DE54812C - Verfahren zur Bereitung von Hopfenextrakt - Google Patents
Verfahren zur Bereitung von HopfenextraktInfo
- Publication number
- DE54812C DE54812C DENDAT54812D DE54812DA DE54812C DE 54812 C DE54812 C DE 54812C DE NDAT54812 D DENDAT54812 D DE NDAT54812D DE 54812D A DE54812D A DE 54812DA DE 54812 C DE54812 C DE 54812C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- hop
- extract
- preparation
- flour
- hulls
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 3
- 229940106579 Hops extract Drugs 0.000 title 1
- 239000001906 humulus lupulus l. absolute Substances 0.000 title 1
- 235000009808 lpulo Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 11
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 7
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N Carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C3/00—Treatment of hops
- C12C3/04—Conserving; Storing; Packing
- C12C3/08—Solvent extracts from hops
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Die vorliegende Erfindung hat ein Verfahren zur Bereitung von Hopfenextract zum Gegenstand,
welches, entgegen den bis jetzt bekannten Extracten dieser Art, alle die für die Bierbrauerei
wichtigen Stoffe des Hopfens und nur ' diese enthält. Das zu seiner Herstellung benutzte
Verfahren ermöglicht, es in eine dickflüssige Form zu bringen und es daher ohne besondere Mittel in der Kälte aufzulösen.
Zu diesem Zwecke trennt man durch Ab-' sieben mittelst geeigneter Einrichtung die Hüllen
von dem Hopfenmehl (Lupulin) in vollständigster Weise. Die Hopfenhüllen einerseits und
das Hopfenmehl andererseits werden nun getrennt extrahirt, indem man die Hüllen mit
Wasser auszieht und die erhaltene wässerige Flüssigkeit im Vacuum zu einem dickflüssigen
Extract eindampft. Das Hopfenmehl dagegen wird in besonders für diesen Zweck gebauten
Extractionsapparaten aufgeschichtet und kalt oder unter Anwendung geringer Wärme mit einem
Gemisch von ι ο Theilen Aether und 90 Theilen Alkohol völlig extrahirt. Die Anwendung eines
in anderem Verhältnifs zusammengesetzten Gemisches der beiden Extractionsmittel oder nur
reinen Aethers oder Alkohols erscheint zulässig. Auch ist es möglich, die Extraction
des Hopfenmehles (Lupulin) ganz oder theilweise durch Pressen oder Schleudern zu bewirken.
Die erhaltene Lösung wird bei möglichst niedriger Temperatur verdunstet; es bleibt dann
ein in der Kälte festes, in der Wärme flüssiges Extract zurück, welches im flüssigen Zustande
mit dem aus den Hopfenhüllen gewonnenen Extract vermischt wird.
Das Einfüllen in die Aufbewahrungsgefäfse'
geschieht sofort und werden dieselben, nachdem ein Strom Kohlensäure auf die Oberfläche
geleitet ist, luftdicht verschlossen. Es wird dadurch die Oxydation des Hopfenöles verhindert
und das Extract auf längere Zeit haltbar gemacht.
