Functional and thermal properties of nanofibrillated whey protein isolate as functions of denaturation temperature and solution pH
اعتبار موردنیاز: 1
تعداد صفحات: نامشخص
زبان: en
منتشر شده در: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
دوره: 583
شماره:
سال انتشار: 2019
نوع این مطلب: journal-article
سازمان ناشر: Elsevier BV
کد DOI مقاله: 10.1016/j.colsurfa.2019.124002
لینک اطلاعات کامل مقاله: http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2019.124002
نویسندگان مقاله: Flora Farrokhi , Fojan Badii , Mohammad Reza Ehsani , Maryam Hashemi
توجه: قبل از اقدام به دریافت مقالات ISI، حتما از تعداد صفحات و نوع مطلب اطمینان حاصل نمایید. با استفاده از لینک اطلاعات فوق، می توانید به صفحه اطلاعات این مقاله در سایت ناشر مراجعه نمایید و تعداد صفحات و... را به دقت کنترل فرمایید. پس از اطمینان به این صفحه بازگشته و مراحل خرید و دریافت فایل مقاله را انجام دهید.
برخی از مقالات رایگان می باشند و بدون خرید از سیویلیکا با کلیک بر روی لینک فوق، از طریق سایت ناشر قابل دریافت می باشند.
برخی از مقالات رایگان می باشند و بدون خرید از سیویلیکا با کلیک بر روی لینک فوق، از طریق سایت ناشر قابل دریافت می باشند.