DE60016435T2

DE60016435T2 - Kochvorbereitungshilfevorrichtung

Info

Publication number: DE60016435T2
Application number: DE60016435T
Authority: DE
Inventors: Laurent Deschenes; Anne-Marie Piolet
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1999-09-17
Filing date: 2000-09-15
Publication date: 2005-12-08
Anticipated expiration: 2020-09-16
Also published as: EP1219144A1; WO2001022780A1; US6837148B1; ES2233446T3; DE60016435D1; EP1219144B1; FR2798757B1; FR2798757A1; ATE284125T1

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Hilfe beim Kochen und ein Verfahren der Benutzung einer solchen Vorrichtung; sie betrifft das Gebiet der elektrischen Haushaltsgeräte.
Die Erfindung hat zum Hauptzweck, dem Benutzer eine Wahl von Küchenrezepten zur Verfügung zu stellen und ihn bei der Zubereitung dieser Rezepte zu führen, indem die Verwendung der zur Zubereitung erforderlichen Elektrohaushaltsgeräte vereinfacht wird.
Zu diesem Zweck schlägt die Erfindung ein Verfahren zur Hilfe beim Zubereiten von Gerichten vor, das darin besteht, einem Benutzer bei der Zubereitung eines von ihm ausgewählten vorregistrierten Gerichts (einer kulinarischen Zubereitung) mittels einer Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten und eines Überwachungs- und Steuerungsgeräts zu unterstützen, wobei das Verfahren die folgenden Stufen aufweist:

– der Benutzer wählt am Überwachungs- und Steuergerät ein Gericht aus;
– das Überwachungs- und Steuergerät zeigt die Schritte der Zubereitung des gewählten Gerichts an;
– zu Beginn mindestens eines Schritts der Zubereitung empfängt das Überwachungs- und Steuergerät ein Signal, das den Zustand mindestens eines der Elektrohaushaltsgeräte anzeigt;
– während mindestens eines Schritts der Realisierung der Zubereitung sendet das Überwachungs- und Steuergerät ein Steuersignal zu mindestens einem der Elektrohaushaltsgeräte;
– am Ende jedes Schritts der Realisierung der Zubereitung empfängt das Überwachungs- und Steuergerät ein Signal der Beendigung des Schritts.

