FI63255B - Foerfarande foer separering av vitalt vetegluten och solubiliserad vetestaerkelse fraon vetemjoel - Google Patents
Foerfarande foer separering av vitalt vetegluten och solubiliserad vetestaerkelse fraon vetemjoel Download PDFInfo
- Publication number
- FI63255B FI63255B FI773192A FI773192A FI63255B FI 63255 B FI63255 B FI 63255B FI 773192 A FI773192 A FI 773192A FI 773192 A FI773192 A FI 773192A FI 63255 B FI63255 B FI 63255B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- starch
- gluten
- amylase
- alpha
- process according
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/12—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses
- A23J1/125—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses by treatment involving enzymes or microorganisms
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/04—Extraction or purification
- C08B30/042—Extraction or purification from cereals or grains
- C08B30/046—Extraction or purification from cereals or grains from wheat
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
- C12P19/20—Preparation of compounds containing saccharide radicals produced by the action of an exo-1,4 alpha-glucosidase, e.g. dextrose
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Claims (11)
1. Förfarande för separering av vitalt vetegluten och solubili-serad vetestärkelse frän vetemjöl, varefter den solubiliserade stärkelsen eventuellt omvandlas tili socker, kännetecknat därav, att förfarandet omfattar följande steg: (1) vetestärkelsen separeras frän mjölet, varvid kvar blir en glutenrik fraktion, vilken innehäller minst 25 vikt-% protein, (2) stärkelsen i den glutenrika fraktionen solubiliseras utan att ästadkomma gelatinering av denna genom behandling av den glutenrika fraktionen säsom en vattenhaltig suspension med bakteriellt alfa-amylas, vilket praktiskt taget inte alls innehäller proteas, vid en temperatur av 45-60°C och vid ett pH av 5-7, varvid mängden av det använda enzymet är ätminstone sä stor att den är tillräcklig att solubilisera ali stärkelse i fraktionen, och eventuellt större än denna mängd, och varvid behandlingstiden är sadan att den är tillräcklig för solubilisering av minst 95 % av stärkelsen, men inte överskrider 6 timmar, (3) den vitala glutenen separeras frän den solubiliserade stärkelsen och tillvaratas, (4) ifali den äterstäende solubiliserade stärkelselösningen ännu innehäller aktivt alfa-amylas, sätts eventuellt färsk stärkelse tili nämnda lösning, varvid stärkelsen fär solubilisera under päverkan av alfa-amylas, och (5) den solubiliserade stärkelsen omvandlas eventuellt enzy-matiskt tili socker.
2. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat därav, att den glutenrika fraktionen innehäller 25-80 % protein.
3. Förfarande enligt patentkravet 1 eller 2, känne - t e c k n a t därav, att den glutenrika fraktionen innehäller ca 30 - ca 40 % protein.
4. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-3, kännetecknat därav, att den glutenrika fraktionen har erhällits genom centrifugal dekantering av ett vattenhaltigt slam av vetemjöl och mjölet därigenom har separerats i den glutenrika fraktionen och en andra fraktion som innehäller praktiskt taget proteinfri vetestärkelse.
5. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-4, känne- 16 63255 t e c k n a t därav, att den bakteriella alfa-amylasen erhällits frän en Bacillus-mikro-organism.
6. Förfarande enligt patentkravet 5, kännetecknat därav, att alfa-amylasen erhällits frän mikro-organismen Bacillus licheniformis eller Bacillus subtilis.
7. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-6, kännetecknat därav, att den bakteriella alfa-amylasen tillsätts i överskott i förhällande tili minimimängden, som behövs för att solubilisera ali närvarande stärkelse och att upplösningstiden inte överskrider 3 timmar.
8. Förfarande enligt nagot av patentkraven 1-7, kännetecknat därav, att den glutenrika fraktionen behandlas genom att (A) man till ett vattenhaltigt slam av denna sätter en pro-teasfri bakteriell alfa-amylas i en mängd som är tillräcklig för att upplösa icke blott i denna fraktion närvarande stärkelse utan även ätminstone en väsentlig del av vetestärkelsen som i början har separerats frän vetemjölet, och utsätter nämnda glutenrika fraktion för verkan av enzymet vid en temperatur 45°C-60°C och vid ett pH 5-7 för en tidsperiod som ej överskrider ca 3 timmar, varefter man (B) separerar och tillvaratar den vitala glutenen frän den resulterande lösningen av solubiliserad stärkelse; (C) sätter ätminstone en väsentlig del av vätestärkelsen, som i början har separerats frän vätemjölet, tili lösningen av den solubiliserade stärkelsen, vilken lösning innehäller aktiv bakteriell alfa-amylas; (D) solubiliserar den erhällna blandningen med hjälp av aktiva enzymer, vilka ingär i lösningen av den upplösta stärkelsen, och (E) eventuellt omvandlar den i steget (D) erhällna solubiliserade stärkelsen enzymatiskt tili socker.
9. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-8, kännetecknat därav, att den enzymatiska omvandlingen tili socker genomförs med hjälp av exo-1,4-oC-glukosidas.
10. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-8, kännetecknat därav, att den enzymatiska omvandlingen tili socker genomförs med hjälp av ett maltogen-enzym.
11. Förfarande enligt nägot av patentkraven 8-10, kännetecknat därav, att i steget (A) ett tili socker omvandlande enzym sätts tili det vattenhaltiga slammet förutom bakteriell alfa-amylas .
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US73724876A | 1976-11-01 | 1976-11-01 | |
| US73724876 | 1976-11-01 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI773192A FI773192A (fi) | 1978-05-02 |
| FI63255B true FI63255B (fi) | 1983-01-31 |
| FI63255C FI63255C (fi) | 1983-05-10 |
Family
ID=24963163
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI773192A FI63255C (fi) | 1976-11-01 | 1977-10-26 | Foerfarande foer separering av vitalt vetegluten och solubiliserad vetestaerkelse fraon vetemjoel |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5356345A (sv) |
| AU (1) | AU512984B2 (sv) |
| BE (1) | BE860225A (sv) |
| CA (1) | CA1097980A (sv) |
| DE (1) | DE2748750A1 (sv) |
| DK (1) | DK483377A (sv) |
| ES (1) | ES463711A1 (sv) |
| FI (1) | FI63255C (sv) |
| FR (1) | FR2368895A1 (sv) |
| GB (1) | GB1550070A (sv) |
| IT (1) | IT1110199B (sv) |
| MX (1) | MX4265E (sv) |
| MY (1) | MY8000198A (sv) |
| NL (1) | NL174698C (sv) |
| NZ (1) | NZ185460A (sv) |
| SE (1) | SE439170B (sv) |
| TR (1) | TR20383A (sv) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU517307B2 (en) * | 1977-10-28 | 1981-07-23 | Cpc International, Inc | Separating vital wheat gluten and solubilized starch |
| SE8106527L (sv) * | 1981-11-04 | 1983-05-05 | Plavia Maskin Ab | Forfarande for produktion av livsmedel fran hela cerealiekorn |
| DE3621220A1 (de) * | 1986-06-25 | 1988-01-07 | Roehm Gmbh | Verfahren zur filtration von dick-gluten |
| NZ227453A (en) * | 1987-12-29 | 1990-04-26 | Weston Foods Ltd | Modification of gluten |
| EP3172343A4 (en) * | 2014-07-21 | 2018-03-07 | Xyleco, Inc. | Processing biomass |
| DE102019110376A1 (de) * | 2019-04-18 | 2020-10-22 | Gea Mechanical Equipment Gmbh | Verfahren und Prozesslinie zur Herstellung einer entwässerten glutenhaltigen Fraktion |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3782964A (en) * | 1969-01-21 | 1974-01-01 | Cpc International Inc | Method of upgrading starch-containing crude gluten |
-
1977
- 1977-10-18 NZ NZ18546077A patent/NZ185460A/xx unknown
- 1977-10-20 NL NL7711508A patent/NL174698C/xx not_active IP Right Cessation
- 1977-10-24 AU AU29979/77A patent/AU512984B2/en not_active Expired
- 1977-10-26 FI FI773192A patent/FI63255C/fi not_active IP Right Cessation
- 1977-10-27 TR TR2038377A patent/TR20383A/xx unknown
- 1977-10-28 BE BE2056380A patent/BE860225A/xx not_active IP Right Cessation
- 1977-10-28 FR FR7732706A patent/FR2368895A1/fr active Granted
- 1977-10-28 GB GB4506177A patent/GB1550070A/en not_active Expired
- 1977-10-29 ES ES463711A patent/ES463711A1/es not_active Expired
- 1977-10-31 SE SE7712253A patent/SE439170B/sv not_active IP Right Cessation
- 1977-10-31 MX MX651177U patent/MX4265E/es unknown
- 1977-10-31 DE DE19772748750 patent/DE2748750A1/de not_active Ceased
- 1977-10-31 DK DK483377A patent/DK483377A/da not_active Application Discontinuation
