
According to an advantageous embodiment of the invention, in order to trap the fats present in a composition, a solution of chitosan salt as defined above is mixed with the composition from which the fats are to be removed.
According to an advantageous embodiment of the invention, the invention also relates to the use of a chitosan salt as defined above for inhibiting the adsorption of fatty acids originating from the hydrolysis of triglycerides by lipases.
Indeed, lipases are hydrolytic enzymes that hydrolyze triglycerides to fatty acids and glycerol. These enzymes are produced by the pancreas and the intestine. Fatty acids are much more assimilable than triglycerides, essential components of what are called fats, their inhibition by chitosan is particularly interesting.
The following example illustrates the invention, it does not limit it in any way.
Exemple 1Example 1
Procédé de préparation d'un sel de chitosane.
Le sel de chitosane est préparé dans des conditions stoéchiométriques par rapport au nombre de fonctions amines présentes sur les chaînes de chitosane.
Ainsi, il sera nécessaire de connaître le degré d'acétylation du sel de chitosane et sa teneur en eau. À une masse de chitosane pesée avec précision, on déduit la teneur en eau, mesurée par thermogravimétrie, et on calcule alors le nombre de moles de fonctions amines présentes dans cette masse en tenant compte du degré d'acétylation. Le chitosane pesé initialement est dispersé sous agitation dans de l'eau désionisée et/ou distillée, de sorte que la concentration en polymère soit comprise entre 1 et 3% (en masse par volume). On ajoute alors exactement la quantité d'acide fort 0,1 ou 0,2 molaire correspondant au nombre de moles de fonctions amines calculées comme ci-dessus. L'agitation est menée jusqu'à totale dissolution correspondant à l'obtention d'une solution parfaitement limpide. La solution est ensuite congelée, puis lyophilisée.Le lyophilisat est enfin réduit en poudre avec un broyeur, à froid.
On peut remplacer la lyophilisation en précipitant le sel de chitosane par un solvant tel qu'un alcool comme l'alcool éthylique ou l'acétone. Après centrifugation, le produit est redispersé à nouveau dans le précipitant pour lavage, il est centrifugé une deuxième fois puis séché à l'aide d'un quelconque moyen de séchage.Process for the preparation of a chitosan salt
The chitosan salt is prepared under stoichiometric conditions with respect to the number of amine functions present on the chitosan chains.
Thus, it will be necessary to know the degree of acetylation of the salt of chitosan and its water content. To a mass of chitosan weighed with precision, the water content, measured by thermogravimetry, is deduced and the number of moles of amine functions present in this mass is then calculated taking into account the degree of acetylation. The initially weighed chitosan is dispersed under stirring in deionized and / or distilled water, so that the polymer concentration is between 1 and 3% (by weight by volume). The amount of 0.1 or 0.2 molar strong acid corresponding to the number of moles of amine functional groups calculated as above is then added exactly. The stirring is conducted until complete dissolution corresponding to obtaining a perfectly clear solution. The solution is then frozen and freeze-dried. The lyophilizate is finally reduced to powder with a mill, cold.
Lyophilization can be replaced by precipitating the chitosan salt with a solvent such as an alcohol such as ethyl alcohol or acetone. After centrifugation, the product is redispersed again in the precipitant for washing, it is centrifuged a second time and then dried using any drying means.
REVENDICATIONS
1. Sel de chitosane, caractérisé en ce qu'il se présente sous une forme soluble dans un milieu présentant un pH allant de 1 à 6 et de préférence de 1,5 à 5. 1. Chitosan salt, characterized in that it is in a form soluble in a medium having a pH ranging from 1 to 6 and preferably from 1.5 to 5.