もう12月4日だというのに
まだ29（肉）の日を続けているのか　
次男は昨日の仕事帰りに
ラムも扱う専門店に寄ってきた。

「ラムの切り落とし500！買うてきたし！」

へっ？　今日もお肉屋さん行ったのか。

そうか・・・

いよいよ　
気になるラムとの
再会だな。

切り落としは
色々な部位のスライスが
寄せ集まっていた。

半分ほど冷凍に回すことにした。

きれいな赤身ばかり
冷凍用に選び
トレイに並べ

ポリ袋の中には
適度に脂の付いたものが　
残っていく。

私　　　　これくらいにしとこか？

Tﾑｽｺ          ええんちゃう。
　　　　　袋のん300g位ちゃうか？

私　　　　測ってみる？

T                319g やった。

私　　　　うーむ、惜しかったな。

それはさておき

とりあえず
試しに買った
ラム肉の赤身だけを

試しに
一切れずつ
焼いてみた

あれ、焼いてるときの
臭みもないし
シンプルな塩胡椒でも
おいしいな！
お試し成功だな。

ラム特有の匂いを表すとき
Tは　「プラスティック系のにおい」と言い

私は　「キャンドル系のにおい」と言う。

そのどちらの匂いもなく
美味しかったのでほっとして　
次は脂身を焼いてみた。

火が通り始めた時　あれ？、
今度は僅かに匂ってきた。

以前スーパーで買ったもの程
強い匂いではなかったが

味と香りが
僅かにキャンドルだった。

ということは
脂が「羊さんを主張」しているのだな。

調べてみたら
脂の部分が臭いが強いらしい。

お肉の個性なのだから良いのだけれど
食べ慣れないので　次回は赤身を買って
よばれようと思った。

ラム肉は体を温めるらしい。
それもありがたい。

ということで
美味しいラム肉に出会えてよかった。

おしまい

お読みくださいまして
ありがとうございます♪😊

※ラム肉はタンパク質やビタミン他、ヘム鉄も多いようです。牛肉・鶏肉などと同じく体を温めてくれます。
豚肉・馬肉は体を冷やす効果があるそうです。