Csokphjon

	족편 csokphjon (jokpyeon)
Típus	pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Korea
Alapanyagok	marhaláb, inak, bőr

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

A csokphjon (hangul: 족편, RR: jokpyeon^?) marhalábból, inakból és bőrből sűrű, kocsonyás állagúra főzött, formába öntött, majd kihűlés után felszeletelt tradicionális koreai étel. Szószba mártva fogyasztják,^[1] ez lehet szójaszószból és ecetből készült szósz, illetve szeudzsotkuk (saeujeotguk).^[2] Leginkább koreai újév idején szokás készíteni.^[3] Egyik változata a jongbong csokphjon (yongbong jokpyeon) (용봉족편), mely fácánhússal készül (a marhaláb mellett).^[4]

Források

↑ Kinds of Korean Food (angol nyelven). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [2009. április 14-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. május 17.)
↑ 족편 足─ (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2008. május 17.)^{[halott link]}
↑ 편육, 족편 (koreai nyelven). ytrt.cn, 2008. április 9. [2011. július 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. május 17.)
↑ 용봉족편 (koreai nyelven). RDA. [2013. június 19-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 9.)

További információk

Kép az ételről

[foodinkorea-1] Kinds of Korean Food (angol nyelven). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [2009. április 14-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. május 17.)

[encyber-2] 족편 足─ (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2008. május 17.)^{[halott link]}

[yeonbyeon-3] 편육, 족편 (koreai nyelven). ytrt.cn, 2008. április 9. [2011. július 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. május 17.)

[4] 용봉족편 (koreai nyelven). RDA. [2013. június 19-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 9.)

[1]

[2]

[3]

[4]

족편 csokphjon (jokpyeon)
Típus	pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Korea
Alapanyagok	marhaláb, inak, bőr