furfural

Du latin furfur, le son des céréales, en relation avec les déchets agricoles qui servent à sa préparation.

furfural \fyʁ.fy.ʁal\ masculin

1. (Chimie) Sorte d’aldéhyde hétérocyclique issu du traitement chimique de la cellulose.
   • Le furfurol (furfural, fural) matière première des résines furaniques, est tiré du son, de certaines parties de l'épi de maïs, etc. C'est un aldéhyde dont on obtient par hydrogénation l’alcool furfurylique (furol). — (Bulletin RILEM : méthodes d'essais des matériaux de construction, n^o 26-29, Réunion internationale des laboratoires d'essais et de recherche sur les matériaux et les constructions, 1965, p. 10)
   • La production de furfural à partir des hémicelluloses de bagasse est très ancienne et concerne de nombreuses sucreries. Le furfural est produit par l’action d'un acide sur l’hémicellulose. Celle-ci s’hydrolyse et les pentoses formés se déshydratent ensuite pour former un aldéhyde en C₅, le furfural. — (Denis Pouzet, Production durable de biomasse: la lignocellulose des poacées, Éditions Quae, 2011, page 114)

Seule une minorité de mots français en -al ont leur pluriel en -als au lieu de -aux. Il s’agit pour la plupart de noms (sans forme féminine) plutôt que des adjectifs, ou bien de mots qui doivent leur finale en -al à une étymologie différente (certains emprunts à l’anglais, par exemple) : abdal, aguedal, amenôkal, astronaval, atabal, aval, bal, bancal, barbital (et ses composés comme penthiobarbital), cal, cantal, captal, caracal, caramousal, carnal, carnaval, cérémonial (le nom), chacal, chasal, chazal, chloral, choral, copal, corral, coucal, dual, emmental, emmenthal, étal, fatal, festival, final, floréal, foiral, fural, furfural, gal, galgal, gardénal, gavial, gayal, goral, jharal, katal (et ses dérivés), kinjal, kraal, kral, kursaal, marial, marshal, matorral, minerval, mistral, narval, natal (et ses dérivés), naval (et ses composés comme aéronaval), nopal, pal (et ses composés comme contre-pal), panal, pascal (l’unité et ses dérivés), péchopal, pental, penthotal, pétrinal, pipéronal, pousal, prairial, pyridoxal, quetzal, récital, régal, rétinal (la substance chimique), revival, rial, rorqual, roseval, sabal, santal, saroual, serval, sial, sisal, sonal, spiritual (et negro-spiritual), tagal, tergal, tincal, tonal, trial, val (sauf dans l’expression par monts et par vaux), véronal, virginal (l’instrument de musique), waal.

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