Ácido hexanoico

Ácido hexanoico
Nombre IUPAC
Ácido n-hexanoico
General
Fórmula semidesarrollada	CH3(CH2)4COOH
Fórmula molecular	C6H12O2
Identificadores
Número CAS	142-62-1[1]​
ChEMBL	CHEMBL14184
SMILES CCCCCC(O)=O
Propiedades físicas
Densidad	920 kg/m³; 0,92 g/cm³
Masa molar	116,16 g/mol
Punto de fusión	−3 °C (270 K)
Punto de ebullición	202 °C (475 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El ácido hexanoico, también llamado ácido caproico (caper, en latín, cabra), es un ácido carboxílico derivado del hexano con, como su nombre lo sugiere, seis carbonos. Es un aceite incoloro, viscoso,^[2]​ con olor a cabras u otros animales de granja. Forman sales llamadas hexanoatos o caproatos. Es un ácido graso encontrado naturalmente en las grasas y aceites animales, y es uno de los compuestos químicos que le da a la semilla del ginkgo el característico brillo y mal olor al descomponerse.^[3]​ Además, como su nombre vulgar sugiere, es parte de los sudores de las cabras. El mal olor de los calcetines sucios se debe al ácido caproico.

• Ácidos carboxílicos
• Ácido graso insaturado
• Ácido graso esencial