Fès فاس Fās
Bandiera
Stato	Marocco
Regione	Medio Atlante
Altitudine	408 m s.l.m.
Superficie	320 km²
Abitanti	1.412.072 (stima 2017), 1.112.072 (censimento 2014)
Prefisso tel	+212 55
CAP	30000
Posizione Fès
Sito istituzionale

Fès (detta anche Fes o Fez) è una città della regione del Medio Atlante.

Fez è una delle città imperiali del Marocco. È famosa per essere la sede dell'università più antica del mondo, l'università di Qarawiyyin (fondata nell'859 ma diventata un'università nel 1963). Ha un'antica città murata, che molti paragonano alla città murata di Gerusalemme.

Fez fu la capitale medievale del Marocco fondata da Idris I nel 789, e una città di grande cultura islamica. Fez ha il centro storico meglio conservato del mondo arabo, la tentacolare e labirintica medina di Fes el-Bali, che è anche la più grande zona urbana senza auto del mondo. All'interno della medina i trasporti di merci sono effettuati da asini, muli e carretti a mano.

Fès - La città nuova (Ville Nouvelle)

Il corso del fiume Sebou e la strada ferrata dividono la città fortificata (Medina) dalla città nuova (Ville Nouvelle) eretta in epoca coloniale.

La Medina comprende una zona antica (Fes el Bali) che costituì il nucleo originario della città e Fes el Jadid ("Fes la Nuova"), un quartiere aggiunto nel XIII secolo ove è situata la reggia e il mellah, l'antico quartiere giudeo.

L'immensa piazza del Pascià el-Baghdadi funge da cerniera tra la zona vecchia e nuova della Medina. La piazza fu oggetto di un accurato intervento di restauro nei primi anni del XXI secolo ed è famosa quanto la Jamaâ-El-Fna di Marrakech.

Sul suo lato orientale si apre la porta monumentale "Bab Boujeloud", varcata la quale si accede a Fes el Bali. La via più animata della zona vecchia è Tala-el-Kbira (La Grande Salita) ove, fin dalle prime ore del mattino viene allestito un mercato di frutta e verdura.

Tala Sghira (Letteralmente La "Piccola Salita") corre parallelamente alla precedente. È meno animata ma ugualmente piena di botteghe che vendono souvenir e cianfrusaglie.

Mentre la Medina è costituita da un intrico di vicoli percorribili solo a piedi e ove è facile perdere l'orientamento, la città coloniale non presenta problemi grazie ai suoi ampi boulevards. Le sue principali arterie sono i viali Hassan II e Mohammed V, entrambi contornati da alberghi e ristoranti.

Ignorate le guide turistiche che vi dicono che vi perderete nella medina e che dovete assumere una guida. Uno dei modi più semplici per spostarsi è quello di usare i taxi rossi per portarvi al cancello più vicino (bab) e poi camminare da lì fino ad orientarsi. I cancelli sono sparsi per tutta la città e i taxi sono economici. Anche una semplice cartina di dove si trovano le attrazioni turistiche vi sarà d'aiuto. Se siete particolarmente preoccupati, rivolgetevi al vostro hotel o all'ufficio del turismo che vi fornirà una guida autorizzata in grado di raccontarvi la storia in modo accurato e di fare meno soste per lo shopping. Le "faux-guide" (guide false), in particolare, vi porteranno semplicemente di negozio in negozio dove sarete costretti ad acquistare merce, il che vi costerà un extra perché il venditore sarà obbligato a pagare alla guida una commissione nascosta; sembrano aspettare vicino a bab boujloud i turisti che arrivano nel tardo pomeriggio, è sufficiente non rispondergli.

Ci sono alcuni punti di riferimento di base che si possono utilizzare per spostarsi, e c'è una rete di sentieri segnalati da cartelli sui muri, anche se questi possono essere difficili da individuare a volte. Questi segnali hanno una forma a stella a 8 punte che vi guiderà tra i luoghi principali della medina. Se vi siete persi dovete solo trovare uno di questi segnali e seguirlo fino ad arrivare ad una mappa o ad un luogo conosciuto. Può essere utile anche portare con sé una bussola, poiché le strade strette e costruite possono bloccare la vista dei punti di riferimento e disorientare. In alternativa, basta continuare a scendere e alla fine si arriva a una delle entrate.

La strada principale è la Talaa Kbira, che va da Bab Boujloud (باب بوجلود) alla moschea di al-Qarawiyyin (o Kairouine) (مسجد القرويينin) il cuore della medina. La Talaa Sghira inizia anche a Bab Boujeloud e alla fine si fonde di nuovo nella Talaa Kbira. Una volta entrati nel cuore stretto e tortuoso della medina, si può anche trovare di nuovo la via d'uscita andando costantemente in discesa, fino alla Place dove si trovano autobus e taxi, dove si può prendere un petit taxi fuori dalla medina.

