河村 裕雅 氏 カワムラ ユウガ
五感を満たす料理ともてなしで、ゲストの非日常時間を演出
さまざまな分野での経験を積み、中華・香港・台湾料理をはじめとするアジア各国の調理技術を身につける。現在は、連日たくさんの人が訪れる人気店【SIK eatery】で腕を振るう。料理のおいしさはもちろん、空間の心地よさも追究し、朝・昼・夜と訪れるたびに異なる楽しみを提供することを目指している。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
健康を意識しながらも、しっかりとスパイシー『土鍋麻婆豆腐』
土鍋で提供される熱々の麻婆豆腐。一口食べると、花椒の爽やかな香りとしびれる辛さが広がります。一丁の豆腐と大豆ミートを組み合わせ、ヘルシーながらも本格的な中華を再現。食欲をそそる味わいに仕上げています。
こだわりの食材
料理に深い味わいと華やかさを与える、スパイス
料理家・中本千尋さんのオリジナルブランド「Dish(es)」のスパイスを使用しています。インドやスリランカなどからセレクトしたものを調合し、国内で製粉。その独特な味と香りを引き出すことにこだわっています。
- こだわり食材
- 香辛料
おもてなしの流儀
ゲストを特別なひと時に誘う、非日常体験を
訪れる時間や訪れるシーンによって違う楽しみ方をしてもらいたいと、メニューを考案しているそう。料理はもちろん、空間や雰囲気づくりも大切に、「食を楽しむ場」をトータルプロデュースされています。
海外旅行の気分を楽しめる、憩いのカフェレストラン
大阪・靭公園のすぐ近くにあり、連日たくさんのゲストが訪れている人気店です。本場さながらの料理はもちろん、異国情緒あふれる空間が評判。貸切利用も相談でき、結婚式の二次会などのパーティーにもオススメです。
SIK eateryの店舗情報
基本情報
| 店名 | SIK eatery |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0802 06-6441-9100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | Osaka Metro四つ橋線 肥後橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 肥後橋駅7番出口より徒歩約7分、本町駅27番出口より徒歩約10分 |
| 住所 | 大阪府大阪市西区京町堀1-14-27 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ※詳しくは公式Instagramをご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
