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CN103732510A - 胶囊和处理所述胶囊的设备 - Google Patents

胶囊和处理所述胶囊的设备 Download PDF

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CN103732510A CN201280016759.8A CN201280016759A CN103732510A CN 103732510 A CN103732510 A CN 103732510A CN 201280016759 A CN201280016759 A CN 201280016759A CN 103732510 A CN103732510 A CN 103732510A
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Abstract

本发明涉及一种含有至少一种芳香物质的胶囊（1,11），该芳香物质借助于通过该胶囊的加压流体流来生产饮料，该胶囊包含至少一个关闭元件（5），该关闭元件可分开地固定至至少一个构成该胶囊的元件中。通过施加由用于从胶囊中提取饮料的相应设备所施加的至少一个给定的致动力（F），所述关闭元件可被可靠地从其初始保持位置移除。

Description

胶囊和处理所述胶囊的设备
技术领域
本发明涉及在饮料的制备中使用的芳香物质的胶囊的领域，并且尤其涉及用于通过借助于流过胶囊的加压流体进行的提取获得饮料（诸如意式浓缩咖啡）的胶囊的领域。
本发明还涉及尤其是通过借助于流过胶囊的加压流体进行的提取来制备饮料的设备的领域，该设备例如意式浓缩咖啡机及类似设备。
发明背景
在现有技术中已知有几种解决方案总体上涉及属于上述技术领域的胶囊，并尤其涉及用于加压流通过的相应开口的设备和装置。通常实践的解决方案涉及给定构造材料（例如合成的或金属的材料）的某种形式的破裂，该破裂被用于胶囊的至少特定区域，从而允许加压流的进入。构造材料的破裂通常是通过机械装置进行的，以孤立的方式或与所述流所施加的液压压力共同地对所述构造材料进行穿孔，或引起所述构造材料的特定区域的破裂或连续性破坏，所述胶囊的特定区域预先被弱化或设有打算用于连续性破坏的材料。
根据该技术领域的胶囊的例子被公开在EP1864917A1、WO2004/089772A2和WO2008/116818A1中。
在借助于胶囊的构造材料的某种形式的穿孔或破裂打开胶囊的这些形式中，没有一种形式对打开的瞬间或其发生的操作条件，或对所得流动通道部分的形式或尺寸提供高度的过程控制。事实上，在现有技术中已知的解决方案不允许提供可用于该流动的可复制的通道配置和总的通道面积。这些方面在很大程度上确定了通过流量，并且因此对所得饮料的质量具有实质性的影响。
因此，有必要借助于简单的装置和更可靠的机制，通过除了与构造材料的某种形式的破裂相关的方式以外的其他方式来解决用于流动通道的胶囊开口的问题。
发明内容
本发明的目标是使得总体上对胶囊的打开条件，尤其是对于打开时刻、通道部分的构造和尺寸条件具有更大控制的胶囊可用，以便为了通过处理流体（例如热水）的加压流使得被包含在胶囊内的至少一种芳香物质通过的目的。
在本发明的范围内，人们应该理解“胶囊”是一种接收器，该接收器限定了用于收集芳香物质的内部容积，具有面向流动上游的至少一个区域，被配置为例如呈大致圆筒形盒子的形式或双板的形式，并且是由基本上刚性或基本上柔性的并且基本上气密的或基本上不气密的材料制成的。
根据本发明的第一个方面，上述的目标是借助于一种胶囊解决的，该胶囊是由至少一个构造元件构成的，该至少一个构造元件配置有内部容积和至少面向上游流动的至少一个外部区域，从而该胶囊设有至少一个关闭元件，该至少一个关闭元件优选地以基本上气密的方式借助于在具有基本上对应的横截面的相应的元件夹具中的至少一个可移除的接合被至少保持在面向上游流动的所述区域中。
