[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/Ir al contenido

Budín

De Wikipedia, la enciclopedia libre
La versión para imprimir ya no se admite y puede contener errores de representación. Actualiza los marcadores del navegador y utiliza en su lugar la función de impresión predeterminada del navegador.
Existen dudas o desacuerdos sobre la exactitud de la información en este artículo o sección. Consulta el debate al respecto en la página de discusión.
Este aviso fue puesto el 28 de diciembre de 2021.
Budín

Un budín.
[editar datos en Wikidata]

El budín es un tipo de alimento inspirado en la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal. El postre suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con natilla o frutas diversas. Este postre no está relacionado en su totalidad con el pudding ya que la elaboración, textura y receta que se emplea para cada uno es distinta.

Etimología

Según el Diccionario de la lengua española, "budín" proviene del inglés pudding y también se le puede llamar "pudín". Se refiere a un «dulce que se prepara con bizcocho o pan deshecho en leche y con azúcar y frutas secas».[1]​

Utilización del nombre según la región

  • budín: Argentina, Bolivia, Chile, Costa Rica, El Salvador, España (algunas regiones), México (algunas regiones), Panamá, Paraguay, Perú,[2]​ Puerto Rico, Uruguay.
  • pudín: Colombia, Cuba, México (algunas regiones), República Dominicana y Venezuela.
  • pudin: Estados Unidos, España.

Características

Pudding de frutos secos.

Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.[3]​

Cuando se sirve como postre se suele acompañar de crema inglesa, nata o caramelo.

Tipos

La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón.

Basados en postres

Basados en embutidos

Otros

Véase también

Referencias

  1. ↑ «budín | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  2. ↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 60. ISBN 9789972589379. Consultado el 13 de junio de 2019. 
  3. ↑ «membrillos». The Free Dictionary. Consultado el 12 de noviembre de 2018. 
  4. ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 28 de julio de 2013. Consultado el 27 de mayo de 2012. 

Enlaces externos

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Budín&oldid=162696293»