- 1977-10-31 IT IT2920677A patent/IT1110199B/it active
- 1977-11-01 JP JP13033177A patent/JPS5356345A/ja active Granted
- 1977-11-01 CA CA289,993A patent/CA1097980A/en not_active Expired
-
1980
- 1980-12-30 MY MY8000198A patent/MY8000198A/xx unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BE860225A (fr) | 1978-02-15 |
| GB1550070A (en) | 1979-08-08 |
| NZ185460A (en) | 1979-07-11 |
| CA1097980A (en) | 1981-03-24 |
| SE439170B (sv) | 1985-06-03 |
| NL7711508A (nl) | 1978-05-03 |
| IT1110199B (it) | 1985-12-23 |
| JPS5356345A (en) | 1978-05-22 |
| MX4265E (es) | 1982-03-08 |
| MY8000198A (en) | 1980-12-31 |
| ES463711A1 (es) | 1979-01-01 |
| FR2368895B1 (sv) | 1983-08-26 |
| SE7712253L (sv) | 1978-05-02 |
| DK483377A (da) | 1978-05-02 |
| TR20383A (tr) | 1981-05-18 |
| FR2368895A1 (fr) | 1978-05-26 |
| FI63255C (fi) | 1983-05-10 |
| FI773192A (fi) | 1978-05-02 |
| DE2748750A1 (de) | 1978-05-03 |
| AU2997977A (en) | 1979-05-03 |
| NL174698B (nl) | 1984-03-01 |
| NL174698C (nl) | 1984-08-01 |
| JPS6243652B2 (sv) | 1987-09-16 |
| AU512984B2 (en) | 1980-11-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4217414A (en) | Process for separating and recovering vital wheat gluten from wheat flour and the like | |
| US4448790A (en) | Process for fractioning grain flour into components of food quality | |
| US4618579A (en) | Raw starch saccharification | |
| Howard et al. | The pentosanases of some rumen bacteria | |
| US4501814A (en) | Process for producing a high fructose sweetener, high protein meal, and cereal germ oils | |
| US7481890B2 (en) | Corn oil and dextrose extraction apparatus and method | |
| WO2009142441A2 (en) | Method for producing corn gluten hydrolysate and corn gluten hydrolysate using the same | |
| CA1272150A (en) | Production of glucose syrups and purified starches from wheat and other cereal starches containing pentosans | |
| Takasaki | Pullulanase-amylase complex enzyme from Bacillus subtilis | |
| US20030059901A1 (en) | Process for isomaltose production | |
| CA1100950A (en) | Method of preparing refined starch hydrolysates from starch-containing cereals | |
| FI63255B (fi) | Foerfarande foer separering av vitalt vetegluten och solubiliserad vetestaerkelse fraon vetemjoel | |
| JP2001500734A (ja) | タンパク質単離方法における炭水化物の酵素的分解 | |
| US4247636A (en) | Process for producing a high fructose sweetener, high protein meal, and cereal germ oils | |
| Peat et al. | Enzymic conversion of amylose into amylopectin | |
| CS241460B2 (en) | Method of fructose containing product preparation from saccharase | |
| JPS6318480B2 (sv) | ||
| DE2228038A1 (de) | Leichtvergärbare Würze bzw. leichtvergärbarer Sirup, ihre Herstellung und Verwendung | |
| CA1089384A (en) | Protease inactivated alpha-amylase preparations | |
| FI65083C (fi) | Foerfarande foer separerande av vitalt vetegluten och solubiliserad vetestaerkelse fraon vetemjoel | |
| US3291702A (en) | Enzymatic conversion of starch containing proteinaceous substances to dextrose | |
| Ueda et al. | Inhibition of raw starch digestion by one glucoamylase preparation from black Aspergillus at high enzyme concentration | |
| Oguntimein et al. | Enzymatic Production of Sugars from Hemicellulose | |
| JPS5937953B2 (ja) | 澱粉質原料の処理方法 | |
| OKADA | Studies on the Hydrolases from Trichoderma viride |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed |
Owner name: CPC INTERNATIONAL INC. |