1

メレンゲを作ります。ツノが立つまでホイップします。

2

次にグラニュー糖の半分を混ぜます。残りの半分も加えて混ぜます。

3

次は粉糖の半分を加えて混ぜます。そして最後の半分を入れる頃にはコシのあるネットリしたメレンゲになります。

4

オーブンを100度にし、オ一ブンシートの上に半分の量を丸く8個落とします。

5

残りの半分は好きなように文字を書いてみましょう。
壊われやすい文字もありますがチャレンジ！

6

オーブン100度で30分ごとチェックしながら、カリッとなるまで焼きます。90分が目安です。

7

文字は約60分、丸いメレンゲは90分が目安でしょう。

8

レモンのカルピス煮を作ります。レモンスライスとカルピスをごく弱火で泡立つまで15～20分煮ます。

9

オーブンシ一トの空いているところで60分ほど乾燥させます。

10

オーブンから出して冷まします。

11

レモンシャーベットを丸いメレンゲ2枚でサンドしてカルピス煮をのせ、デザインしたメレンゲを添えて。飾りを添えて。

12

※焼き時間は調理時間に含まれていません。

13

またレモンのカルピス煮はミルク割り、炭酸水で割って一緒に。