Durch die Erfindung wird auch eine Vorrichtung vorgeschlagen, die die Durchführung des den anderen Gegenstand der Erfindung bildenden Verfahrens ermöglicht.
Es handelt sich um eine Vorrichtung zur Hilfe bei der kulinarischen Zubereitung mit einer Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten und ein Gerät zur Fernüberwachung und -Steuerung dieser Elektrohaushaltsgeräte, wobei das Überwachungs- und Steuergerät mit Anzeigemitteln und Wahlmitteln versehen ist und dazu dient, charakteristische Zustandssignale des Zustands der Elektrohaushaltsgeräte zu empfangen und an diese Steuersignale zu senden.
Gemäß der Erfindung ermöglicht die Wahlvorrichtung dem Benutzer, eine zuvor registrierte und als eine Folge von Zubereitungsschritten dargestellte kulinarische Zubereitung (ein Gericht) auszuwählen, wobei bestimmte Schritte, für sich genommen, eine gestützte Elementarphase bilden, wobei eine erste Gruppe von Elektrohaushaltsgeräten eingesetzt wird, indem jedem von ihnen Betriebsparameter zugeordnet werden und im Verlauf mindestens einer unterstützten Elementarphase das Überwachungs- und Steuergerät ein Signal des Zustands jedes der Elektrohaushaltsgeräte einer zweiten Gruppe empfängt und jedem der Elektrohaushaltsgeräte der ersten Gruppe ein Steuersignal sendet, abhängig einerseits von den Signalen des Zustands und andererseits von den jedem der Elektrohaushaltsgeräte der ersten Gruppe und der unterstützten Elementarphase zugeordneten Betriebsparametern.
Die Erfindung wird mit weiteren Einzelheiten und Vorteilen erläutert durch die folgende Beschreibung, die nur als Beispiel, ohne Begrenzung darauf, gegeben ist, und sich auf die einzige beigefügte Zeichnung bezieht, die schematisch eine erfindungsgemäße Hilfevorrichtung zeigt.
In der Figur ist eine Vorrichtung 1 zur Hilfe bei der kulinarischen Zubereitung gezeigt, die "interaktiv" ist, und eine Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten 10, 20, 30 und ein Gerät zur Überwachung und Steuerung 2 der genannten Elektrohaushaltsgeräte aufweist. Das Überwachungs- und Steuergerät 2 ist mit einer Anzeigevorrichtung 3 und Wahlvorrichtung 4 versehen, welche jeweils einen Bildschirm und eine Tastatur bilden oder in einem druckempfindlichen Bildschirm zusammengefaßt sein können, der gegebenenfalls mit einem Zeiger zusammenwirkt. Diese Art von Gerät ist bekannt und weit verbreitet in Form von Taschenrechnern, deren Stromversorgung durch Batterien erfolgt, die aufgeladen werden, wenn das Gerät auf eine mit dem örtlichen Stromnetz verbundene Basis gesetzt wird. Das Gerät dient zur Aufnahme von Zustandssignalen SE, die für den Zustand der Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 charakteristisch sind, und zum Senden von Steuersignalen SC zu diesen.
Die Wahlvorrichtung 4 ermöglicht einem Benutzer, eine zuvor registrierte und als eine Folge von Zubereitungsschritten aufbereitete kulinarische Zubereitung zu wählen. Diese Aufbereitung ist für den Benutzer zugänglich, indem sie entweder direkt im Überwachungs- und Steuergerät 2 gespeichert ist, oder durch Datenaustausch mit einem entfernten Server, mit dem das Gerät durch jede geeignete Vorrichtung verbunden sein kann, beispielsweise mittels eines Kabelnetzes.
Die Elektrohaushaltsgeräte 10 20, 30 sind diejenigen, welche an der vom Benutzer gewählten kulinarischen Zubereitung beteiligt sind, es sind beispielsweise ein Gerät zum Wiegen von Nahrungsmitteln 10, ein Haushaltsmixer 20 und ein Ofen 30.
Bestimmte Stufen der Zubereitung, einzeln genommen, im Gegensatz zu einer rein manuellen Zubereitungsphase, die vom Benutzer ohne Mitwirkung irgendeines der ihm zur Verfügung stehenden Elektrohaushaltsgeräte ausgeführt wird, bilden eine unterstützte Elementarphase, die eine erste Gruppe von Elektrohaushaltsgeräten einsetzt, indem jedem derselben Betriebsparameter zugeordnet werden. Die erste Gruppe von Geräten kann die Gruppe der während dieser Phase "aktiven" Geräte umfassen, was anschließend zur Vereinfachung angenommen wird, sie kann sich aber auch auf jedes Gerät erstrecken, das ein beliebiges Steuersignal SC empfängt, einschließlich ein Stoppsignal oder Blockierungssignal.
Die Darstellung der kulinarischen Zubereitung besteht nicht nur in der Beschreibung und dem Aufeinanderfolgen der Zubereitungsschritte, wie in einer traditionellen Darstellung eines Küchenrezepts, sondern auch darin, daß für eine gegebene unterstützte Elementarphase jedem während dieser Phase aktiven Elektrohaushaltsgerät Betriebsparameter zugeteilt werden, wobei diese Parameter beispielsweise eine Umdrehungsgeschwindigkeit der Welle für den Mixer 20, eine Temperatur und eine Backzeit für den Ofen 30 sein können.
Im Verlauf mindestens einer unterstützten Elementarphase empfängt das Überwachungs- und Steuergerät 2 ein Zustandssignal SE von jedem der Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 einer zweiten Gruppe und sendet jedem der Elektrohaushaltsgeräte der ersten Gruppe ein Steuersignal SC, das einerseits von den Zustandssignalen SE und andererseits von den Betriebsparametern abhängt, die jedem der Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 der ersten Gruppe zugeteilt sind, und von der unterstützten Elementarphase abhängt. Die Erstellung von Steuersignalen SC, ausgehend von Zustandssignalen SE bestimmter Geräte, ermöglicht, im Ablauf der An weisungen und der Durchführung der Zubereitungsschritte vorangehende Schritte und bei den Geräten 10, 20, 30 vorhandene Beschränkungen zu berücksichtigen, beispielsweise kann man vorsehen, daß das Steuerungsgerät einen Befehl zum Heizen des Ofens 30 nur dann senden kann, wenn der Ofen 30 eingeschaltet ist, und der vorangehende Schritt, der den Mixer 20 einsetzt, durchgeführt wurde. Die Durchführung des vorangehenden Schritts kann durch den Zustand "Stillstand" anschließend an den Verlauf einer bestimmten Aktionszeit des Mixers 20 oder auch durch eine Aktion des Benutzers angezeigt werden. Wenn man diesen Schritt des Backens im Ofen 30 als letzten in einer gegebenen kulinarischen Zubereitung betrachtet, stellt der Ofen 30 das "aktive" Gerät der ersten Gruppe dar und der Mixer sowie der Ofen die Geräte der zweiten Gruppe, d.h., diejenigen, deren Zustand überwacht wird, bevor das Überwachungs- und Steuergerät 2 dem "aktiven" Gerät ein Steuersignal sendet. Wie ersichtlich, können ein oder mehrere Geräte gleichzeitig ein Teil der ersten und zweiten Gruppe von Geräten sein, d.h., überwacht werden, bevor sie ein Steuersignal erhalten.
Gemäß einem besonderen Merkmal der Erfindung sind die Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 und das Überwachungs- und Steuergerät 2 durch ein Kabelnetz verbunden, über welches die Zustandssignale SE und die Steuersignale SC laufen. Das Kabelnetz kann das elektrische Netz selbst, ein internes, speziell für eine Anordnung von Haushaltsgeräten bestimmtes Netz oder auch ein Telefonnetz sein, vorausgesetzt, daß die Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 mit einem Modem ausgerüstet sind.
Alternativ oder in Kombination sind die Zustandssignale SE oder die Steuersignale SC optische Signale, die beispielsweise durch ein Glasfasernetz übertragen werden. Beim gegenwärtigen Zustand der Ausrüstung von Haushalten und in Anbetracht der Kosten ist es vorteilhaft, vorzusehen, daß die optischen Signale vom Typ infrarot mit einem kabellosen Übertragungsmodus sind.
Die Erfindung schafft ferner ein besonderes Verfahren, das von einer Hilfevorrichtung zur kulinarischen Zubereitung vom beschriebenen Typ durchgeführt werden kann.
Ein solches Verfahren der Hilfe bei der kulinarischen Zubereitung besteht darin, einen Benutzer bei der Realisierung einer von ihm ausgewählten vorher registrierten kulinarischen Zubereitung mittels einer Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten 10, 20, 30 und eines Überwachungs- und Steuergeräts 2 zu unterstützen. Es weist nacheinander die folgenden Stufen auf:

