Flavors of Youth

  Citazioni in ordine temporale.

• Per la maggior parte della gente nella provincia dell'Hunan, la giornata inizia con una ciotola di spaghetti di riso al vapore. Fanno sudare tutto il viso, mentre li mangi e ne bevi il brodo. (Ming)
• Gli spaghetti che vendevano erano fatti in casa, erano traslucenti e davvero bellissimi. Certo un po' gommosi, quindi gli andava dedicato del tempo. Erano come un invito a vivere una giornata lenta e piacevole. Questo ero io, insieme alla mia nonnina. Quando i miei genitori lavoravano, le mie mattinate trascorrevano sempre tra me, lei e gli spaghetti. Erano sempre di riso, mangiavamo i Sanxiang, e io ne ero ormai assuefatto. Anche i funghi si difendevano bene: gli orecchio di Giuda, con la loro consistenza ferma, aggiungevano ognuno il proprio sapore unico al brodo denso che li aveva cullati, creando un sapore che mi faceva implodere il cuore. (Ming)
• Mia nonna mi diceva sempre: «Un buon pasto sostiene il cammino di colui che ama profondamente il buon cibo». (Ming)

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