龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多...

梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳...

田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制作方法...

绿豆糕是桂平宏发祥饼家的传统产品，早在解放前已闻名广州和港澳等地。宏发祥生产的绿...

产于桂平的罗秀镇，在清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质...

西山风景区洗石庵内的敬慈斋馆的“绣球玉液”、“彩菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼...

据说清末太平天国农民起义军在金田、紫荆、江口一带活动时，由于当时的农民生活比较贫...

桂平本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉塘，城外有狗桥，以红烧狗肉最受欢迎。本地...

浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。  &...

“酿”是桂林一种特有的烹调方法，就是把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜做成...

桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将...

喝油茶必须配以各种佐食的小吃，多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米饭团...

豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见小吃。将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒...

桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料...

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在桂林全州县一带稻田中养殖，因采...

相传由桂林月牙山尼姑庵首创，天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤，...

荷叶粉蒸肉是一道传统的家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料...

是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料...

乳猪需用糯米或大米味养, 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使...

用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至...