此外，关闭元件优选地以这样一种方式被保持，使得它可借助于施加给定的在每种情况下相应的致动力从所述可移除接合中被移除，该致动力优选地是从外部被直接施加在所述关闭元件上，并且该致动力最终至少部分地与保持力同时，该保持力在与所述致动力相反的方向上至少被施加在面向上游流动和/或下游流动的其余区域上。该致动力的大小优选地被定义为可移除接合的类型、构造材料的类型和/或关闭元件以及面向上游流动和/或下游流动的返还区域的尺寸的函数。根据本发明的该第一个创造性的方面，关闭元件由此以使得它基本上被加压流包围的这样一种方式从相应的元件夹具移除。
根据本发明，每个关闭元件的元件夹具的构造因而精确地限定了通过胶囊的流动通道部分，而可移除接合的类型允许可靠地控制其打开的时刻。此外，关闭元件的主体因此作为特别是在胶囊内部的加压流的扩散元件，这在其面向有利地将其自身反射到下游分布中的上游流动的一侧产生再循环区域。在这个意义上，关闭元件的一些实施例证明是特别有利的，特别是作为它们在胶囊中的位置和驱动机制的函数。
根据本发明的一个优选实施例，根据本发明的胶囊因而具有关闭元件，该关闭元件优选地被布置为相对于胶囊的横截面大致居中。可替换地，该胶囊具有最终相对于胶囊的相应横截面非对称被布置的多个关闭元件。
根据另一个优选的实施例，关闭元件是借助于两个或多个可移除的接合被保持的，借助于将每种情况下相应的致动力施加在关闭元件上和/或将保持力施加在面向上游流动和/或下游流动的返还区域的至少一部分上，该两个或多个可移除的接合优选地是以顺序的方式被提供和被移除的。
本发明的另一个目标是提供构造简单和成本优惠的有利的解决方案，用于特别是在其固定、完整性和优选地基本上气密的条件方面的可靠和有效的胶囊的关闭。另一个相关的目标是在不将气密条件的维持限制到打开之前的情况下，避免使用被施加在面向上游流动和/或下游流动的区域上的薄膜尤其是金属薄膜的方法。
根据本发明的另一个方面，以这样一种方式解决了上述目标，即使得至少一个关闭元件的保持是在至少一个相应的元件夹具中通过在每一种情况下借助于摩擦和/或借助于强制联锁的至少一个接合进行的，该至少一个相应的元件夹具优选地被配置有基本上与关闭元件的形式对应的形式。
特别地，借助于至少一个摩擦接合（即基本上被提供作为直接相邻的元件之间的摩擦力或类似力的结果）和/或借助于（通过设有基本匹配的形式的元件之间的啮合所进行的）强制联锁，该关闭元件被保持在相应的元件夹具中。这些形式的保持优选地是在先前定义的压力下，通过至少部分地在一个（至少一个）对应的元件夹具内部引入关闭元件进行的。在一个优选的实施例中，关闭元件和/或相应的元件夹具优选地具有基本上呈圆筒形的形式。当关闭元件具有沿平行于主流动方向的其纵向方向的至少约圆锥形或拱形的轮廓时，这将是特别有利的。
根据另一个优选的实施例，通过强制联锁的接合是通过啮合在对应的腔体内部的至少一个突起进行的，腔体和突起分别被设置在关闭元件和/或元件夹具的侧面中。在一个特定的实施例中，锁定突起被设置在至少一个水平面中，该锁定突起优选地被配置为对称的，更优选地被配置为沿着关闭元件和/或相应的元件夹具的侧面的整个周边。
根据另一个优选的实施例中，关闭元件借助于位于对应的元件夹具内而被保持，这优选地是通过关闭元件中的对应的梯级进行的，该对应的梯级位于元件夹具的一部分上，优选地位于元件夹具中所设置的凹陷上。
根据另一个优选的实施例，通过强制联锁处于接合中的突起或锁定梯级以这样的方式被配置，使得它们尤其是在受到弯折时至少在它们的周边区域中导致基本上是柔性的。
根据另一个优选的实施例，关闭元件具有沿其纵向延伸的至少一部分的管状构造。可替换地，关闭元件有利地具有大致圆环形的构造。
