水晶粉丝生产线工艺不需要使用明矾

10月22，国家场监管总局网站发布消息，为了加强粉粉条和面制品质量安全监管，决粉粉条和面制品中含量超标的问题，场监管总局决定开展粉粉条面制品专项整治。根据《通知》规定，此次整治围包括粉粉条、面制品生产企业；加工经营麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉粉条的餐饮服务提供者；粉粉条、面制品加工经营坊。

粉条、粉、宽粉…人们生活中会遇到各种各样的淀粉制品，有的成为涮锅的材料，有的制成麻辣烫，还有的凉拌。为食品生产大省的河南，粉粉条产量很大，但规模化企业不多，家庭坊占有一定比例。面对场对食品质量的严查，那些不合格的粉粉条加工坊该何去何从呢？

粉粉条的品质取决于工艺技术水平，过去采用的手工漏瓢式工艺以挤压式工艺都要在制过程中添加矾，这样粉条会变得筋，但是由于矾中含离子，所以才会造成产品中含量超标，质量就难以过，唯有引进新型工艺的水晶粉生产线，无再依赖添加矾去保证成品的品质和口感，只有从根本上变传统工艺才是决办法是长远之。

丽星新型工艺的水晶粉生产线在粉粉条生产全程中是不要添加矾等的，因为使用了铺浆蒸熟的技术，打破传统制粉规则，实现技术的新飞跃，这样一来，广大粉粉条商户朋友们可以安心生产和经营，无再担心食品质量问题。

丽星水晶粉生产线工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常老化→低老化（冷）→竖切→低大风量定型燥→降（进冷风）→定长横切→包装。

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