中铁第四勘察设计院集团有限公司武昌基地食堂业务全包服务项目竞争性谈判公告节选

微信公众号中北路获悉，**项目：******基地食堂业务全包服务项目竞争性谈判公告节选。

1.项目概况：

******基地食堂位于**省**市**区杨园**大道745号，现有一、二、三、四、五共5个餐厅，共有就餐座位962个，****餐厅面积601.3平方米（含洗碗间、特色档口、外带盒饭档口、机房、库房、售卖区），座位244个；三餐厅面积718.7平方米（含洗碗间、售卖区），座位228个；二餐厅面积430平方米，座位290个；自助餐厅1个；四餐厅为包房，共8个；五餐厅面积135平方米。共有2个独立的后厨操作间，面积分别为：405.7平方米（一、三餐厅）、260平方米（二、四、五餐厅），合计面积665.7平方米。目前用餐规模：早餐约1200人、中餐约2100人、晚餐（含宵夜）约1100人。本次竞争性谈判拟****公司为职工提供就餐服务。

2.分包情况

本项目共分 2 个包组，申请人可同时参与其中一个或两个分包，但兼投不兼中，且每个申请人最多只能被确定为一个包组的第一候选服务商。

01包：一、三餐厅业务全包服务，提供早、中、晚餐服务，服务内容包括但不限于以下事项：食材采购、加工、制作、售卖、****餐厅区域的卫生清洁和“四害”消杀、餐具厨具清洗消毒等；餐饮全流程服务以及与之相关的人员的聘用、劳动人事管理、业务管理及培训等；基础设施及设备设施的维修保养、低值易耗品更新购置等；食品安全管理、安全生产管理和配合各级部门的监督检查等；以及采购人职工线下、线上餐饮物资采购服务。

02包：二、四、五餐厅业务全包服务，提供早、中、晚餐服务，服务内容包括但不限于以下事项：食材采购、加工、制作、售卖、****餐厅区域的卫生清洁和“四害”消杀、餐具厨具清洗消毒等；餐饮全流程服务以及与之相关的人员的聘用、劳动人事管理、业务管理及培训等；基础设施及设备设施的维修保养、低值易耗品更新购置等；食品安全管理、安全生产管理和配合各级部门的监督检查等；以及采购人员工线下、线上餐饮物资采购服务；提供个性化服务以及公务接待餐、会务餐制作等。