selectタグに直接onChangeを書かないイベント取得方法

javascriptが余り詳しくないので困っています。

<select id="select1" name="select1">
<option value="apple">りんご</option>
<option value="banana">バナナ</option>
</select>

このようなselectの選択リストから値を変更した時にイベントを取得したいのです。
普通に考えると
<select id="select1" name="select1" /> のようにonChangeを使えば簡単なのですが、
困ってしまうのがこのselectは自動生成されるものなので、
直接手を加えることができないのです。

なのでselect文には手を加えずに、値が変更されたときに
何か関数を呼び出すようなことをしたいのです。

無理ならしょうがないのですが、何か手があれば教えてください。
よろしくお願いします。