Triticatum
La Fundació Triticatum es un proyecto sin ánimo de lucro dedicado a la investigación y cultivo de semillas antiguas y tradicionales de las distintas especies de trigo. Con sede en Sales de Llierca (provincia de Gerona, España), fue fundado por Víctor Garcia Torres y en él participan campesinos, panaderos y otros profesionales.[1] La actual panadería española se elabora mayoritariamente con variedades híbridas de alto rendimiento, y apenas un 10% son semillas antiguas.[2] En 2008, Triticatum contaba con un registro de más de 400 variedades de trigo, muchas de las cuales han desaparecido de los campos y de la producción agrícola intensiva.[3] Triticatum obtiene sus semillas del CRF y de prospecciones por toda Cataluña y el resto de España.[2]
Según su web, Triticatum tiene como objetivo «promover la sensibilidad respecto al patrimonio fitogenético de las variedades locales, básicamente de los trigos, fomentar la conservación de los recursos y ecosistemas tradicionales en cultivo ecológico».[3] Poseen un jardín botánico (Bressol de Blats) en el cual hacen se hace un seguimiento agronómico de las variedades. También se dedican a la divulgación y formación agrícola.[4]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Monreal, Ànnia (2015). De pans per Catalunya (en catalán). Sd-Edicions. p. 18. ISBN 978-84-943073-7-9. Consultado el 25 de enero de 2022.
- ↑ a b Tramullas, Gemma (23 de agosto de 2013). «No poseo nada, pero vivo como un rey». El Periódico. Consultado el 25 de enero de 2022.
- ↑ a b «Tríptic Triticatum» (en catalán). 2008. Consultado el 25 de enero de 2022.
- ↑ «Triticatum». Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (en ca-ES). Consultado el 25 de enero de 2022.
Enlaces externos
[editar]- Yarza, I. (8 de febrero de 2013). «Entrevista a Victor Garcia Torres - Triticatum». (26:42 min).
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