Gibanica

Gibanica Gibanica Detalji Vrsta jela slastica Temperatura jela hladno Glavni sastojci lisnato tijesto sir

Gibanica je naziv za vrstu slojevite pite sa sirom vrlo raširene u hrvatskoj kuhinji. Obično je nadjevena bijelim kravljim sirom s uljem i jajima, ili rjeđe, umjesto sira, s mesom, krumpirom ili špinatom. Od pita se razlikuju po nešto debljim korama. Slični specijaliteti se rade diljem država jugoistočne Europe, u Srbiji, Makedoniji (pod istim imenom), u Bugarskoj, gdje je poznata pod imenom banica.

U nekim dijelovima Hrvatske (poput zagrebačke regije i Hrvatskog zagorja) naziv gibanica može se odnositi i na orahnjače i makovnjače.^[1][2]

1. ↑ GIBANICA – Orehnjača i makovnjača. Kaj su jeli naši stari. Inačica izvorne stranice arhivirana 20. kolovoza 2024. Pristupljeno 30. srpnja 2024.
2. ↑ Provjerena receptura: Gibanica ili orahnjača tradicionalna slastica Božićnog stola. Turističke priče. 9. studenoga 2023. Pristupljeno 30. srpnja 2024.

• Burek
• Pita
• Prekmurska gibanica
• Međimurska gibanica