根据另一个优选的实施例，关闭元件制造成两个部分，这两个部分以这样一种方式被布置在直接的相互作用中，使得通过施加致动力，这些部分中的至少一个被移位，从而释放出流动通道部分。在特定的实施例中，这两个部分被配置成并以这样的方式彼此相互作用，使得它们沿着主流体流动方向和/或沿着横向方向被移位，从而释放元件夹具的至少一部分作为通过面向流动上游和/或下游的区域的流动通道。
根据另一个优选的实施例，关闭元件至少在面向流动上游的胶囊的区域和面向流动下游的区域之间距离的主要部分上延伸。
根据另一个优选的实施例，关闭元件具有在每一种情况下大约相等的横向尺寸，该横向尺寸优选地略大于被布置在面向流动上游和/或下游的所述区域上的对应的元件夹具的横向尺寸。
根据另一个优选的实施例，关闭元件具有与对应的元件夹具的高度不同的高度。另一方面，关闭元件的高度大小优选地以这样的方式被预先设定，即需要至少在某段时间期间施加至少一定的致动力，使得关闭元件的位移完全在元件夹具之外。
根据另一个优选的实施例，关闭元件是由不同的材料制成的，该材料的刚性优选地比关闭元件被保持在其中的元件夹具的材料的刚性小，特别优选地是由一种可生物降解的材料制成。
本发明的另外一个目标是使得在高度效率的条件下和总体上对条件的控制下，尤其是在对打开的时刻和胶囊的通道部分的构造的条件的控制下的用于处理根据本发明的胶囊的设备可用。
根据本发明，借助于一种设备解决了这一目标，该设备用于处理根据本发明的至少一个胶囊，包含至少一个流体注射件和/或至少一个注入排放件，以这样的方式被配置并且定大小，使得在朝向提取位置的相应运动的至少一部分期间，它们将这样的致动力施加在相应的关闭元件上和/或将这样的保持力施加在分别面向流动上游和/或下游的区域的至少一部分上，使得该致动力和保持力的组合产生等于或大于移除关闭元件的至少一个可移除接合所必需的致动力。特别地，根据一个优选的实施例，这些力的组合足以释放通过相应的元件夹具的至少一个流动通道部分。
根据本发明的另一个创造性的方面，流体注射件和/或注入排放件具有在其形式和外部尺寸上基本上对应于被保持在分别面向流动上游和/或下游的区域中的关闭元件的内部横截面的横截面，以便允许相应部件之间的强制接合。
根据一个优选的实施例，流体注射件具有至少一个注射孔，该至少一个注射孔优选地被布置成相对于相应的横截面不对称，以便沿着胶囊内部的给定方向引导流动。
根据一个优选的实施例，被注射在胶囊内部的加压流体流通过流体注射件施加液压力和/或从根据本发明的胶囊的内部产生液压力，该液压力优选地被直接施加在相应的关闭元件上。
根据本发明的设备的另一个优选的实施例，所施加的机械力连同液压力一起等于或大于将关闭元件从与至少一个区域的相应的可移除接合中释放、优选地释放至少一个相应的流动通道部分所必需的致动力，该至少一个区域面向流动上游和/或下游。
附图说明
现在将根据其优选实施例和附图更详细地解释本发明。
附图仅对应于示意性的表示，并示出：
图1a-图1b：分别是类型胶囊（1）和豆荚（1'）的根据本发明的接收器的两个实施例的视图，类型胶囊（1）和豆荚（1'）都包括被布置在面向流动上游的胶囊区域（2）中的关闭元件（5）;
图2a-图2c：包括在每种情况下被呈现处于关闭位置的一个关闭元件（5）的根据本发明的胶囊的第一组实施例的视图;
图3a-图3c：包括在每种情况下被保持在关闭位置的一个关闭元件（5）的根据本发明的胶囊（1）的第二组实施例的视图;
图4a-图4b：包括借助于摩擦锁定以可移除的方式被保持的关闭元件（5）的根据本发明的胶囊的沿图1中确定的剖切面AA的视图;
图5a-图5b：包括借助于强制联锁以可移除的方式被保持的关闭元件（5）的根据本发明的胶囊的沿图1中确定的剖切面AA的视图;
图6a-图6k：在每一种情况下被呈现处于根据本发明的胶囊中的关闭和打开位置的关闭元件和相应的保持的构造的几个实施例的示意性剖面视图;
图7a-图7c：分别以两种可能的打开形式处于关闭和打开的胶囊的位置中的用于根据本发明的胶囊（1，1'）中的根据本发明的设备（10）的第一实施例的剖面视图;