– 1 der Benutzer wählt eine kulinarische Zubereitung (ein Gericht) am Überwachungs- und Steuergerät 2;
– 2 das Überwachungs- und Steuergerät 2 zeigt die Schritte der Realisierung der gewählten kulinarischen Zubereitung an; vorzugsweise entwickelt sich die Anzeige unter Berücksichtigung des Fortschritts der Realisierung des Rezepts, indem die Beschreibung des gerade realisierten Schritts aufgezeigt wird;
– 3 zu Beginn mindestens eines Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung befragt das Überwachungs- und Steuergerät 2 mindestens eines der Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 und empfängt ein für dessen zustand signifikantes Signal SE; ein solches Signal SE ermöglicht beispielsweise dem Überwachungs- und Steuergerät 2 zu bestimmen, ob das betreffende Haushaltsgerät 10, 20, 30 betriebsbereit, d.h., eingeschaltet (unter Spannung) ist;
– 4 während mindestens eines Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung sendet das Überwachungs- und Steuergerät 2 mindestens einem der Elektrohaushaltsgeräte 10, 20, 30 ein Steuersignal SC; das Steuersignal SC wird beispielsweise ausgesandt, wenn der Benutzer an der Wahlvorrichtung 4 einen Einschaltbefehl wählt, wobei das Steuersignal SC die Betriebsparameter des Geräts 10, 20, 30 für die laufende Phase enthält. Es kann sich beispielsweise um eine Zeit und eine Backtemperatur handeln, die einem Ofen 30 übermittelt werden;
– 5 am Ende jedes Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung empfängt das Überwachungs- und Steuergerät 2 ein Endsignal des Schritts; durch dieses Signal verfügt das Überwachungs- und Steuergerät 2, über die Information, daß ein Schritt der Zubereitung realisiert wurde und es kann sich im Prozeß der Zubereitung so einstellen, daß die Anzeige, die Betriebsparameter und die Identität der anzusprechenden Geräte aktualisiert wird;
– 6 das Verfahren findet sein Ende, wenn die Zubereitung erreicht ist oder der Schritt 3 wird wiederholt.

