Pasar Toyosu
Pasar Toyosu (豊洲市場, Toyosu Shijō) adalah pasar grosir di Tokyo, yang terletak di area Toyosu di distrik Kōtō. Terdapat dua pasar untuk makanan laut, satu untuk grosir umum dan satu untuk penawaran, dan satu pasar untuk buah-buahan dan sayuran, dengan masing-masing di gedung tersendiri. Wisatawan dapat mengamati pasar lelang di dek observasi lantai dua. Terdapat restoran dengan makanan laut segar dan produk dari pasar dan toko (Uogashi Yokocho). Pasar ini dibangun di tanah reklamasi di Teluk Tokyo, dan menggantikan pasar ikan Tsukiji yang bersejarah.[1] Wisata lelang, acara, penjualan barang dagangan dan restoran dapat dimanfaatkan oleh konsumen umum dan wisatawan.[2] Ketika dibuka pada 11 Oktober 2018, pasar ini menjadi pasar ikan grosir terbesar di dunia.[3]
| Pasar Toyosu | |
|---|---|
豊洲市場 | |
 Pemandangan udara Pasar Toyosu | |
 | |
| Informasi umum | |
| Status | Complete |
| Jenis | Pasar grosir |
| Lokasi | 6 Chome-3 Toyosu, Kōtō, Tokyo 135-0061 |
| Koordinat | 35°38′36″N 139°46′54″E / 35.64333°N 139.78167°E |
| Mulai dibangun | 2016 |
| Rampung | 2018 |
| Pembukaan | 11 Oktober 2018 |
| Biaya | $5 miliar |
| Data teknis | |
| Jumlah lantai | 6 |
| Luas lantai | 408,000 m2 (4.392 sq ft) |
| Desain dan konstruksi | |
| Arsitek | Nikken Sekkei |
Sejarah
suntingPasar ikan Tsukiji yang lama menempati real estat yang bernilai dekat dengan pusat kota. Mantan Gubernur Tokyo Shintaro Ishihara berulang kali menyerukan agar pasar dipindahkan ke Toyosu, Koto.[4] Pasar Toyosu yang baru menelan biaya $5 miliar untuk pembangunan.[1] Perpindahan yang telah lama dinanti-nantikan ke pasar baru dijadwalkan berlangsung pada November 2016, sebagai persiapan untuk Olimpiade Musim Panas 2020,[5] namun pada tanggal 31 Agustus 2016, kepindahan tersebut ditunda.[6] Terdapat kekhawatiran bahwa lokasi baru itu sangat tercemar dan perlu dibersihkan,[7][8] dan zat beracun ditemukan di tanah dan air tanah di Toyosu, karena pabrik gas yang sebelumnya berlokasi di properti tersebut. Pemerintah Metropolitan Tokyo menghabiskan tambahan 3,8 miliar yen ($33,5 juta) untuk memompa air tanah dengan menggali ratusan sumur.[1] Pada Juni 2017, rencana pemindahan pasar ikan dimulai kembali,[9] tetapi ditunda pada bulan Juli hingga musim gugur 2018.[10] Setelah lokasi baru dinyatakan aman setelah operasi pembersihan, tanggal pembukaan pasar baru ditetapkan pada 11 Oktober 2018.[11] Pembukaannya dilakukan pada 11 Oktober 2018. Dibuka untuk umum pada 13 Oktober 2018.[12]
Di Tsukiji terdapat rencana untuk mempertahankan pasar eceran, kira-kira seperempat dari operasi saat ini,[13] dan sisa area pasar akan dibangun kembali.[14]
Selama lelang pertama Pasar Toyosu pada 5 Januari 2019, pengusaha Kiyoshi Kimura, presiden Kiyomura Corp yang mengoperasikan rantai Sushi-Zanmai, membayar rekor tawaran tertinggi 333,6 juta yen ($3,08 juta) untuk 278 kilogram (612 pon) tuna sirip biru Pasifik. Tahun berikutnya, lagi-lagi pada 5 Januari, Kimura membayar 193,2 juta yen ($ 1,79 juta) untuk seekor tuna sirip biru seberat 276 kilogram. Tuna ini ditangkap di dekat Ōma, Prefektur Aomori.[15]
Fasilitas
suntingPasar baru ini bertempat di kompleks patokan, memastikan sterilitas dan kebersihan yang baik. Terdapat 3 pasar: pasar grosir untuk konsumen, pasar lelang, dan pasar buah dan sayur. Terdapat sekitar 40 kedai makanan di bangunan grosir ikan, yang sebagian besar terletak di atas pasar, dan dapat diakses oleh pengunjung. Kompleks baru ini juga mencakup teras atap besar dengan lapangan rumput.[16] Nikken Sekkei mendesain Gedung Grosir Perikanan Naka, Gedung Grosir Perikanan, dan Gedung Grosir Buah dan Sayur.[17]