图8a-图8b：在根据本发明的提取设备（10）中的流体注射件（11）与胶囊（1，1'）的啮合的实施例的示意图。
具体实施方式
图1a和图1b呈现了包括顶视图、侧视图和底视图（依次从附图的顶部至底部）的根据本发明的两种接收器的外部视图，这两种接收器被提供在胶囊型（1）（图1a）的一个实施例中和豆荚型（1'）（图1b）的一个实施例中。
两种胶囊（1，1'）都是由至少一个构造元件构建的，该至少一个构造元件限定了面向流动上游的至少一个胶囊区域（2），并且优选地还限定面向流动下游的胶囊区域（3）。作为示例，根据本发明的胶囊（1，1'）的每个实施例被提供有在面向上游的区域（2）中的一个关闭元件（5e）以及在面向下游的区域（3）中的另一个关闭元件（5s），关闭元件（5e）和关闭元件（5s）以可移除的方式被保持在相应的元件夹具（6e，6s）中，并且在每种情况下被设置成相对于胶囊（1，1'）的横截面居中。元件夹具（6e，6s）在这种情况下被设计作为限定分别面向流动上游和/或下游的胶囊区域（2，3）的构造元件的交叉提案。可替换地，根据本发明的胶囊（1，1'）还可以仅具有在面向上游的区域（2）中的一个关闭元件（5），或者具有在面向上游/下游的每个区域（2，3）中的一个以上的关闭元件（5），所述一个以上的关闭元件（5）相对于每个区域（2，3）的中心对称轴对称地设置或者不对称地设置。此外，关闭元件（5）可以具有至少大约为面向流动上游/下游的区域（2，3）的尺寸。
图2a-图2c和图3a-图3c图示了根据本发明的胶囊（1，1'）中的关闭元件的实施例。
图2a-图2c依次从顶部至底部示出了根据本发明的胶囊（1，1'）的第一组实施例的顶视图、剖视图（沿着图1a和图1b中所示的剖面AA）以及底视图。在第一实例中（图2a），仅提供了在面向上游的区域（2）中的一个关闭元件（5），由此流动出口是通过其他装置实施的（未示出）。在图2b中，在面向上游的一侧（胶囊的入口）上的关闭元件（5e）以环的形式被提供并以这种方式被布置，使得它啮合在关闭元件（5s）内，所述关闭元件（5s）被设置在面向下游的一侧（胶囊的出口）上并被提供作为一种活塞。在图2c中，关闭元件（5e，5s）以同时执行关闭和打开面向上游和下游的侧的单个部件的形式被提供。
图3a和图3c以对应于图2a至图2c的视图示出了根据本发明的胶囊（1，1'）的第二组实施例，这次被设计成用于特定的位置，例如倾翻其中一侧使得流动沿着基本水平的方向穿过胶囊。图3a呈现了一种实施例，其中上游的关闭元件（5e）以非居中的方式被提供在相对于下游的关闭元件（5s）更高的位置中，这样就引发了胶囊（1，1'）内部的不同的流动模式。在图3b的情况下，两个关闭元件（5e，5s）都被提供在胶囊的相同一侧上，而在图3c的情况下，两个关闭元件（5e，5s）被提供在胶囊的基本相邻的侧中或区域中。
图4a-图4b和图5a-图5b图示了根据本发明的胶囊（1，1'）中的关闭元件的可移除保持的实施例。
图4a和图4b示出了根据本发明的胶囊（1，1'）的实施例，分别现处于保持的初始位置中以及从所述保持被移除的下一个位置中，其中关闭元件（5）通过摩擦接合被保持。关闭元件（5）优选地是在相应的元件夹具中的压力下被布置的，以便确保胶囊（1，1'）的气密性条件。在这个意义上，根据所使用的材料的类型，预先度量在相应的腔体（6）中的关闭元件（5）的形式、尺寸和配合压力，从而使得通过将从外部施加的致动力（F）施加在关闭元件（5）上来可靠地移除保持（详见01）。
图5a和图5b示出了根据本发明的胶囊（1，1'）的另一个实施例，同样是在保持位置中并从保持位置移除，其中关闭元件（5）通过强制联锁接合以可移除的方式被保持在元件夹具（6e，6s）中。为了这个目的，关闭元件（5）具有啮合在元件夹具（6e，6s）中所提供的对应腔体（8）内的凸起区域（7）或者突起（7）——详见01。突起（7）优选地被对称布置在沿着关闭元件（5e，5s）的侧面的周边的至少一个水平面上，并且直接地啮合在对应的元件夹具（6e，6s）的侧面中所提供的对应腔体（8）内。
