trisaccharidesとは 意味・読み方・使い方

The proportion of trisaccharides (maltotriose, isomaltotriose, etc.) in the assimilable sugars in the fermentation raw material solution or fermenting solution is adjusted such that the inassimilable sugar remains in a fermentation process is not maily the trisaccharides.例文帳に追加

発酵工程中に残存する未資化の糖が３糖類（マルトトリオース、イソマルトトリオース等）主体とならないように、発酵原液又は発酵液において、資化性糖に占める3糖類の割合を調整する。 - 特許庁

NEW USE OF NON-REDUCING SACCHARIDE AND/OR REDUCING SACCHARIDE CONTAINING TRISACCHARIDES-TETRASACCHARIDES HAVING BRANCH STRUCTURE, AGENT FOR REDUCING SMELL AND PRODUCTION METHOD例文帳に追加

分岐構造を有する３〜４糖類を含む非還元糖質及び／又は／還元糖質の新規用途、並びに臭い低減剤と製造方法 - 特許庁

Specifically, fermentation is performed while the proportion of trisaccharides in assimilable sugars in the fermentation raw material solution is adjusted to be no more than 25 wt.%.例文帳に追加

具体的には、発酵原液中の資化性糖に占める3糖類の割合を、25重量%以下に調整して発酵を行う。 - 特許庁

Preferably, the nonreducing sugar is one or more kinds selected from sucrose and trehalose of disaccharides; raffinose and gentianose of trisaccharides; and stachyose and α-cyclodextrin of tetra-or more saccharides.例文帳に追加

好ましくは、非還元糖が二糖類のスクロース、トレハロース；三糖類のラフィノース、ゲンチアノース；四糖類以上のスタキオース、ａ−シクロデキストリンから選ばれる１種以上である。 - 特許庁

This frozen sweet comprises a reduced substance of dextrin having ≤20 wt.% content of a sugar alcohol of mono- to trisaccharides and a composition of ≥50 wt.% of the sugar alcohol having ≥20 saccharide degree of polymerization (DP) and further <20 dextrose equivalent(DE) of the dextrin which is a raw material.例文帳に追加

１〜３糖類の糖アルコールが２０重量％以下であり、糖重合度（ＤＰ）２０以上の糖アルコールが５０重量％以上の組成を有し、原料であるデキストリンのデキストロース当量（ＤＥ）が２０未満であるデキストリンの還元物を含有する。 - 特許庁

This concentrated milk for processing contains at least one kind of nonfat milk solid content selected from the group consisting of lactalbumin, total milk protein, an ultrafiltration treated milk and an ultrafiltered skimmilk, at least one kind of solid-non-fat selected from the group consisting of a natural cream cheese, a fermented milk and a whey mineral and having the tastiness and a sugar alcohol of trisaccharides or lower.例文帳に追加

ラクトアルブミン、トータルミルクプテイン、限外濾過処理牛乳、限外濾過脱脂乳からなる群から選ばれる少なくとも１種の無脂乳固形分と、ナチュラルクリームチーズ、発酵乳、乳清ミネラルなる群から選ばれる少なくとも１種の呈味性を有する無脂乳固形分と、３糖類以下の糖アルコールとを含有することを特徴とする加工用濃縮乳及びこれを含有する食品。 - 特許庁

The objective cooked rice food having good loosening processability and durable to freezing and refrigeration storage is produced while keeping the appearance, palatability and taste of conventional cooked rice food by adding a decomposed starch free from monosaccharides, disaccharides and trisaccharides to a cooked rice food composed of nonglutinous rice and/or glutinous rice during or after the cooking of the rice.例文帳に追加

本発明は、粳米および／または糯米からなる米飯食品に単糖類、二糖類、三糖類を含有しない澱粉分解物を炊飯時、または炊飯後に添加することにより、従来の米飯食品の外観、食感、味質について影響を与えることなく、さばけがよく、さらには冷凍・冷蔵保存にも耐え得る米飯食品を製造することができる。 - 特許庁