Berbeda dengan Pasar Ikan Tsukiji terdahulu, masyarakat tidak dapat menghadiri lelang di tingkat lantai di antara pembeli. Sebagai gantinya, pengunjung dapat menyaksikan pasar dari dek observasi lantai dua atau, pada registrasi, dari ruangan di tingkat yang sama yang dipisahkan dari pelelangan dengan jendela. Terdapat sebuah kuil bernama Uogashi Suijinja (kuil untuk pasar ikan di pantai) di sudut bangunan Toyosu di dekat tepi laut. Atapnya, dapat diakses dengan elevator, mencakup teras dengan lanskap dan pemandangan panorama dari bagian dari cakrawala Tokyo. Makan atau minum di atap tidak diperbolehkan.[12]
Referensi
sunting- ^ a b c Kato, Issei (29 September 2018). "As Tokyo's historic Tsukiji market closes, fishmongers mourn". Reuters. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 Oktober 2018. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "豊洲市場の飲食・物販店舗及び見学者通路の一般の方のご利用等について". 東京都中央卸売市場. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ Daniel Leussink (4 September 2020). "Tokyo's Toyosu fish market, the world's largest, taking outsized hit from pandemic". Reuters. Diarsipkan dari versi asli tanggal 31 Maret 2021. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ Fukada, Takahiro (03-10-2010). "Tsukiji to relocate to Toyosu: Ishihara". The Japan Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 18-10-2012. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ "Tsukiji fish market to get new home in late 2016 as Olympics beckon". Asahi Shimbun. 18 Desember 2014. Diarsipkan dari versi asli tanggal 12 April 2015. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "Smelling something fishy, Koike puts Tsukiji fish market relocation on ice". Japan Times. 31-08-2016. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ "Moving Tokyo's Fish Market: Tsukiji In Trouble | Consumers Union of Japan". Nishoren.org. 25-03-2009. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ "Tsukiji workers demand answers over toxic soil at new site". The Japan Times. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ Osumi, Magdalena; Aoki, Mizuho (20 Juni 2017). "Koike announces Tsukiji relocation, plans to retain its 'cultural legacy'". Japan Times. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "Tsukiji market relocation to Toyosu delayed till autumn 2018". The Mainichi. 21 Juli 2017. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ McCurry, Justin (26 Agustus 2018). "Tokyo fears losing a part of its soul as world's biggest fish market moves". The Guardian. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ a b "Toyosu Fish Market: Everything You Need to Know". tokyocheapo.com. Tokyo Cheapo. 04-06-2019. Diarsipkan dari versi asli tanggal 10-06-2019. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ Takei, Hiroyuki (9 Februari 2012). "New fresh fish market planned when Tsukiji market moves". Asahi Shimbun. Diarsipkan dari versi asli tanggal 11 Februari 2014. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "Tsukiji countdown: clock ticking on famed fish market". Japan Times. 1 November 2015. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "Bluefin tuna pulls in $1.79 million at first Toyosu auction of 2020". Asahi Shimbun. 5 Januari 2020. Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 Januari 2020. Diakses tanggal 9 November 2021.
- ^ "Le nouveau marché aux poissons de Tokyo à Toyosu". www.vivrelejapon.com. Vivre le Japon.com. 27-11-2018. Diarsipkan dari versi asli tanggal 01-08-2019. Diakses tanggal 09-11-2021.
- ^ "豊洲新市場の基本設計を日建設計が8610万円で受託". 日経アーキテクチュア. 11-03-2011. Diakses tanggal 09-11-2021.
Pranala luar
sunting- Situs Resmi Pasar Toyosu
- Pasar Ikan Toyosu (dalam bahasa Inggris)