图6a至图6k示出了根据本发明的胶囊（1，1'）中的关闭元件（5）和相应的可移除保持的特定实施例的示意性呈现，在每种情况下处于第一关闭位置（A）和第二打开位置（B）。在所呈现的情况下，关闭元件（5）和相应的元件夹具（6）的构造应该引起摩擦接合中的保持与强制联锁中的保持的某种组合。因此，第一类型的保持应该在某些情况下占主导（图6a和图6f），而第二类型的保持应该在其他情况下占主导（图6b至图6e）。在图6b所呈现的实施例的情况下，关闭元件（5）通过以最初位于元件夹具（6）中所提供的相应凹陷（8）内的梯级（7）的形式的元件保持，而在图6c所表示的实施例的情况下，借助于关闭元件（5）中所提供的腔体（7'）产生强制联锁，该关闭元件（5）啮合在被提供在元件夹具（6）的壁中的对应腔体（8）内。在图6d中，存在关闭元件（5）的一种构造，其中可以通过施加基本上平行于流动方向的力实施移除，该力最终相对于关闭元件是非居中的。
图6e至图6h图示了关闭元件（5）的构造和保持形式以及移除的特定实施例，其中，关闭元件（5）将其自身突出在由面向上游/下游的相应区域（2，3）所限定的平面上方。在图6e和图6f中所呈现的形式的情况下，关闭元件（5）在压力下保持并通过施加致动力（FM）移除，致动力（FM）具有使得将这些关闭元件（5）完全地移出相应的元件夹具（6）的大小和/或持续时间。在图6g和图6h的实施例的情况下，关闭元件（5）具有的构造使得有利地与提取室或饮料制备机的一侧上的相应元件进行相互作用。在图6g和图6h的实施例的情况下，还存在这样的关闭元件（5），这些关闭元件（5）通过不是沿着主流动方向而是沿着侧边施加的机械致动力（FM）被移位，那样不阻止用于流动的特定通道构造。
在前面的所有实施例中，关闭元件（5）被构造为大致块状体，一旦它从通道的相应阻塞保持被移除，就导致在其周围形成加压流体流。可替换地，如通过图6i和图6j的实例所示，关闭元件（5）可被构造为至少沿着其纵向延伸的一部分的大致管状体。
图6k呈现了根据本发明的关闭元件（5）的特别优选的实施例，其中关闭元件（5）具有在上游和/或下游区域（2，3）中所提供的相应元件夹具（6）中的两个可移除的保持位置，从而通过施加两个相应的致动力（F）在两个连续的时刻产生相应的流动通道部分的释放。因此，所述关闭元件（5）具有第一保持以及第二保持，第一保持被设计成例如作为待通过一定的第一致动力（FM）移除的强制联锁接合（中心的图形），第一致动力（FM）尤其是机械力，第二保持待通过一定的补充致动力（FH）被移除，补充致动力（FH）尤其是液压力。特别地，第二元件可被构造并制造成使得具有较低的阻力，需要较低的致动力以移除与周围构造元件的相应保持。
图7a-图7c和图8a-图8d图示了根据本发明的胶囊（1，1’）的提取设备（10）的实施例。
图7a至图7c是设备（10）的剖面呈现，设备（10）被构造为注入室，用于借助于加压流体例如热水的通过处理根据本发明的胶囊（1，1'）。为了简化附图的目的，仅示意性地呈现了直接与胶囊（1，1'）相互作用的注入室（10）的部分。图7a对应于其中胶囊（1，1'）已经被插入注入室（10）的初始时刻，而图7b对应于其中借助于流体注射件（11）和注入排放件（12）之间的机械夹紧，胶囊（1，1'）已经被固定在提取室（E）中的稍后时刻。图7c对应于一种实施例，在该实施例中，借助于被施加在胶囊上的机械保持力移除面向下游的区域（3）中的关闭元件（5s），最后使得胶囊的侧壁弯折，并因此沿着主流动方向排出关闭元件（5s）。
