escolarとは 意味・読み方・使い方

The method for producing food material comprises a process of crushing the fish flesh of the escolar and/or the oilfish, and a process of treating the crushed fish flesh with alkali salt water at ≤4°C.例文帳に追加

本発明に係る食品材料の製造方法は、アブラソコムツおよび／またはバラムツの魚肉を粉砕する工程、および粉砕された魚肉を、４℃以下でアルカリ塩水により処理する工程を含むことを特徴とする。 - 特許庁

To provide a method for producing food material comprising efficiently reducing wax components of fish flesh of escolar and oilfish to an allowable value while retaining protein falling in the fish flesh.例文帳に追加

本発明が解決すべき課題は、アブラソコムツとバラムツの魚肉に含まれるタンパク質は保持しつつ、ワックス成分を許容量まで効率的に低減して食品材料とするための方法を提供することにある。 - 特許庁