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matière grise \ma.tjɛʁ ɡʁiz\ féminin
- (Anatomie) Partie du système nerveux contenant les corps des neurones, par opposition à la matière blanche qui ne contient que leurs axones.
Elle voulait devenir avocate, son crâne c’était un stock de matière grise ultravitaminée.
— (Rachid Djaïdani, Mon nerf, 2004, page 67)
C’est assez plaisant de gagner de l’argent sans être obligée de fournir de matière première autre que la matière grise, qui, elle, ne s’use pas si l’on s’en sert, au contraire.
— (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 151, pour la date du 14 mars 1941)