Es ist zwar bereits durch Boule (Patentschrift
No. 26434) vorgeschlagen worden, das Hopfenmehl von den Hüllen zu trennen und ein aus letzteren gewonnenes Extract in trockener
Form dem ersteren beizumischen. Zwischen dem Boule'sehen Verfahren und dem der
vorliegenden Erfindung bestehen aber wesentliche Unterschiede sowohl in Bezug auf die
Bestandteile, als auch auf die Wirkungsweise des Extractes. Hier wird das wässerige Extract
aus den Hopfenhüllen nicht zur Trockne gebracht, es erleidet mithin auch keine Zersetzung;
ferner wird hier das Hopfenmehl extrahirt, um nur die für die Bierbrauerei
werthvollen Stoffe zu gewinnen, während dort das Hopfenmehl, in Substanz verwendet, auch
die werthlosen Stoffe, Cellulose, Mineralstoffe, enthält; schliefslich ist das hier von allen unlöslichen
und werthlosen Stoffen befreite Extract in seiner flüssigen Form zur Auflösung in der
Kälte und ohne besondere Apparate (Pfannen, Siebe u. s. w.) geeignet.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ein Verfahren zur Bereitung von Hopfenextract in der Weise, dafs die Hopfenhüllen gesondert von dem Hopfenmehl ausgezogen werden, und zwar die Hüllen mit Wasser, das Hopfenmehl mit Aether oder Aether-Alkohol, und dafs die klaren Auszüge von den Lösungsmitteln durch Verdampfen nahezu befreit und die hinterbleibenden Rückstände mit einander vermischt werden.BERLIN. GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE54812C true DE54812C (de) |
Family
ID=329383
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT54812D Expired - Lifetime DE54812C (de) | Verfahren zur Bereitung von Hopfenextrakt |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE54812C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4490405A (en) * | 1981-02-03 | 1984-12-25 | Horst & Klotz Hopfenveredelung Gmbh | Single step extraction of bitter principle and tannins from hops |
-
0
- DE DENDAT54812D patent/DE54812C/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4490405A (en) * | 1981-02-03 | 1984-12-25 | Horst & Klotz Hopfenveredelung Gmbh | Single step extraction of bitter principle and tannins from hops |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0023680B1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Gewürzextrakten | |
| DE54812C (de) | Verfahren zur Bereitung von Hopfenextrakt | |
| DE1816984C3 (de) | ||
| DE1911862C3 (de) | Verfahren zur Gewinnung eines standardisierten, spasmolytisch wirksamen Petasites-Extraktes mit einem Gehalt von 50 bis 55% an genuinem Petasin | |
| AT138922B (de) | Verfahren zur Herstellung eines wasserlöslichen, trockenen Kaffeextraktes in Pulver-, Pillen-, Pastillen-, Tabletten- oder Pastenform. | |
| DE559359C (de) | Verwendung von Schleimhautreizmitteln | |
| DE643109C (de) | Verfahren zur Herstellung therapeutisch verwertbarer Loesungen von Drogenextrakten | |
| DE200253C (de) | ||
| DE750119C (de) | Verfahren zur Herstellung von Eiweissstoffen aus Muskelfasern tierischer Herkunft | |
| DE528921C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Praeparates aus Cassia fistula fuer therapeutische Zwecke | |
| DE262064C (de) | ||
| DE950165C (de) | Verfahren zum Gewinnen von Bixinfarbstoff aus Anattosaat (Orleansaat), insbesondere zur Butter- oder Margarinefaerbung | |
| DE700765C (de) | Verfahren zur Gewinnung der Gesamtpigmentstoffe der Curcumadrogen und ihrer Salze | |
| DE139431C (de) | ||
| DE131095C (de) | ||
| DE651050C (de) | Verfahren zur Reinigung und Anreicherung der aus Pflanzen gewonnenen Extrakte oestrogener Stoffe | |
| DE1442159C (de) | Verfahren zur praktisch selek tiven Abtrennung der alpha Sauren und der beta Sauren aus mittels organischem Losungsmittel gewonnenem Hopfenextrakt als Alkalisalze | |
| DE434264C (de) | Verfahren zur Darstellung eines therapeutisch wirksamen Praeparats aus Digitalisblaettern | |
| DE631121C (de) | Verfahren zur Gewinnung gallehaltiger wasserloeslicher Organextrakte | |
| DE62471C (de) | Verfahren zur Herstellung von trockenem Fischmehl aus frischem Fettfischmaterial | |
| DE76269C (de) | Herstellung von Fischfleischextract | |
| DE511019C (de) | Verfahren zur Verbesserung von Celluloseaethern | |
| DE646651C (de) | Verfahren zur Herstellung eines hochwirksamen Auszuges aus Sennesblaettern | |
| DE143355C (de) | ||
| AT117228B (de) | Verfahren zur Darstellung von Organpräparaten durch Extraktion. |