Per tour e indicazioni più dettagliate, cercate il libro Fez from Bab to Bab (Hammad Berrada). Ha una mappa completa della medina e diversi tour a piedi ben descritti. Si trova nella maggior parte delle librerie, sia sulla Talaa Sghira che nella grande libreria sul viale Hassan II nella ville nouvelle. Tuttavia, siate discreti nel prendere la mappa o avrete molte offerte da false guide!

Solo passeggiando vedrete un sacco di cose!

In mezzo alla medina labirintica si trovano le colorate fosse per la tintura della pelle. Moltissimi ragazzi si offriranno di accompagnarvi a visitarle. Il tour è gratuito (anche se è opportuno offrire 1-5 dirham alla vostra "guida"). Non c'è possibilità di vedere le concerie da soli. Tuttavia, a soli 10 metri dall'ingresso c'è un negozio di pelletteria che offre gratuitamente la vista sulla conceria e si può vedere tutto dal balcone. Aspettatevi di essere spinti ad acquistare merce dal negozio in cambio.

È possibile entrare nella conceria stessa, rimanere nei pressi dell'ingresso fino a quando qualcuno non si offre di ospitarvi per 10 dirham. Vi farà superare l'ingresso e poi potrete vagare tra gli operai. Un consiglio... indossate scarpe chiuse e magari portate una foglia di menta da annusare se avete lo stomaco debole.

La vista dalle colline che circondano la città vecchia è spettacolare - ci sono due fortezze che si affacciano sulla città vecchia, il Borj Nord che contiene un museo degli armamenti, e il Borj Sud, che si sta sviluppando per il turismo.

• 34.064444-4.9733331 Moschea e Università al-Qarawiyyin. L'università al-Qarawiyyin è anche una moschea. Secondo tradizione l'edificio originario fu fondato nell'anno 859. L'accesso non è consentito ai non musulmani e ci si dovrà accontentare di un giretto esterno  

• 34.061944-4.9827782 Medressa Bou Inania (المدرسة البوعنانية). Un collegio religioso realizzato nella seconda metà del XIV secolo per volontà dell'omonimo sultano, la scuola coranica si dispone intorno un vasto cortile decorato con marmi e legno finemente lavorati secondo i dettami dello stile ispano-moresco. Il miglior esempio di architettura islamica che un non musulmano possa vedere a Fez, con pareti di legno finemente intagliate con motivi geometrici e calligrafia araba, e un bellissimo minareto. Nel cortile c'è un portico con una moschea ancora funzionante, separato dal resto del cortile da un piccolo fossato.  
• 33.0648-4.974723 Zawiya di Idris II.  
• 34.060556-4.9827784 Museo delle Arti e Tradizioni di Fès. Ospitato nel Dar el-Batha, l'antico palazzo reale di Fès, il museo illustra la storia delle arti minori, da quelle della ceramica e del legno alle arti della tessitura e del legno. Il museo ospita anche una collezione di porte intagliate  
• Museo Nejjarine, Place En-Nejjarine. Dedicato all'artigianato e all'arte della lavorazione del legno, il Museo Nejjarine è ospitato in un magnifico caravanserraglio che fu oggetto di un accurato restauro nel 1998 
• 34.0632-4.968145 Mezquita de los Andaluces. La costruzione originaria della moschea risale al IX secolo ma fu ingrandita in epoche successive. Il minareto smaltato è una copia dell'altro che adorna la moschea al-Qarawiyyin  
• Tombe Merenid. Accanto all'Hotel Merenid, offrono un'eccellente vista panoramica sulla medina e sulla città in generale, così come sulle colline di ulivi che circondano la città, e un rifugio dal trambusto del resto della città. 

Alcuni considerano Fez la capitale dell'artigianato marocchino, ma in realtà la qualità e il valore dei suoi prodotti possono essere non sempre alti. Pelletteria, rame e ottoneria sono gli affari da fare, anche se si possono trovare buoni prezzi anche per tamburi e altri strumenti musicali.

Le guest house "riad" sono di norma superiori agli standard marocchini, più vicini ai moderni hotel occidentali.

Evitate di esibire oggetti di valore e, a meno di non avere un ottimo senso dell'orientamento corredato da una mappa dettagliata, non addentratevi nella medina se non accompagnati da una guida affidabile.

Attenzione a bande numerose di bambini che talvolta seguono il turista per derubarlo. Anche i cani randagi possono essere un potenziale rischio.

• Taza (120 km) — Ad est di Fès, lungo la strada per Ojuda, Taza è la base per escursioni al parco nazionale di Tazekka.
• Meknes (60 km) — Altra città imperiale che raggiunse il suo apogeo al tempo di Moulay Ismaïl (1672 - 1727), il più insigne rappresentante della dinastia degli Alawiti.