Die Erfindung schlägt, wie ersichtlich, eine interaktive Art der Benutzung von Elektrohaushaltsgeräten vor, wobei der Benutzer während des gesamten Ablaufs einer Zubereitung angeleitet wird, wobei das Dialoginterface zwischen den Elektrohaushaltsgeräten und dem Benutzer vom Überwachungs- und Steuergerät gebildet ist und die Elektrohaushaltsgeräte sich gegenseitig mittels dieses gleichen Überwachungs- und Steuergeräts beeinflussen.
Wenn man das beschriebene Verfahren einsetzt, um eine einfache Zubereitung zu realisieren, die das Eingreifen von drei Typen von Geräten erfordert, nämlich einer Waage 10 zum Wiegen der Nahrungsmittel, eines Mixers 20 und eines Ofens 30, kann man den interaktiven Charakter des Verfahrens wie folgt, erläutern:
Der Benutzer, der ein vorregistriertes Rezept auswählt, folgt den am Schirm 3 des Überwachungs- und Steuergeräts 2 angezeigten Angaben; das Überwachungs- und Steuergerät 2 fragt die Waage 10 ab, um zu erkennen, ob sie im Betriebszustand ist; falls nicht, zeigt eine Meldung dem Benutzer, daß er dieses Gerät 10 einschalten muß; das Überwachungsgerät 2 zeigt dem Benutzer dann an, daß er eine bestimmte Menge eines Nahrungsmittels wiegen muß; wobei die Waage ihrerseits einen Zielwert der Wägung empfängt; wenn der Benutzer das Nahrungsmittelprodukt auf die Waage 10 legt, sendet diese die Wiegedaten zum Überwachungsgerät 2, das mit dem Benutzer in Abhängigkeit von diesen Daten in Dialog treten kann; nachdem der Zielwert erreicht und das Produkt von der Waage 10 entnommen ist, wird das Ende des ersten Schritts am Überwachungsgerät 2 angezeigt, was das Auslösen des Beginns des zweiten Schritts ermöglicht, während dessen das Nahrungsmittelprodukt im Haushaltsmixer 20 behandelt werden soll; das Überwachungsgerät 2, das ein Zustandssignal SE erhalten hat, welches anzeigt, daß der Mixer 20 betriebsbereit (unter Spannung) ist, liefert ihm ein Steuersignal SC, das in einer Umdrehungsgeschwindigkeit des Messers und einem Einschaltsignal besteht, sobald der Benutzer den Beginn der Phase bestätigt hat; während dieser Phase kann das Überwachungs- und Steuergerät 2 dem Ofen 4 einen Vorheizbefehl geben und anschließend die Temperatur des Ofens 30 in Abhängigkeit von dem Zeitpunkt einstellen, wo der Benutzer den Beginn der Backphase nach Stillstand des Mixers 20 validiert.
Wie ersichtlich, eröffnet die Erfindung einen sehr großen Fächer von Möglichkeiten entsprechend mehr oder weniger geführten Moden, welche einem Benutzer, selbst einem im Gebrauch von Elektrohaushaltsgeräten und in der Realisierung von Küchenrezepten ganz unerfahrenen Benutzer, ermöglichen, die Verwendung seiner Haushaltsgeräte zu optimieren.

