Picapolla (uva)
La picapolla, también conocida como piquepoul o como picapoll, es una variedad de vid que crece sobre todo en las regiones francesas del valle del Ródano y en Languedoc, así como en Cataluña, España.[1] Existe una subvariedad tinta (picapoll negro), una con poco color (piquepoul gris) y otra blanca (piquepoul blanc). La más común es la piquepoul blanc, de la cual había 1000 ha en Francia en el 2000, con una tendencia creciente.[2]
Historia
editarTiene una larga historia en la región de Languedoc. Es, junto la cinsault y la clairette blanche, una de las uvas más antiguas cultivadas en esa región. En los siglos XVII y XVIII se mezclaba con la clairette blanche para producir el vino picardan.[2]
Tras la filoxera del siglo XIX, cuando se replantaron muchos nuevos esquejes, la picapolla perdió popularidad debido a su susceptibilidad a las enfermedades por hongos como el oídio y por sus bajos rendimientos.
Vinos
editarEn Languedoc, la piquepoul blanc es usada para ser mezclada y para vinos monovarietales. Los vinos tintos producidos con picapoll negro tienen un alto grado de alcohol y son muy aromáticos, pero tienen un color muy pálido, lo que ha hecho que esta variedad sea más popular para las mezclas que para los monovarietales.[2]
Tanto las versiones blancas como las tintas de esta variedad están permitidas como uvas de mezcla en la AOC Châteauneuf-du-Pape. No obstante, en 2004 solo el 15% de la superficie de viñedos de esa zona estaba plantada con picapolla.[3]
En los Estados Unidos, la picapolla ha sido plantada con éxito a los pies de las montañas de Chiricahua (a 500 pies sobre el nivel del mar), en el sur de Arizona; en Sonoma, California;[4] y en High Plains, Texas.
Picpoul de Pinet
editarPicpoul de Pinet[5] es una denominación de Languedoc exclusiva para los vinos de piquepoul blanc de las localidades de Pinet, Mèze, Florensac, Castelnau-de-Guers, Montagnac y Pomérols.[6] El productor Noilly Prat emplea para el vermú de Languedoc vino Picpoul de Pinet y vino blanco de clairette blanche.
Estos vinos blancos tienen un color verde-dorado, buen cuerpo y con sabores a limón. La modernización de la vinificación ha producido un aumento en el interés por estos vinos.[7]
Sinónimos
editarLos sinónimos de la piquepoul blanc, avello, avillo, extra, feher piquepoul, languedocien, picapoll, picapulla, picapolla, picpoul y picpoul de Pinet.[8]
Los sinónimos de la piquepoul gris son avillo, languedocien, picapulla, picpoul, pikepul seryi, piquepoul rose y szürke piquepoul.[9]
La picapoll negro también es conocida como avillo, piquepoul noir, blaue pique poule, kek piquepoul, languedocien, pic a poule noir, pic pul, pical, pical negro, pical polho, pical polo, picalpolho, picapoll, picapoll negro, picapolla, picapouia, picapoule, picapouya, picapulla, picpouille, picpoul, picpoule, picquepoul, pikpul cheryj, pique poule, pique poule blaue, pique poule bourret, pique poule noir, piquepoule y piquerette noire.[10]
Picpoul es también un sinónimo de la folle blanche, con la que no tiene parentesco conocido.
Referencias
editar- ↑ «You say 'lipstinger', I say no». Wine on VI. Archivado desde el original el 15 de septiembre de 2016. Consultado el 2 de septiembre de 2016.
- ↑ a b c Jancis Robinson, ed. (2006). «Picpoul». Oxford Companion to Wine (3ª edición). Oxford: Oxford University Press. pp. 524–525. ISBN 0-19-860990-6.
- ↑ www.chateauneuf.dk: Grapes, consultado el 18 de junio de 2008
- ↑ Sarah Stierch. «Wine time: Anaba Wines ’15 Picpoul Blanc». Sonoma Valley Sun. Consultado el 8 de julio de 2016.
- ↑ http://www.picpoul-de-pinet.com/english/index2.html Archivado el 2 de marzo de 2010 en Wayback Machine. Picpoul de Pinet website
- ↑ INAO: Appellation rules for Languedoc, updated until September 30, 2007
- ↑ Robinson, 2006, p. 525.
- ↑ «Piquepoul blanc». Vitis International Variety Catalogue. Archivado desde el original el 30 de abril de 2012. Consultado el 18 de junio de 2008.
- ↑ «Piquepoul gris». Vitis International Variety Catalogue. Archivado desde el original el 30 de abril de 2012. Consultado el 18 de junio de 2008.
- ↑ «Piquepoul Noir». Vitis International Variety Catalogue. Consultado el 2 de septiembre de 2016.