1

大きめのボールに下ごしらえしたAを入れて塩胡椒を降り下味に付けます。

2

生地Bを作ります。
ボールに材料Bを全て入れてスプーン等でざっくりと混ぜます。
この時水の量を調整して硬さを調整します。やや緩めになるまで混ぜるのがコツ。

3

具材Aに生地Bを流しよく混ぜます。生地が具材によく絡むように
スプーンでよく混ぜましょう。

4

熱したフライパンにサラダ油を流しお玉で生地を
流します。弱火でじっくりと焼きます。
焼いてる間にふきのとうをみじんぎりにしておきます。

5

器に盛りつけます。
中濃ソースを最初に塗りみじんぎりにしたふきのとうを全体に散らし、それを隠すようにマヨネーズをかけます。お好みで鰹節やネギを飾って完成です。