al denteとは 意味・読み方・使い方

For mori-soba and zaru-soba, after being boiled, noodles are rinsed under the cold running water to remove the viscous film on the surface and then dipped in ice water to bring out its al dente texture before being served.発音を聞く 例文帳に追加

盛りそばやざるそばの場合は、茹でた後にぬめりを取るために冷やしながらそばを洗い氷水等で締める。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a technique for obtaining pasta of al dente texture by an easy method requiring no boiling process without using an additive.例文帳に追加

添加物等を用いることなく、茹で処理が不要な簡便な方法によって、アルデンテの食感のパスタを得ることのできる技術を提供すること。 - 特許庁

During the Showa period when the idea of cooking rehydratable pasta noodles al dente was not common, people used noodles which were boiled and let them stand beforehand to reheat in a frying pan while seasoning it.発音を聞く 例文帳に追加

昭和期にはパスタの乾麺をアルデンテに茹でるという概念も一般的でなく、あらかじめ茹置きした麺をフライパンで味付けながら炒め直しする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing pasta sauce excellent in water absorption resistance and hardly dried because of reduced water flow even if mixed with an ingredient with water absorption such as pasta which has al dente feeling.例文帳に追加

アルデンテ感のあるパスタの様な吸水性のある具材と和えても水分移行が少ないため、乾き難く、吸水耐性に優れたパスタソースの製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a packaged instant risotto made by cooking boiled rice together with soup, and allowing the texture of the boiled rice to have proper grain feeling of risotto and chewability like al dente.例文帳に追加

本発明は、米飯とスープが一緒に調理された容器入り即食リゾットにおいて、その米飯の食感が、リゾット本来の粒感があり、且つ、アルデンテ様の歯応えを有する容器入り即食リゾットを提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide a method for producing a mayonnaise-like emulsified food product excellent in water absorption resistance and hardly dried because of reduced water flow even if mixed with an ingredient with water absorption such as pasta which has al dente feeling.例文帳に追加

アルデンテ感のあるパスタ等の吸水性のある具材と和えても水分移行が少ないため、乾き難く、吸水耐性に優れたマヨネーズ様乳化物の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing an oil-in-water emulsified food excellent in water absorption resistance and hardly dried because of reduced water flow even if mixed with an ingredient with water absorption such as pasta which has water absorption and al dente feeling.例文帳に追加

吸水性のあるアルデンテ感のあるパスタ等の吸水性のある具材と和えても水分移行が少ない為、乾き難く、吸水耐性に優れた水中油型乳化食品の製造方法を提供する。 - 特許庁