因此，如图7b所示，当在提取位置（E）中时，流体注射件（11）导致与被保持在面向上游的区域（2）中的在每种情况下相应的关闭元件（5e）对准，并且注入排放件（12）导致与被保持在面向下游的区域（3）中的在每种情况下相应的另一个关闭元件（5s）对准。根据优选的实施例，所述流体注射件（11）被构造为随着朝向提取位置（E）的运动在相应的关闭元件（5e）上施加一定的机械压力（FMe）的凸出部。类似地，所述注入排放件（12）也被构造成使得优选地直接在相应的关闭元件（5s）上施加局部压力（FMe）。机械压力（FMe）的大小以这样的方式被预先设计，使得其导致等于或大于将关闭元件（5e）从相应的元件夹具（6e）中完全移除并且因此释放用于处理流体的通道所必需的致动力（F）。相同的原理可被应用于关闭元件（5s）通过致动力（F）被布置在面向流动下游的胶囊的一侧上的情况，所述致动力（F）与相对于另一关闭元件（5e）的致动力具有相等的值或不同的值。胶囊（1，1'）内部的加压流体的进入开口的这种致动构造具有代表流动中最小压力损失的优点。
此外，通过流体注射件（11）注射的加压流体流在相应的关闭元件（5e）上施加液压压力（FHI）。因此，在根据本发明的设备（10）的另一个优选实施例中，通过机械压力（FMe）和液压压力（FHI）的联合作用仅从相应的元件夹具（6e）中移除关闭元件（5e），所述机械压力（FMe）和液压压力（FHI）联合起来大于该目的所必需的致动力（F）。相同的原理可被应用于关闭元件（5s）被布置在面向流动下游的胶囊的一侧上的情况。
图8a至图8d图示了流体注射件（11）和相应的关闭元件（5e）之间的相互作用的不同实施例，以便优化被施加在相应的关闭元件（5e）上的致动力（F）的条件并且导致胶囊（1，1'）打开，在每种情况下被呈现在所述打开之前（顶视图）和所述打开之后（底视图）的时刻。在图8a的情况下，流体注射件（11）被构造成至少在与关闭元件（5e）啮合的部分中具有基本上圆形的横截面，该基本上圆形的横截面的外部直径基本上对应于关闭元件的直径（并且稍微小于相应的元件夹具（6e）的直径）。可替换地，流体注射件（11）可至少在所述啮合部分中具有较大延伸的非对称元件，以便与所述关闭元件（5e）的特定部分啮合。根据本发明的优选实施例（图8c），流体注射件（11）具有非对称分布的相应的流动通道开口，使得沿着胶囊（1，1'）内部的某一分布模式引入相应的流动通道开口。流体注射件（11）还可具有例如六边形形状的横截面，该六边形形状的横截面基本上对应于关闭元件（5）或相应的元件夹具（6）的横截面，以便更好地传递机械致动力（FM）。根据另一个实施例，提取设备（10）可具有一个以上的流体注射件（11），其中的每一个都处于与相应的关闭夹具（5e，5e'）的啮合中。

Claims (15)

1.一种含有至少一种芳香物质的胶囊（1，1'），所述芳香物质用于借助于通过该胶囊的加压流体流来生产饮料，所述胶囊（1，1'）由至少一个构造元件构成，所述构造元件包括至少面向所述加压流体流上游的区域（2），其特征在于，所述胶囊（1，1'）具有至少一个关闭元件（5），所述关闭元件（5）借助于可移除的接合保持在具有基本上对应的横截面的相应的元件夹具（6）中，所述可移除的接合的移除释放所述元件夹具（6）作为流动通道。
2.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于：借助于优选地将一定的致动力（F）和/或保持力（R）直接地施加在所述相应的关闭元件（5）上，使得关闭元件（5）基本上被所述加压流包围，每个关闭元件（5）从所述可移除的接合中被移除。
3.根据权利要求1或2所述的胶囊，其特征在于：所述胶囊设置有至少两个关闭元件（5e，5s），所述两个关闭元件（5e，5s）优选地被布置在分别面向流动上游和流动下游的相应的区域（2，3）中。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的胶囊，其特征在于：至少一个关闭元件（5）借助于两个可移除的接合保持在相应的夹具（6）中，所述两个可移除的接合通过在每种情况下施加一个相应的致动力（F）优选地沿着流动方向被依次移除。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的胶囊，其特征在于：所述至少一个关闭元件（5e，5s）在至少一个相应的元件夹具（6e，6s）中的保持是借助于通过摩擦锁定和/或强制联锁的接合进行的。