Claims

Vorrichtung zur Unterstützung bei einer kulinarischen Zubereitung mit einer Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten (10, 20, 30) und einem Fernüberwachungs- und Steuergerät (2) der Elektrohaushaltsgeräte (10, 20, 30), wobei das Überwachungs- und Steuergerät (2) mit einer Anzeigevorrichtung (3) und Wahlvorrichtung (4) versehen ist und dazu dient, Zustandssignale (SE) zu empfangen, die für den Zustand der Elektrohaushaltsgeräte charakteristisch sind, und diesen Steuersignale (SC) zu senden, dadurch gekennzeichnet, daß die Wahlvorrichtung (4) einem Benutzer ermöglicht, eine kulinarische Zubereitung zu wählen, die zuvor registriert und als eine Sequenz von Zubereitungsschritten ausgearbeitet wurde, von der bestimmte Schritte für sich eine unterstützte Elementarphase bilden, die eine erste Gruppe von Elektrohaushaltsgeräten einsetzt, indem jedem derselben Funktionsparameter zugeteilt werden, und im Verlauf mindestens einer unterstützten Elementarphase das Überwachungs- und Steuergerät (2) von jedem der Elektrohaushaltsgeräte einer zweiten Gruppe ein Zustandssignal (SE) empfängt und jedem der Elektrohaushaltsgeräte der ersten Gruppe ein Steuersignal (SC) sendet, das einerseits von den Zustandssignalen (SE) und andererseits von den jedem der Elektrohaushaltsgeräte der ersten Gruppe zugeordneten Funktionsparametern und der unterstützten Elementarphase abhängt.
Vorrichtung zur Unterstützung der kulinarischen Zubereitung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Elektrohaushaltsgeräte (10, 20, 30) und das Überwachungs- und Steuergerät (2) durch ein Kabelnetz verbunden sind, durch welches die Zustandssignale (SE) und die Steuersignale (SC) laufen.
Vorrichtung zur Unterstützung einer kulinarischen Zubereitung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Zustandssignale (SE) oder die Steuersignale (SC) optische Signale sind.
Vorrichtung zur Hilfe bei einer kulinarischen Zubereitung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mehrzahl der Elektrohaushaltsgeräte (10, 20, 30) mindestens eines der folgenden Geräte umfaßt: elektrische Waage zum Wiegen von Nahrungsmitteln (10), Haushaltsmixer (20), Ofen (30).
Verfahren, das in der Vorrichtung zur Hilfe bei der kulinarischen Zubereitung nach einem der Ansprüche 1 bis 4 durchgeführt wird, und darin besteht, einem Benutzer Hilfestellung bei der Realisierung einer von ihm ausgewählten vorregistrierten kulinarischen Zubereitung mittels einer Mehrzahl von Elektrohaushaltsgeräten (10, 20, 30) und einem Überwachungs- und Steuergerät (2) zu geben, wobei das Verfahren nacheinander die folgenden Schritte aufweist: – 1 der Benutzer wählt eine kulinarische Zubereitung am Überwachungs- und Steuergerät (2); – 2 das Überwachungs- und Steuergerät (2) zeigt die Schritte der Realisierung der gewählten kulinarischen Zubereitung an; – 3 zu Beginn mindestens eines Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung empfängt das Überwachungs- und Steuergerät (2) ein Signal (SE), das für den Zustand mindestens eines der Elektrohaushaltsgeräte (10, 20, 30) signifikant ist; – 4 während mindestens eines Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung sendet das Überwachungs- und Steuergerät (2) ein Steuersignal (SC) zu mindest einem der Elektrohaushaltsgeräte (10, 20, 30); – 5 am Ende jedes Schritts der Realisierung der kulinarischen Zubereitung empfängt das Überwachungs- und Steuergerät (2) ein Signal des Endes des Schrittes; – 6 das Verfahren endet oder wiederholt den Schritt 3.