Jyrki Sukula
Jyrki Mikko Tapani Sukula (s. 1965[1]) on suomalainen kokki, joka on tullut tunnetuksi television ruoka-aiheisista ohjelmista. Hän on voittanut muun muassa Vuoden Kokki -tittelin ja hänet on palkittu myös Vuoden Viinintekijä -palkinnolla.[2]
| Jyrki Sukula | |
|---|---|
 Sukula vuonna 2020 |
|
| Henkilötiedot | |
| Syntynyt | 1965 |
| Kansalaisuus |
 Suomi |
| Ammatti | Kokki |
Hän on esiintynyt tv-ohjelmissa Kaikilla mausteilla (1996–1999), Kokkisota (1999–2004), Ruokala (2002–2003), Liemessä (2004–2005), Hullu kokki Piemontessa (2008–2009), Kuppilat kuntoon, Jyrki Sukula! (2012–2018), Jyrki Sukulan makujen maa (2013–2015), Hotellit kuntoon, Jyrki Sukula! (2014), Sukulan suojatit (2016) sekä Suomalainen menestysresepti (2019 –). Televisio-ohjelmien resepteistä on myös koottu lukuisia kirjoja.
Jyrki Sukula aloitti ravintolauransa 1980-luvun alussa, 15-vuotiaana kesäkokkina Hangon Casinolla. Hän valmistui vuonna 1983 kokiksi ravintolakoulu Perhosta.[3] Hän on opiskellut vuonna 1990 Haaga-Helia instituutissa ravintola-alan esimiestutkinnon. Kun Helsingin legendaarinen Kaivohuone meni konkurssiin, Sukula lähti kumppaneineen pyörittämään ”Kaivoa”. Ravintola Richardin avokeittiöstä hänet keksittiin vuonna 1992 vieraaksi MTV:n Huomenta Suomi aamulähetykseen.[4]
Vuonna 1993 hän osti liikekumppaneittensa kanssa Helsingistä Eerikinkadulta ravintola Helmen, joka toimi 24 vuoden ajan.[4]
Vuonna 2001 hän perusti vaimonsa Riikka Sukulan kanssa Helsinkiin Ludviginkadulle ravintola Vian, joka myytiin vuonna 2007 Demoa Uudenmaankadulla pitäville Teemu Auralle ja Tommi Tuomiselle.[5] Ravintola Via toimi myös Turussa vuosina 2002-2007.[6]
Hän osti vuonna 2003 vaimonsa Riikka Sukulan kanssa Italian Piemontesta viinitilan.[4][2]
Sukulalla on vuonna 2000 perustettu Kaikilla mausteilla -niminen catering-palvelu ja viinitila Italian Piemontessa. Vuosina 2006–2011 Sukula toimi HK Ruokatalon luovana johtajana, jolloin vuonna 2008 lanseerattiin hänen luomansa Via valmisruokasarja.[7][8] Kauppoihin ne saatiin jo syyskuussa 2007.[9] Hän on toiminut myös S-ryhmässä ravintolapuolen kehityspäällikkönä.[4]
Vuonna 2007 Sukula esiintyi äänellään Pixarin Rottatouille kokkiaiheisessa elokuvassa ja vuonna 2011 Smurffit-elokuvassa.
Sukula toimii luovana johtajana Savonia-ammattikorkeakoulun vuonna 2014 käynnistetyssä hankkeessa, jonka tavoitteena on kouluruokailun kehittäminen. Hankkeessa kiinnitetään huomiota tarjottavan ruuan laatuun, imagoon sekä ruokailutilojen viihtyisyyteen. Hankkeen pilottikouluna toimii kuopiolainen Pyörön koulu.[10]
Jyrki Sukula on viihdetaiteilija Marja-Leena Sukulan poika.[11] Sukula on sotilasarvoltaan kersantti.
Kirjat
muokkaa- Sukula, Jyrki & Kolbe, Pirkko: Kaiken maailman lammasta. Helsinki: SR-Julkaisut, 1996. ISBN 952-5003-05-1
- Riista & kala keittokirja. WSOY, 1996. ISBN 951-0-21239-3
- Kaikilla mausteilla. Jyväskylä, Helsinki: Gummerus, 1997. ISBN 951-20-5124-9
- Hyvä fiilis. Vähähiilihydraattinen keittokirja. Helsinki: Rasalas, 2005. ISBN 952-5421-27-9
- Hullu kokki Piemontessa. Tammi, 2008. ISBN 978-951-3-14709-9
Lähteet
muokkaa- ↑ Jyrki Sukula, s. 1965 mtvuutiset.fi. 13.4.2004. Viitattu 16.8.2024.
- ↑ a b Tunnettuja suomalaisia kokkeja: Jyrki Sukula - Suomen ravintolat suomenravintolat.fi. 4.9.2023. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Ruth Arponen: Jyrki Sukulan stipendi ravintola-alan opiskelijalle Perho Liiketalousopisto. 18.11.2021. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ a b c d Jyrki Sukula: All in. finlandiagroup.fi. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Moisio Teppo: Ravintola Via vaihtoi omistajaa Helsingin Sanomat. 12.9.2007. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Ravintola Via lopetti Turussa ts.fi. 23.2.2007. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Rypsiporsas antoi Sukulalle syyn lähteä Taloussanomat.fi. 4.4.2011. Viitattu 23.5.2011.
- ↑ Via – valmisruokien aatelia www.hkfoods.com. 6.4.2019. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Kaisu Lehtinen: Sukula tuo kauppoihin viheltävät ateriat Ilta-Sanomat. 20.8.2007. Viitattu 3.7.2024.
- ↑ Sukula ja Savonia laittavat kouluruokalat kuntoon kantti.net. 13.10.14. Viitattu 16.10.14.
- ↑ Suomalaisen huippukokin äiti oli Kassi-Alma