Pince
A pince egy olyan helyiség, ami a föld alá épült. Abban különbözik az alagsortól, hogy míg az alagsori helyiségeket a felsőbb szinten lévőkkel azonos funkcióban használják, a pince azokhoz képest másodlagos, főként tároló funkciót tölt be. A pince gyakran (az alagsorhoz hasonlóan) közvetlenül az épület alatt húzódik, bejárata is innen érhető el, de előfordul, hogy önmagában áll (pl. borospincék). Mivel sötét, és egész évben viszonylag állandó a hőmérséklete és páratartalma, ezért már évezredek óta élelmiszerek, pl. bor, burgonya, alma stb. tárolására használják.
Kapcsolódó szócikkek
szerkesztésBorospince
szerkesztésKifejezetten bor hordókban való tárolására épített pince. Lehet aktív vagy passzív. Az aktív pince rendelkezik légkondicionálással, és állandó a belső légnyomás és páratartalom. A passzív pince ezekkel nem rendelkezik, ezek mindenképp föld alatt vannak, ahol a felsorolt tényezők nagyjából állandóak az év folyamán. Lent természetesen sötét van, és a hőmérséklet 7-18 fok közt mozog. Az ideális a 10-14 fokos hőmérséklet, itt öregedik a bor normálisan.[1]
Jegyzetek
szerkesztés- ↑ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits (angol nyelven). London: Cassell & Company Ltd., Chp 6, p.22–24. o. (1967. november 29.)
| Ez az építészeti tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |