Garraway's Coffee House
Garraway's Coffee House est un café londonien situé dans Exchange Alley à l'époque où ces maisons servent de lieux importants où d'autres affaires sont menées[1]. On disait déjà que son propriétaire d'origine, Thomas Garway, était la première personne en Angleterre à vendre du thé avant l'ouverture de la maison, et lorsqu'il commence à le vendre là en 1657, la maison est devenue la première maison de thé en Angleterre[2]. La Compagnie de la Baie d'Hudson organise sa première vente de fourrures au café en 1671.
Différents types de marchands fréquentent différents cafés[3], notamment les marchands de thé de Garraway, ainsi que de nombreux investisseurs de la South Sea Bubble des années 1710. L'établissement devieny célèbre comme salle de sandwichs et de boissons et on dit que le fabricant de sandwichs passait deux heures à préparer la nourriture de chaque journée[2].
Les œuvres de Charles Dickens incluent de nombreuses références à Garraway's[3], et Daniel Defoe a écrit qu'il était fréquenté par de riches commerçants de la City[4].
Notes et références
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Références
modifier- (en) Matthew Green, « The Lost World of the London Coffeehouse », sur The Public Domain Review (consulté le )
- « The Project Gutenberg eBook of All About Coffee, by William H. Ukers. », sur www.gutenberg.org (consulté le )
- Marc Jason Gilbert, https://www.asianstudies.org/wp-content/uploads/chinese-tea-in-world-history.pdf, 2008,
However, because it served merchants directly engaged in the tea trade, Garraways "coffee house" in Exchange Alley, in London, is generally thought to be the first to have replaced coffee with tea. Garraways later served as the locale of several stories by Charles Dickens, who was among the first to describe these houses as places where upwardly middle-class merchants and stockbrokers with limited means could meet to pool their skills and financial resources.
- « Cornhill, Gracechurch Street, and Fenchurch Street | British History Online », sur www.british-history.ac.uk (consulté le )