大理百里园生态食品发展有限公司
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仁由果脱皮、晒干木棒或榔砸开外壳仁肉,仁成不规则块状,整的类似脑球形,当年新果砸出的仁:色白、肉饱、身干味香、光泽清新,富含蛋白质、维生素、矿物质。仁养价值极高,可直接食,有温肺润肠,补气养血,益智健脑的功效。
仁依据传统质量标准分为三档:一级(路)品:对开片(俗称蝴蝶片)或整只;二级(二路)品:对开片四开片;三级(三路)品:四开片开片。
仁在烘焙、保健食品中途广泛:如制作伍仁、百果月饼,粉、糖果、糕的加工配料。仁含油量极高,极易走油变质,运输过程中应注意防防热,以真空包装为宜,贮藏在凉爽干通库,高温季节仁必须藏(0-5℃左右) 保存。