- 2人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| きゅうり | 1本 | できるだけ薄い輪切り |
| みょうが | 1個 | 縦半分に切り、繊維にそって千切り |
| 乾燥わかめ | 適量 | 30秒ほどゆでて戻し、食べやすい大きさに切る |
| こんぶ | 5cm大 | |
| 塩水 | 204g | 水200ccに塩4gをとかす |
| 土佐酢 | 適量 | |
| すだち(あれば) | 1/2個 | 果汁をしぼる |
| しょうが | 小さじ1 | すりおろす |
| ■ 土佐酢 (作りやすい分量) | ||
| ├ 米酢 | 100ml | |
| ├ 薄口しょうゆ | 100ml | |
| ├ だし | 100ml | |
| ├ 酒 | 50ml | |
| ├ みりん | 25ml | |
| └かつお節 | 適量 | |