6.根据权利要求5所述的胶囊，其特征在于：所述至少一个关闭元件（5c，5f）被布置成位于相应的元件夹具（6e，6s）上，优选地被提供作为所述关闭元件（5e，5s）中的对应的梯级（7），所述梯级（7）位于所述元件夹具（6e，6s）的一部分上，优选地在所述元件夹具中所设置的凹陷（8）上。
7.根据权利要求5所述的胶囊，其特征在于：借助于强制联锁的所述接合是通过与对应的腔体（8'）或凹型锁定元件锁定在一起的至少一个凸起（7'）或凸型锁定元件进行的，所述腔体（8'）或凹型锁定元件和所述凸起（7'）或凸型锁定元件分别被设置在所述关闭元件（5e，5s）和/或所述元件夹具（6e，6s）的侧面。
8.根据权利要求6或7所述的胶囊，其特征在于：所述梯级（7）或凸部（7'）被配置为基本上是柔性的，特别是弯折柔性的，更优选地至少在相应的周边是柔性的。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的胶囊，其特征在于：关闭元件（5）以这样一种方式被设置成彼此相互作用的两个元件部分（5a，5b），使得通过优选地沿着流动主方向施加至少一个致动力（F），这些元件部分（5a，5b）被移位，以便释放通过面向流动上游的区域（2）和/或面向流动下游的区域（3）的至少一个流动通道。
10.根据前述权利要求1至9中任一项所述的胶囊，其特征在于：所述关闭元件（5）是由不同的材料制成的，所述材料的刚性优选地小于所述关闭元件被保持在其中的所述元件夹具的材料的刚性，特别优选地是由一种可生物降解的材料制成的。
11.一种用于从根据权利要求1至10中任一项所述的胶囊(1,1')中提取饮料的设备（10），包含至少一个流体注射件（11）和/或至少一个注入排放件（12），其特征在于：所述流体注射件（11）和/或所述注入排放件（12）以这样的方式被配置并且定大小，使得将机械致动力（FME，FMS）施加在一个在每种情况下相应的关闭元件（5e，5s）上和/或将机械保持力（FRE，FRS）施加在分别面向流动上游和/或下游的区域（2，3）的至少一部分上，以这种方式使得这些力的组合产生等于或大于将至少一个在每种情况下相应的可移除接合从所述在每种情况下相应的关闭元件（5e，5s）中移除所必需的致动力（F）。
12.根据权利要求11所述的设备，其特征在于：所述这些力的组合及其施加时段足以使得所述关闭元件（5e，5s）沿着延伸移位，使得其被释放至少一个通过面向所述流动上游和/或下游的所述区域（2，3）的流动通道部分。
13.根据权利要求11或12所述的设备，其特征在于：所述流体注射件（11）和/或所述注入排放件（12）的横截面的形状和尺寸基本上对应于在每种情况下相应的关闭元件（5e，5s）的形状和尺寸。
14.根据权利要求11至13中任一项所述的设备，其特征在于：所述流体注射件（12）至少在其延伸中被定尺寸，并在其周边上设置有这样的通道（9）分布，使得在所述胶囊（1，1'）内部产生所述流体流的先前定义的初始分布，优选地径向不对称分布。
15.根据权利要求11至14中任一项所述的设备，其特征在于：所述机械力（FME，FMS）连同所述液压力一起等于或大于将所述关闭元件（5e，5s）从与面向所述流动上游的所述区域（2）和/或面向所述流动下游的所述区域（3）的所述至少一个可移除接合中释放所必需的所述致动力（F），优选地释放至少一个相应的流动通道部分。
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